პომიდორი ხილია, რის გამოც ჯემი არ გახდება? პომიდორი ჯემი სასიამოვნოა და გაოცება მეგობრებთან ერთად მისი ტკბილი და ტკბილეული ბალანსით და ინტენსიური ტომატის არომატით. ეს არის ჭიქა ჯემის მეფე.
ყოველწლიურად ვამზადებ ამ ნივთების რამოდენიმე ჭურჭელს , ნავთობის შეფუთულ პომიდვებთან ერთად . ორივე ჭექა-ქუხილის პარაკლის სიმაღლეზე, ზამთრის სიღრმეში მზიანი ზაფხულის არომატით გამოდის. წარმოიდგინეთ: დელიკატური BLTs ბნელ დღეებში!
მე ვნახე რიგი ტომატის ჯემის რეცეპტები, რომლებიც დაამატეთ ძალიან ბევრი შაქარი, ან გადაყარეთ სამრეცხაო სიაში სანელებლები, რომ საუკეთესო აქციოს იგი ტკბილი კეტჩუპი და ყველაზე ცუდი muddy jumble of არომატს. ჩემი აზრით, ეს არის საშინელი დანაშაული წინააღმდეგ ბუნებრივია, ლამაზი ტომატის. მოდით იყოს ვარსკვლავი აქ.
შორს არის საუკეთესო ტომატის ამ რეცეპტი ადრეული გოგონა. მას აქვს ძლიერი გემო და შესანიშნავი ბალანსი სიტკბო და მჟავიანობა. სხვა პასის პომიდორი, როგორიცაა ქლიავის კარგად მუშაობს, როგორც ბევრი sweeter ალუბლის პომიდორი. თავიდან ავიცილოთ უფრო დიდი, მოქნილი, blander heirlooms, არ აქვს მნიშვნელობა, რა ლამაზია ისინი.
შესაძლებელია პექტინის დასამატებლად, განსაკუთრებით კი თუ თესლისა და სკინების დატოვება არ არის შესაძლებელი. მე შეარჩიო ახალი პომიდორი, მოირგეთ იმდენი ტყავი და თესლი, რაც მათ შეძლებენ მწარედ. მე დავამატებ პატარა ხელნაკეთი პექტს, რომელიც დაეხმარა ამ ჯემს დელიკატური ნაკრები, მაგრამ ეს არის სურვილისამებრ.
გაძლიერებული ტომატის ჯემი რეცეპტები პანკ დომენტეკზე .
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა ტომატის პიურე
- 3 ჭიქა შაქარი
- 1 oz. ლიმონის წვენი (ჩამოსხმული)
- 1 pinch მარილი
- 1/4 tsp. nutmeg (რამდენიმე scrapes სუფთა)
- 1/2 გ. სახლში დამზადებული
- ვაშლის ან
- ციტრუსის პექტინი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- შეავსეთ ხელსაყრელი ქვაბები საკმარისი წყლით, რომელიც ინახება ქილებში. მომზადება თქვენი ქილებში და ხუფები და sterilize ქილებში მომზადება ჯემი.
- შეუთავსეთ ტომატის პიურე, შაქარი, ლიმონის წვენი, მარილი და ჯაჭვი ფართო, არაარეაქტიური პანში. მზარეული საშუალო სითბოს, ხშირად აღვივებს, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. გაზრდის სითბოს საშუალო მაღალი და მოუტანს boil. დაამატეთ ხელნაკეთი პექტინი. გაამწვანე ძლიერად, აღვივებს ხანდაზმულებში, რათა თავიდან იქნას აცილებული სკალჩინგი, სანამ ჯემი არ აღწევს გელი . ამოღება სითბო.
- მუშაობის სწრაფი, ვაზის ჯემი შევიდა სტერილური ქილებში და პროცესი მეშვეობით სტანდარტული წყლის აბაზანა საკონსერვო მეთოდი 10 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ ქილებში საცავი ან პირსახოცი, რომ გაგრილდეთ და 24 საათის განმავლობაში დატოვეთ შეუსვენებელი. მაღაზიის დახურული ქილებში წელიწადში მაგარი, ბნელი სივრცეში. თუ რომელიმე ქილებში არ დალუქვა, გამაგრილებელი და გამოყენება 3 თვეში.