Oxtails არ მოდის oxen. ისინი საერთო ძროხის კუდი არიან და ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ძროხის ჭრილობაა. ოქსლოიდების ხანგრძლივი გაბრწყინება ხდის ძირს ხდის ძვლებს და ქმნის მდიდარ მარაგს. თუ ახალბედა მზარეული ხარ, შეგიძლიათ ისარგებლოს ვიდეოს დაკვირვებით, სანამ ვიდეოს რეცეპტის მიღებამდე.
რა გჭირდებათ
- 1 ცხრილი
- ზეითუნის ზეთი
- 3-1 / 2 ფუნტი
- oxtails
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 4
- ნიორი კბილი, წვრილად დაჭრილი
- 4 სტაფილო, დაჭრილი და დაჭრილი დიაგონალი შევიდა 1/2-inch ცალი
- 1 შეიძლება (14 დან 16 უნცია)
- პომიდორი , დაჭრილი
- 3/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1-1 / 2 ჩაის კოვზი
- კოჭა
- 3/4 ჩაის კოვზი
- მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე წითელი წიწაკა (კაიენი)
- 1/8 ჩაის კოვზი
- allspice
როგორ ჩადება იგი
არანორმალური 5-quart ჰოლანდიური ღუმელი , სითბოს ზეითუნის ზეთი საშუალო სითბოს სანამ ძალიან ცხელი. კუდი oxtails, in batches, სანამ browned, დაახლოებით 5 წუთი თითო სურათზე გამოყენებით slotted კოვზი გადარიცხოს oxtails თასი, რადგან ისინი browned.
დაამატეთ ხახვი და ნიორი ფირფიტაზე. საზ სანამ ხახვი არის ტენდერი, დაახლოებით 7 წუთი. აურიეთ სტაფილოში. სანიშნეს პომიდორი მათი წვენი. აურიეთ ბულიონი, კოჭა, მარილი, ადგილზე წითელი წიწაკა და ალპური; გათბობის to მდუღარე.
აურიეთ oxtails. საფარის და ადგილი ღუმელში. Bake at 275 F. სანამ ხორცი ტენდერი, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
ერთად slotted კოვზი, გადაცემის oxtails თბილი platter. Skim და გაუქმება ქონიდან ქოთანში; დავასხათ წვენი მეტი ხორცი და ემსახურება.
სარგებელი: 4 servings
წყარო: " ყველა ახალი კარგი საყოფაცხოვრებო Cookbook " რედაქტორი Susan Westmoreland (Hearst წიგნები)
ნებართვით გადაკეთდა.
შემოთავაზებული შესაბამისი რეცეპტები
• ქვეყანა Oxtails ვახშამი რეცეპტი
• ბაღი ქერის Oxtail სუპი რეცეპტი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 980 |
| სულ მსუქანი | 49 გ |
| გაჯერებული Fat | 19 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 353 მგ |
| ნატრიუმი | 510 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 115 გ |