Როგორ ჩადება Nian Gao ჩინური ახალი წელი

01 08

Red bean nian gao- ს შესავალი

ჩინურ და ტაივანურ სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჩინური საახალწლო დესერტი ტკბილი ნანი გოო (甜 年糕). ორი ყველაზე პოპულარული nian giao არის წითელი ლობიო ტკბილი nian gao და ყავისფერი შაქრის nian gao.

მე ვაპირებ გასწავლით ერთ მეთოდს, რომელსაც აღმოსავლეთში ვიმუშავებთ ტკბილ ნანი გოოზე, რომელიც არის ნიან-ღოში გატარებული საცურაო საკონდიტრო ნაწარმი, გაზაფხულის როლი საკონდიტრო ან ჭიქა საკონდიტრო ნაწარმი და ღრმა ცრემლსადენი. ეს გახდის ტკბილი nian gao რბილი, თითქმის დნობის ყველი მოსწონს შუა მაგრამ crispy და cruncy გარეთ.

T აქ არის სხვა მეთოდები, რომელთა გამოყენებაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი ნიან-გოოსთან ერთად ბოთლისა და პან ფრინით, სანამ ნუან გოო არბილებს ან შეგიძლია წაიშალოს ნიან-ღოზე. შეფუთვა მათ საკონდიტრო ნაწარმზე არის ჩემი საყვარელი მეთოდი ამ დესერტის მომზადებისთვის, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ეს გამოიყურება სასიამოვნოა და ეს დიდი მკურნალობაა, რომ თქვენს მეგობრებს ან ოჯახის წევრებს ჩინურ საახალწლო პერიოდში აძლევენ.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი ინფორმაცია Nian Gao- ს ისტორიაზე და რატომ ჩინელები ჭეშმარიტად ჩინურ წელიწადში ჭამენ ნიან გოოს, ისევე, როგორც ეს ჩინურ კულტურაშია ჩემი წინა რეცეპტის შესახებ.

02 08

წითელი ლობიოს nian gao პროცედურები

ინგრედიენტები Sweet წითელი Bean

400 გრ წითელი ლობიო (წყალში 2-3 საათის განმავლობაში)

400 გ ყავისფერი შაქარი (დემერარა შაქარი)

¼ ჩაის კოვზი მარილი

ტკბილი წითელი ლობიოს პროცედურა:

1. სანიაღვრე წითელი ლობიო და ამოღებული saucepan. დაამატეთ 750 მლ წყალი წყალში saucepan და boil ეს პირველი. მას შემდეგ, რაც მიაღწია დუღილის წერტილი ამცირებს სითბოს და simmer დაახლოებით 1 საათი, სანამ წითელი ლობიო რბილი საკმარისია, რომ თქვენ squash მათ თქვენი თითების. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ უნდა აღინიშნოს, რომ წითელი ლობიო იშლება მათ თავიდან ასაცილებლად. დაამატეთ მეტი წყალი სოუსით საჭიროების შემთხვევაში.
2. შეურიეთ შაქარი და მარილი წითელ ლობიოში, ხოლო ისინი ჯერ კიდევ ცხელია და რამდენიმე საათის განმავლობაში გაცივდებათ

წითელი ლობიოს Nian Gao შემადგენლობა:

450 გ წვრილვანი ბრინჯის ფქვილი

400 გ ტკბილი წითელი ლობიო

420 მლ წყალი

400 გ ყავისფერი შაქარი

წითელი ლობიოს Nian Gao- ის პროცედურა:

1. მოვხარშოთ წყალი და დაამატეთ ყავისფერი შაქარი. აურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა და დატოვონ იგი ქვემოთ.
2. შეურიეთ წებოვანა ბრინჯი ფქვილი 1 ნაბიჯი და დარწმუნდით, რომ არ არსებობს სიმსივნის ნარევი.
3. შეურიეთ ტკბილი წითელი ლობიო შეღავათიანი ნაბიჯი 2.
4. ფუნჯი ნავთობის შევიდა კალის კილიტა ყუთები. მე ვიყენებდი იმავე თუნუქას, რომელიც გამოვიყენებდი ტუჩის ტორტს. (კალის კილიტა ზოლების ზომა არის 6 "x 4" x 2 "და მე შეიძინა ჩემი ადგილობრივი ჩინური სუპერმარკეტი) და დაასხით ნარევი მასში.
5. გამოიყენეთ ბამბუკის steamer to steam nian gao. თქვენ უნდა დაველოდოთ წყლის მოამზადოს პირველი სანამ steam Nian gao და თუ საჭიროა ზედა წყლით თქვენ უნდა გამოიყენოთ ცხელი წყლით მხოლოდ. თუ სამზარეულოს პროცესში ტემპერატურა იცვლება, საკვების ხარისხი გავლენას მოახდენს.
6. მას შემდეგ, რაც nian gao უკვე მოხარშული დაუშვებს მათ მთლიანად გაგრილებას ქვემოთ სანამ ცდილობს ამოიღონ მათ tins (წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გამყარებაში.) დავჭრათ თქვენი ბრინჯი ტორტი შევიდა 3cm მართკუთხედი ფორმის კუბურები და ჩამოყაროს მათ ან გაზაფხულზე roll pastries ან ჭიქა pastries. Deep fry მათ სანამ pastries არ აღმოჩნდა ოქროს ყავისფერი ფერი. თქვენი ნავთობის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 180 გრადუსი. გთხოვთ, ძალიან ფრთხილად იყოთ, როდესაც ნანოში ჩაივარეთ ზეთი, ჩაიხუჭოთ ნავთობის დაღვრა და შენ დამწვარი.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ nian gao in მაცივარი 5 დღის განმავლობაში ერთხელ გაცივდა ქვემოთ ან შესანახად მათ საყინულე მდე 1 თვის. გახსოვდეთ, რომ გამოიყენოთ cling ფილმი გადაიტანოთ მათ ინდივიდუალურად სანამ განათავსებთ მათ მაცივარში ან საყინულეზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული nian gao ზედაპირის საშრობი.

08 08

ნაბიჯი ნაბიჯი, თუ როგორ უნდა გადაიტანოთ nian უფსკრული ერთად dumpling საკონდიტრო

1. დაჭრილი nian gao შევიდა 3cm ხანგრძლივი ოთხკუთხედი კუბურები.

04 08

განათავსეთ nian gao გადატანა dumpling საკონდიტრო ბოლომდე რომ ახლოს თქვენ

2. განათავსეთ nian gao გადატანა dumpling საკონდიტრო ბოლომდე რომ ახლოს თქვენ.

05 08

იტვირთეთ საკონდიტრო ნაწარმი როგორც ფოტოში.

3. შეაჩერე პასტერი, როგორც ფოტოში.

08 08

გაატარეთ საკონდიტრო ნაწარმის მეორე ბოლომდე. ნაბიჯი 4

4. გაატარეთ საკონდიტრო ნაწარმის მეორე ბოლომდე.

08 08

გამოიყენეთ ცოტა წყალი, რათა დაეხმაროს საკონდიტრო ჯოხით ერთად.

5. გამოიყენეთ ცოტა წყალი, რათა დავეხმაროთ საკონდიტრო ქოხთან ერთად, ასე რომ, ნიან-გოო არ დაიშლება, როდესაც ის გინდა.

08 08

დაიცავით ეს მეთოდი იმისათვის, რომ გაიგოთ როგორც ბევრი nian gao როგორც გსურთ.

6. დაიცავით ამ მეთოდით, როგორც ბევრი ნიან გაო როგორც გსურთ.