Კლასიკური ლუდი შეიძლება ქათმის

ეს სწრაფი, მარტივი მეთოდი შემწვარი ქათმის ხდის crispy კანისა და სატენდერო ტენიანი ინტერიერი. ღუმელში კვლავ არ წყვდიადი!

მნიშვნელოვანია, რომ ჰქონდეს დიდი ქათამი, რომელიც შეესაბამება ლუდის შეძენას (ქათმის 5 გირვანქა, ანუ 5 ფუნტი, იდეალურია).

არსებობს სხვა გზა, რათა ეს ქათამი. არსებობს მთელი რიგი დგარები, რომლებიც შეინარჩუნებენ ქათმის სტაბილურ მდგომარეობას. ზოგიერთი საშუალებას მოგცემთ დაამატოთ ლუდი და ზოგიერთს აქვს ჭიქები ცენტრში.

რა გჭირდებათ

• 1 დიდი ქათამი (დაახლოებით 5 ფუნტი)
• 1/4 ჭიქა Cajun სუნელი, როგორიცაა ტონი Chachere ს
• 1 12-უნცია შეუძლია ლუდი

როგორ ჩადება იგი

1. ქათმის პირსა და ქერქის ქერქისგან შპრიცების ამოღება.
2. ქათმის გარეთ სუფრიან, თანაბრად Cajun სუნელით.
3. ქათმის ფრთების გვერდით ქათმის ფრთების ნაზავია. ჩაისუნთქეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (თუ ეს ცხელი დღეა, ქათმის გაყინვა 60 წუთია).
4. იმავდროულად, სითბოს მწვადი გრილი საშუალო სითბოს.
5. როდესაც გრილი თბება საშუალო (დაახლოებით 400 º F) გახსნას 12-უნცია ლუდი. ჩაასხით დაახლოებით ნახევარი ლუდიდან (სასურველია ჭიქაში, სვამს მას, ხოლო სამზარეულო). გააკეთეთ 3 ან 4 დამატებითი ხვრელი ლუდის ზედა ნაწილში შეგიძლიათ გახსნათ. დააყენეთ ლუდი ბრტყელ ზედაპირზე და მოათავსეთ ქათმის ღრუში პირდაპირ შეიძლება. ერთად, როგორც ბაზა, დაბალანსება ფრინველის 3 ქულა, როგორიცაა Tripod, ორი ფეხები და შეიძლება როგორც 3 ქულა, რომელიც სტაბილიზაციას ქათამი.

1. დააყენეთ ქათამი ცხელ გრილზე პირდაპირ ყინულებზე ან დამწვრობებზე, სტაბილიზაციას გრილზე, როგორც ეს იყო ბინა ზედაპირზე. დახურეთ სახურავი და საზ 1 საათი და 15 წუთი. შეამოწმეთ ტემპერატურა ხორცის თერმომეტრით ბარძაყის სქელი ნაწილად. ტემპერატურა უნდა მიაღწიოს 170 º F და წვენები უნდა იყოს ნათელი და არა ვარდისფერი.
2. თუ ტემპერატურა არ მიაღწია 170 º F, გაგრძელდება ქათმის მომზადება, ტემპერატურის შემოწმება ყოველ წუთში, სანამ ტემპერატურა 170ºF მიაღწევს.
3. მოათავსეთ მყარი საცხობი ფურცელი ან გლეხის მახლობლად და ფრთხილად გადააქვთ ქათამი. მიეცით ქათმის სტენდი 10 წუთით, შემდეგ ფრთხილად მოაშორეთ ქათმის ღვინოს. დაჭრილი ქათმის შევიდა ემსახურება დარტყმები და ემსახურება.
4. ქათამი საუკეთესოა, მაგრამ ცივი ან ოთახის ტემპერატურა შეიძლება.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

შემწვარი ქათმის Curry Rub

ვერტიკალური შემწვარი ქათამი

Roast ქათმის და Stuffing

ლიმონის და ჰერბს შემწვარი ქათამი

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	904
სულ მსუქანი	50 გ
გაჯერებული Fat	14 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	20 გ
ქოლესტერინი	316 მგ
ნატრიუმი	298 მგ
ნახშირწყლები	2 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	0 გ
პროტეინი	100 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.