შემდეგი რეცეპტები ჩვენ გირჩევთ, რომ მზარეულები, რომლებიც ახალი ესპანურ სამზარეულოს ცდილობენ. ეს ჩამონათვალი მოიცავს კერძებს, რომლებიც ესპანურ სამზარეულოს ყველაზე დამახასიათებელ ან წარმომადგენლობითია, ან ყველაზე ცნობილი.
"Tortilla española" უნდა იყოს ყველაზე გავრცელებული ესპანური კერძი. თუ ესპანეთში მოინახულეთ, კაფეში დაინახავთ და "ტაპას" ბარი ყველგან. საბედნიეროდ, "tortilla española" ან "tortilla de patata", როგორც ასევე მოუწოდა, არ არის რთული კერძი, მაგრამ ეს მიიღოს პატარა პრაქტიკა, რათა ის გადატანა გარეშე spilling.
ეს კერძი ეწოდება "წვნიანს" უკეთესი ვადის არარსებობის გამო. სუფთა ინგრედიენტები, როგორიცაა პომიდორი, კიტრი, წიწაკა, ზეთი, და ძმარი რამდენიმე სახელით, ის ითვლის, როგორც ემსახურება ბოსტნეული. წვნიანის მსგავსად, ის შეიძლება მსახურობდეს თასში, მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ცივი სასმელის მსგავსად ყინულის შუშის მქონე მყინვარზით.
10 of 03
Paella de Marisco - ესპანეთის ზღვის რაისი რეცეპტი "პააელა" ესპანეთის ყველაზე ცნობილი საერთაშორისო კერძია. იგი დაფუძნებულია ვალენსიის ფერმაში, როგორც შუადღის საჭმელზე, რომელიც ღია ცის ქვეშ ააფეთქეს და ესპანეთის შიგნით და გარეთ გამოირჩევა ყველაზე კარგად ცნობილი ესპანელი კერძი. იგი მოდის ბევრ ჯიშებზე ახლა, მათ შორის ზღვის პროდუქტები და ვეგეტარიანული. "Paella de Marisco", ალბათ, ყველაზე პოპულარული ვერსიაა.
"ალიოლი" არის ნიორი მაიონეზი სოუსი, რომელიც წარმოშობს კატალონში და მრავალფეროვანი კერძებით ემსახურება და ბევრად უფრო მეტად ინგრედიენტია. თუ ესპანეთის სასურსათო მომზადებაში ხართ დამწყები, სცადეთ მარტივი "პატატას კონო ალოლიო" ან "კარტოფილი ალოლიო სოუსით", როგორც "tapa".
არ არის სრულყოფილი მოგზაურობის საკვები, ვიდრე "empanadas" ან პატარა ვერსია სახელწოდებით "empanadillas". ისინი გემრიელი ბრუნდები არიან სავსე სავსე ფითხებით. ტრადიციული შევსება ამ turnovers არის tuna ან ადგილზე ხორცი და სანელებლები. გალისია პროვინციაში წარმოშობილი "ემპანადაები" ესპანეთსა და ლათინურ ამერიკაში ძალიან პოპულარულია.
ესპანეთის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული "ტაპა", "გაბას ალ ალილო" არის სწრაფი, მარტივი და ნივრის სურნელი. შენი სტუმრები რეცეპტს ითხოვენ პირველი კარის შემდეგ და მხოლოდ თქვენ იცით, რამდენად მარტივი იყო მომზადება.
ტენდერი suckling ცხვრის მწვადების არის საყვარელი კერძი რეგიონში Castilla ცენტრალურ ესპანეთში. იგი შემწვარი სანამ crispy გარეთ და ასე ტენდერი შიგნით, რომ იგი თითქმის მოდის ძვლის. ეს არ მოითხოვს სპეციალურ სამზარეულოს ჭურჭელს და მარტივია.
"კოჩინილიოს ასადო" ან ქათმის სკილი Pig არის ერთ-ერთი ყველაზე ტიპიური კერძები კასტილას სამზარეულოში. ქალაქ სეგოვია ცნობილია ამ კერძით, სადაც ღორები შემწვარია, სანამ ხორცი არ არის ისეთი სატენდერო, რომ მოჭრილი ფირფიტებით! "კოჩინილიო ასადო" ყველგან შეჭამს - ყველაზე პატარა სოფელიდან დიდ ქალაქებსა და პრაქტიკულად საკულტო აქედან!
"ფაპადას ასტანატა" არის ასტურიასგან დამზადებული ტიპური კერძი, დამზადებული ლობიო, ძეხვი, ლორი, ხორცი და პომიდორი. თუ არ გაქვთ დრო ან ყველა ინგრედიენტი, სცადეთ ეს გამარტივებული "ფალადა" რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს ღამით ამზადებს ღამეს, მხოლოდ ნახევარ საათში, მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს იღებს.
"სოფირი" არის ძირითადი ტომატის სოუსი, რომელიც მთელს ესპანეთშია დამზადებული. პომიდორი, ხახვი, ნიორი, მწვანე წიწაკა და ზეითუნის ზეთი გახეხილია ფინჯანი პანში, რათა მჟავა პომიდორიდან და მიქსები ხახვი, წიწაკა და ნიორი. ეს შეიძლება იყოს ჭამა ბრინჯი ან კვერცხი, მაგრამ ხშირად გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი სხვა კერძებში, როგორიცაა შევსება "ემპანადაში".