ვალდორფის სალათი ამბობს, რომ ნიუ-იორკში მდებარე ვალდორფ-ასტორია სასტუმროში მდებარე მაიტერის სასტუმრო ოსკარ ცქირკის მიერ შეიქმნა. სასტუმრო 1893 წელს გაიხსნა, ხოლო რეცეპტი თავისი ყოვლისმომცველი cookbook, The Cook წიგნი ოსკარის მიერ ვალდორფის მიერ (1896) გამოჩნდა. სალათი უბრალოდ გააკეთა ვაშლებით, ნიახურებით და მაიონეზით და სწრაფად გახდა საყვარელი სხვა რესტორნებში. ვაქცინა შეტანილი იქნა რექტორის Cookbook- ში (1928) . ამის შემდეგ, კაკალი გახდა სტანდარტული ინგრედიენტი. რეცეპტი Waldorf Astoria Cookbook (1981) ასევე შეიცავს კაკალი.
ეს არის კლასიკური Waldorf სალათი რეცეპტი მსუბუქად sweetened ვაშლი და კაკალი, მოუყარა ნაღების მაიონეზი და whipped კრემი გასახდელი.
შეარჩიეთ ამ გემრიელი სალათი მადლიერების კვებაზე ან სპეციალური სადილისთვის. ჩვენ გვინდა გამხმარი მოცვი სალათიდან, რადგან ისინი ტექსტურას და დამატებით არომატს ანიჭებენ.
რა გჭირდებათ
- 3 საშუალო ოქროს გემრიელი ან
- წითელი გემრიელი ვაშლი (დაახლოებით 2 დან 2 1/2 ჭიქა cubed)
- 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 მარილი მარილი
- 1 ჭიქა თხელი დაჭრილი ნიახური
- 1/2 ჭიქა coarsely დაჭრილი ნიგოზი
- 1/2 ჭიქა ცივი whipping კრემი
- 1/4 ჭიქა მაიონეზი
- შერეული სალათი მწვანილი ან სალათის ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ ვაშლი, მაგრამ არ დაიბანეთ. Core ვაშლი და დაჭრილი მათ 1/2-inch კუბურები. შაქარი, ლიმონის წვენი და მარილი. დაამატეთ ნიახური და კაკალი და დავუკრათ.
- საშუალო bowl ერთად ელექტრო მიქსერი, whip კრემი მკაცრი მწვერვალები.
- რეზინის ან სილიკონის სპატულით ან კოვრით, ნაზად ჩამოიტანენ მაიონეზს whipped კრემი.
- ნაზად მაიონეზი და ნაზავი ნაზად ნაზად ვაშლის ნარევი.
- მიირთვით სალათი შერეული სალათი მწვანილი ან დიდი სალათის ფოთოლი.
რჩევები და ვარიაციები
- თუ ვერ მიიღებ ოქროს ან წითელი გემრიელი ვაშლი, გამოვიყენოთ ნებისმიერი კარგი crisp, ტკბილი ჭამა ვაშლის რეცეპტი.
- სანიშნეს 1/4 ჭიქა ქიშმიშით ან გამხმარი მოცვი ზედმეტი არომატი, ტექსტურა და ფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 275 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 170 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 4 გ |