01 წლის 05
დაწყება ახალი ზარაფხანა
ახალი ზარაფხანა. მოლი უოტსონი პიტნის chiffonade დასძენს ნოტა freshness და საყვარელი ფერი კერძები. ადვილია ამის გაკეთება და უდავოდ დიდი გზა კაბა up მარტივი კერძები. ეს არის ის, რომ დამატებით ცოტა ძალისხმევა მიღმა მარტივი პიტნის ფოთოლი.
არ არის ლამაზი, შეფ-ის მსგავსი ტექნიკა ოდესმე სამწუხარო, ძველი პიტნის გადარჩენაში. დაწყება უახლეს, ყველაზე ძლიერი ზარაფხანა შეგიძლიათ იპოვოთ! შეინარჩუნოთ ზარაფხანა, როგორც სუფთა, რაც შეიძენს მას და იყენებთ მას, დაიბანეთ ეს სუფთა, გაჟღენთილი ზედმეტი წყალი, შემდეგ გააფართოვოს ეს ქაღალდის პირსახოცები, დაასხით ეს პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ იგი გაცივებული, სანამ მზად იყავი. ქაღალდის პირსახოცები ინახება ზეთისხილის ნაცრის წყალში, იცავს წყალში ზისგან, რაც ხელს შეუწყობს და გააფუჭებს უფრო სწრაფად.
აქ ჩვენ ვიყენებთ სუფთა პიტნის ფოთლებს, მაგრამ ამ ტექნიკას ჭრის ტუმბოები იგივეა, რაც რეჰანი, ისპანახი და სხვა მწვანილი და მწვანე ფოთლები.
02 05
დასტის ზეთისხილის ფოთლები
ზარაფხანის ფსკერი მოლი უოტსონი ამოღება, თუმცა ბევრი პიტნის ფოთლები გსურთ შემცირება ფუძეთა (გაუქმება ფუძეთა).
ჩამოყალიბეთ პიტნის ფოთოლი და სიგრძე თქვენს წინაშე. დასტის მდე 8 დროს ზევით იგი. გარდა ამისა, რთული იქნება გააფართოვოს up, რომელიც არის შემდეგი. უფრო თანაბრად თქვენ დასტის მათ, უფრო კი საბოლოო ribbons სავარაუდოდ, ასე რომ არ უბრალოდ shove მათ ერთად pile, ნამდვილად დააწყობს მათ.
05 of 03
Roll Up ზარაფხანის ფოთლები
Rolling ზარაფხანის ფოთლები. მოლი უოტსონი მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ თქვენი თუნდაც პატარა დასტის, გამოიყენეთ თქვენი ხელთაა დაჯექი გრძელი ზღვარი ფოთოლი დასტის თქვენ და დაიწყოს გააფართოვოს up ფოთლები. თუ თქვენ შეგიძლიათ სურათის დახუჭვა სიგარეტი, ეს არის ძირითადი იდეა. თქვენ იღებთ პიტნის ფოთლების დასამზადებლად და გრძელ ცილინდრში გადაქცევას; გააფართოვოს პიტნის ფოთლები მჭიდრო შეფუთული სიგარის ფორმით.
04 of 05
დაჭრილი თხელი ნაჭრებით
დაჭრილი ზარაფხანის Chiffonade. მოლი უოტსონი გამოიყენეთ მკვეთრი დანა მოჭრილი შეფუთული პიტნის ფოთლები თხელი ნაჭრებით, რომელიც დაუყოვნებლივ ჩააგდებს ლამაზ, დელიკატურ, მწვანე ლურსმნებს.
მეთოდი წასვლა წვერი ან წინ დანა შესახებ ჭრის ფორუმში ხოლო მოხსნას დანა სახელური და ნაყარი blade, მოიტანს უკან ქვემოთ მოჭრა მეშვეობით პიტნის მუშაობს ძალიან კარგად აქ (განსხვავებით მოხსნას მთელი დანა up და chopping).
გაიმეორეთ ეს და ქვემოთ მოძრაობა, მოძრავი დანა მეტი Bundle პიტნის ფოთლები სტაბილურად და ფრთხილად, რათა მათ ქვეშ blade მიიღოს მათი cut.
ფრთხილად იყავი თქვენი ხელთათმანების შენარჩუნება, რომლებიც შეფუთული ფოთლების ქვეშ არის მოქცეული, ასე რომ თქვენ შემთხვევით არ გაჭრათ ფოთლები!
05 05
Voila! პიტნის Chiffonade
პიტნის Chiffonade. მოლი უოტსონი ნაჭერი მთელი ბიტუმი და გამოიყენეთ თქვენი ხელთათმანები, რათა ფლიფის შედეგი საკმაოდ ლურსმნებს მოჰყვეს. ეს არის chiffonade!
გამოიყენეთ მოთეთრო chiffonade გემოს და / ან garnish კერძები. დაასხით სუპები, სადღაც სალათის თავზე, აურიეთ დიფუზში ან უბრალოდ გამოიყენეთ ფირფიტის გაფორმება. ზეთოვანი ნატურალური და ტკბილი კერძებით კარგად მუშაობს, როგორც ეს Zucchini Mint Salad- ში , ამ ცერეცოს ზეთის სალათს , როგორც ტაბულაზე , ან ამ საცხობი თევზით . ეს არის მარტივი გზა შთაბეჭდილების სტუმრებს!