კითხვა: რა იცავს მექსიკულ საჭმელს?
პასუხი:
მექსიკას საკვები აქვს ფართოდ გავრცელებული ისტორია, რომელიც ადგილობრივებთან დაიწყო. შემდეგ ესპანელებს გააცნო ახალი სანელებლები და საკვები და საბოლოოდ არსებობს ამერიკული ვერსიები მექსიკური კერძები.
როდესაც კერძი ან რეცეპტი არის მოხსენიებული, როგორც "მშობლიური", მაშინ უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ინგრედიენტებს, რომლებიც ხელმისაწვდომი გახლდათ მშობლიური მექსიკელები. ესენია სიმინდი, პომიდორი, თხა და თევზი.
დარეკვის კერძი ან რეცეპტი "ავთენტური", როგორც წესი, ნიშნავს, რომ ის არის რაღაც, რაც ტრადიციულად მომზადდა მექსიკაში ჩვეულებრივ 50 წლის ან მეტი. რაღაცას უწოდებენ "ავთენტური" გემოვნების ან არომატს, იმას ნიშნავს, რომ მექსიკაში სავსე სანელებლები გამოიყენება.
სიტყვა "ავთენტური" შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით, ასე წაიკითხეთ ინგრედიენტები და გექნებათ უკეთესი იდეა. იხილეთ დეტალები მექსიკაში ინგრედიენტები და არომატები .