ყველამ იცის, რომ თუ შეგიძლიათ ღირსეული კვერცხის დამზადება , შეგიძლიათ მხოლოდ საზრდო. კვერცხის მომზადებისთვის აუცილებელი უნარი არ არის ზუსტად გართულებული, მაგრამ მას აქვს გარკვეული სპეციფიკური პარამეტრები, რომლითაც უნდა დაიცვას სრულყოფილი კვერცხი!
Omelet აქვს სუპერ მარტივი ინგრედიენტები და თუ დაიცვას რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი შეგიძლიათ გააკეთოთ სრულყოფილი omelet ნებისმიერ პან, ნებისმიერი გემრიელი ინგრედიენტები შემოვიდა up შიგნით!
მე მივიღე რიჩარდ ოლნის მარტივი ფრანგული საჭმელი cookbook- ისგან ჩემი ტექნიკით / რჩევა. ეს არის ფრანგული სამზარეულო ბიბლია და აქვს ყველაზე საოცარი რეცეპტები და სამზარეულო ტექნიკა. მე ასევე მიყვარს კითხულობს იულია ბავშვთა კვერცხის ტექნიკა! ორივე მათგანს აქვს ძალიან დიდი ცოდნა ლამაზი ფრანგული საკვები!
ამ omelet მე გამოიყენება cheddar და ბეკონი და რამდენიმე ახალი მწვანილი. მე ვიცი ტრადიციული ფრანგული omelets თქვენ არ უნდა ავურიოთ მთელი bunch of ინგრედიენტები, მაგრამ cheddar და ბეკონი მხოლოდ გასინჯვა იმდენად კარგი ერთად! მე ვფიქრობ, რომ ეს ქმნის უფრო თანმიმდევრული omelet თუ არ whisk ბეკონი, cheddar, ან რაც შევიდა კვერცხის ნარევი სანამ საზ omelet. ეს შეიძლება ზოგჯერ გამოიწვიოს მეტი browning და შეუსაბამო სამზარეულო და მოძრავი omelet. დაველოდოთ, სანამ მზად ხართ, რომ გააფართოვოს omelet, და toss შევსების ცენტრში omelet. გააფართოვოს ის და გათხრა!
რა გჭირდებათ
- 2 დან 3 tablespoons კარაქი
- 3 კვერცხი
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემო
- პირობითი: ბეკონი, გახეხილი cheddar, მწვანილი, ან ნებისმიერი სხვა ბალახს, ყველი, ან მარილიანი ხორცი!
როგორ ჩადება იგი
- კამათელი ერთი კოვზი კარაქი. Whisk ერთად კვერცხები სანამ yolks და თეთრების მხოლოდ შერწყმული. ნაზად აურიეთ პატარა კუბურები კარაქი და მარილი და პილპილი.
- დაამატეთ დანარჩენი კარაქი მსხვილი ფენით. მოდით კარაქი სითბოს საშუალო მაღალი სითბოს სანამ კარაქი იწყება foaming და მხოლოდ დაახლოებით ჩართოთ ყავისფერი.
- დაამატეთ კვერცხის ნარევი ცხელი პანკით. ნაზავია ნაზად, ან გამოიყენეთ ჩანგალი ნაზად ავურიოთ კვერცხის ზედა ნაწილში (არ არის კენკრის ქვედა თხრილი) სრულად ქურთუკი და დაანებოთ კვერთხი კვერთს.
- გააგრძელეთ swirl ან მოხსნას edges of omelet ერთად რეზინის spatula დაუშვას runny კვერცხის საზ. ერთხელ omelet არის მითითებული და custardy ეძებს (ეს მაშინ, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ტოპინგები, როგორიცაა ყველი ან მოხარშული ბეკონი), დაუყოვნებლივ დაიწყება tilting პან რომ გააფართოვოს omelet. გააგრძელეთ პანელი და გააფართოვოს omelet onto თბილი დისკო. თუ თქვენ დაველოდებით, რომ დაიწყოს oletlet მოძრავი სანამ იგი აღარ რბილი ეძებს ეს იქნება მშრალი და overcooked! მოძრავი აგრძელებს საზ შიგნით omelet!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 496 |
| სულ მსუქანი | 45 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 701 მგ |
| ნატრიუმი | 541 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 21 გ |