ტაილანდურ სამზარეულოს ტაილანდში ინახება მარტივი, მინიმალური სია ინგრედიენტები, და მაინც საკვები გემოვნების იმდენად დახვეწილი. თქვენ იპოვით იგივე სიმართლე ამ მარტივი რეცეპტი ტაილანდური lemongrass ქათამი. არ წამოეგოთ ინგრედიენტების სიმარტივის მიერ - როდესაც ისინი ერთად არიან, შედეგები იმდენად გემრიელია. ეს რეცეპტი გამომდინარეობს ჩემი თავგადასავლებისგან ტაილანდში ქუჩის მზარეულებთან და უყურებს იმას, რასაც აკეთებენ - ერთადერთი განსხვავებაა ის, რომ ქათმის ნატეხი ნაცვლად შემწვარი ან გაჟღენთილია. მე მიყვარს ეს კერძი მეოთხე ქათმის ცალით, მაგრამ ბარძაყები და თუნდაც ქათმის მკერდის მუშაობაც (დარწმუნდით, რომ კანზე საუკეთესო შედეგის მისაღებად). ბრწყინვალე ბრინჯი ან თუნდაც კარტოფილი თუ არ იბადება ცოტა აღმოსავლეთ შეხვდა- West თქვენს მაგიდასთან. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 4 მეოთხე ქათმის ცალი (ან 1 პატარა მთელი ქათამი)
- 2 stalks
- lemongrass
- 1/4 ჭიქა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 4 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1 სუფთა წითელი წიწაკა (დაჭრილი ან 1/2 ჩაის კოვზი ცალი)
- 3 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 2 tablespoons სოიოს სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1/2 შეიძლება სქელი ქოქოსის რძე
როგორ ჩადება იგი
- წვრილად ნაჭერი lemongrass და შემდეგ chop მას, როგორც წვრილად, როგორც თქვენ შეგიძლიათ (ალტერნატიულად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი ან chopper ამისთვის mincing ნაწილი). ასევე mince ხახვი, ნიორი და chili.
- დაამზადეთ ქათმის ფურცელი ან ბინა საცხობი პანში და ამ ბალახების მთელი კანი, ყველა მხარე. წიწაკა მარილი და წიწაკა.
- საფარი და დატოვონ მაცივარში, რათა მინიმუმ 1/2 საათი ან 6 საათი.
- Preheat ღუმელში 350 F. შეუთავსეთ თევზის სოუსი, სოიოს სოუსი, ყავისფერი შაქარი და ქოქოსის რძე. აურიეთ ერთად, სანამ შაქარი იშლება.
- ჩაიძირა ეს ქათამი, გარდამტეხ. შეეცადეთ მიიღოთ როგორც ბევრი მწვანილი რაც შეიძლება მეტი ზედაპირზე კანის.
- დაამატეთ 1/4 ჭიქა წყალი ქათმის / პანში და ქათმის გარშემო.
- საფარის და დადგენილი შუა თქვენს ღუმელში რომ შემწვარი 45 წუთი ქათმის ცალი, ან 1 საათი მთელი ქათამი.
- ამოიღეთ საფარი და შემწვარი დამატებითი 15-20 წუთი, ან სანამ ქათამი ოქროსფერი ყავისფერია (შემწვარი დრო შეიძლება იყოს მთელი ქათმისთვის).
- ყველაზე ცალი ახალი ცაცხვი და chili, თუ სასურველი, ან უბრალოდ ემსახურება, როგორც არის. თან ახლავს უამრავი ტაილანდური ჟასმინი ბრინჯი მხარეს და ისიამოვნეთ!
დიდი ზომის კერძები: ეს კერძი ლამაზად და დახვეწილია ნებისმიერი სუფთა და მწვანე. ტაილანდში, ეს იქნება მარტივი როგორც ნაჭერი ახალი კიტრი garnishing მხარეს თითოეული ფირფიტა. ან მშვენიერი ტაილანდური სალათისთვის, რომ კარგად გაატაროთ ეს კერძი, სცადეთ ამ ტაილანდური მწვანე სალათი ქოქოსის გასახსნებით , თუ - უფრო მეტი დრო, ამ ტაილანდური კიტრი სალათი , რომელიც მე ძალიან პოპულარულია სტუმართან. იმედი მაქვს, რომ სარგებლობენ ანსამბლზე, როგორც ჩვენ გავაკეთებთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 530 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 105 მგ |
| ნატრიუმი | 1,648 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 38 გ |