ეს არის მარტივი გზა, რათა თქვენი წმინდა პატრიკ დღე corned- ძროხის ვახშამი, და ეს ქმნის ზღაპრული კვირა სადილი ასევე. გაამზადეთ ცხარე სოუსი და გაახარეთ ეს მინიმუმ ერთი საათი ან ორი საუკეთესო გემოთი. თუ არ აინტერესებთ ცხენები, მოგერიდებათ გამოგვრჩება.
დაამატეთ მოხარშული კომბოსტო wedges (იხილეთ რჩევები და ვარიაციები, ქვემოთ) ან კომბოსტო gratin კვება და ემსახურება მას crusty პური ან rustic Irish სოდა პური .
რა გჭირდებათ
- იყიდება Horseradish Sauce:
- 1 ჭიქა არაჟანი
- 2 teaspoons მაიონეზი
- 3 tablespoons horseradish (კარგად drained მომზადებული)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი (გრანულირებული) ან გემოვნებით
- იყიდება Corned Beef ვახშამი:
- 1 მარცვლეული ძროხის ბრიზამი, დაახლოებით 4 ფუნტი
- წყალი, დასაფარავად
- 1 ჭიქა პატარა თეთრი ხახვი (peeled) ან გაყინული
- 1 ხახვი (peeled) და დავრჩებოდით 6 კბილი
- 2 საშუალო დაფნის ფოთოლი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme
- 2 teaspoons მარილი
- 3 parsnips (peeled, განახევრდა lengthwise და მოჭრილი შევიდა 3 დუიმიანი სიგრძე)
- 6 დან 8 საშუალო სტაფილო (peeled, განახევრდა სიგრძის და დაჭრილი შევიდა 3-inch lengths)
- 1 პატარა rutabaga (peeled cut in მოცულობით)
- 6 საშუალო წითელი კარტოფილი (peeled და quartered) ან მცირე მთელი ახალი კარტოფილი
- 3 stalks ნიახური (მოჭრილი შევიდა 3 დუიმიანი lengths)
- 2 tablespoons ოხრახუში (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- თუ გავამზადებთ ცხენას, სოუსით, მაიონეზით, გაჟღენთილი ჰერსაიდით, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი, ან გემოვნებით. საფარის და გამაცივებელი სანამ ემსახურება დრო.
- თუ მარცვლეული ძროხის ძალიან დიდია შეესაბამება თქვენს crockpot, მოჭრილი ნახევარი, მესამედი ან მეოთხედი.
- მოათავსეთ მოხარშული საქონლის ხორცი ნელი გაზქურის და დაფარვით წყლით. სანიშნეს პატარა თეთრი ხახვი და დიდი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, thyme და 2 teaspoons მარილი. მოაწყეთ parsnips, სტაფილო, rutabaga, კარტოფილი და სტაფილო გარშემო corned ძროხის.
- საფარის და საზრგვადი მინიმუმ 9-დან 11 საათამდე, ან სანამ მოხარშული საქონლის ხორცი და ბოსტნეული ტენდერშია.
- კარგად დაიბანეთ და შემდეგ ძროხამდე გადადიხარ, რომ საჭმელთან ერთად მოაწყოთ ბოსტნეული. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. ემსახურება ერთად horseradish სოუსი, თუ გამოყენებით.
რჩევები და ვარიაციები
Corned Beef ვახშამი მოხარშული კომბოსტოს წყვილები: დაჭრილი პატარა ხელმძღვანელი კომბოსტო ექვსი wedges და განათავსეთ wedges ჰოლანდიური ღუმელი დაახლოებით 1/2 inch წყლის. Add 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. დაფარეთ პანში და კომბოსტოს წვიმას წყლით 10 წუთის განმავლობაში. აქციეთ მათ და გააშუქეთ ისინი დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კომბოსტო ტენდერია. სანიაღვრე და drizzle ერთად მდნარი კარაქი და სეზონი მარილი და პილპილი, გემოვნებით.
ემსახურება 8-დან 10-მდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 610 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 188 მგ |
| ნატრიუმი | 644 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 58 გ |