ეს რეცეპტი ხორვატული კომბოსტო strudel- ისთვის , რომელიც ცნობილია როგორც strudla s kupusom ან savijača s kupusom , არის სავსე კერძი დამზადებული ფიო ცომით .
ხორცისგან თავი შეიკავოს მცენარეული ზეთით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამოიყენება lard ან კარაქი. ჩემი პირადი საყვარელი გზა, რათა ეს კომბოსტოსთვის ბეკონით დასამატებლად, მაგრამ ბევრი ვერსიის ჩათვლით, რომლებიც კუპუსის კისელისგან შედგება (კომბოსტოს მთელი სათვალეები ).
აქ არის უფრო დიდი ფოტო ხორვატული კომბოსტო strudel.
იღებს 8 servings ან 2 ხორვატული კომბოსტო Strudels - Strudla s Kupusom
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ფუნტი კომბოსტო (cored და გახეხილი)
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 1/4 ჭიქა ზეთი, კარაქი, lard ან ბეკონი grease (მეტი
- პირობითი: 1/2 ფუნტი diced ბეკონი
- 1 1/2 teaspoons შაქარი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1/2 პაკეტის ფიჭვის ცომი (თვალები)
- დამატებითი ნავთობის, კარაქი ან lard for filo ცომი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო და დაჭრილი ხახვი დიდი ნუმერალური თასით და 1 სუფრის კოვზი მარილით. შეურიეთ და იჯდეს 2 საათის განმავლობაში. გადინება და შესუსტება მაქსიმალურად ტენიანობას.
- თუ ნავთობის, კარაქის ან თხილის გამოყენებით, სითბოს დიდი სითხე ზე მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ კომბოსტო და შაქარი და სათუთი ტენდერში. სეზონი მარილი და პილპილი.
- თუ ბეკონის გამოყენებისას, ის გაცივებთ მას დიდ კალთაში, სანამ crisp. ამოიღეთ ბეკონი და რეზერვი, და კომბოსტოსა და შაქრის შემცველ ბეკონში ცხიმს, საჭიროების შემთხვევაში დამატებით ნავთობსა და მარცვლეულს სვამს. როდესაც კომბოსტო არის სატენდერო, აურიეთ რეზერვში ბეკონით და სეზონის გასინჯვა.
- ჩაახვიეთ მოხარშული კომბოსტო გარეთ ფურცელი პან და გავრცელდება, რათა cool to გამოვლენას იწონებენ. გაყავით filo ცომი 2 piles. ჩვეულებრივ, 14 ცალი ფენა ცომი ნახევარ პაკეტში, ასე რომ მუშაობს ორი piles 7 filo sheets თითოეული. შეინახეთ ისინი ნებისმიერ დროს. დარჩენილი ნახევარი პაკეტი ფილოსოფიაში დარჩება მაცივარში მინიმუმ 2 კვირის განმავლობაში, თუ მჭიდროდ შეფუთულია.
- სითბოს ღუმელი 375 გრადუსამდე. შეასრულეთ დიდი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით . მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის სამუშაო ზედაპირზე. მოათავსეთ 1 ფურცლოვანი ცომის ცომი და ფუნჯი მსუბუქად ნავთობით, მდნარი კარაქით ან მდნარი ლარით. ყველაზე სხვა ფურცლონის ცხიმიანი და ფუნჯით. ამ გზით გააგრძელეთ ყველა 7 ფურცელი.
- ჩაალაგე ნახევარი კომბოსტო ნარევი 3-inch ფართო swath პირველი 1/3 of filo ცომი. დაიბანეთ მხარეები, გაიხეხეთ ზეთი და შემდეგ გათიშეთ, პერგამენტის ქაღალდის დახმარებით. ადგილი seam-side ქვემოთ მომზადებული საცხობი ფურცელი და ფუნჯი ნავთობის, კარაქი ან lard მთელი. გაიმეორეთ დარჩენილი ფილო და შევსება.
- 30-დან 40 წთ-მდე ან ოქროს წვერამდე. მოდით დავდგეთ 15 წუთით ადრე ჭრის. მიირთვით ჩვეულებრივი იოგურტი ან არაჟანი, თუ სასურველია.