Hummus ყველა სახის არის რეგულარული ყოველკვირეული staple ჩემს სახლში. ეს არის მარტივი და ჯანსაღი snack, ზოგიერთი ბოსტნეული, ხოლო მე საზ სადილი, და გემრიელი გზა მიიღოთ რამდენიმე დამატებითი ბოჭკოვანი. როცა სტუმრები მაქვს, ეს ჩემი appetizer მაგიდასთან ერთად არის დაჭრილი სტაფილო, კიტრი და პიტ ჩიპი. თქვენ ბევრად უფრო სავარაუდოა, რომ ჰუმუმუსის გაეცნონ ჩემი პარტიები, ვიდრე ხახვი დიპლომი.
მიუხედავად ამისა, მე ყოველთვის ემსახურება ვეგეტარიანული დაფუძნებული appetizers, ერთად hummus თან ახლავს ბოსტნეული და ჩიპი. არ არსებობს კონკრეტული მიზეზი, რადგან არც ერთი ჩემი მეგობრები ან ოჯახი არ არის მცენარეები ან ვეგანები. მაგრამ რატომღაც მე არასოდეს ვფიქრობ, რომ დაამატოთ ძროხის to mix. ხმელთაშუაზღვის იდეა ახალი არ არის, თუმცა, შუა აღმოსავლეთის მაგიდაზე საკმაოდ პოპულარულია მეზზი. ასე რომ, მეორე დღეს, როდესაც მე აღმოვჩნდი რაღაც ადგილზე ძროხის სახლში, მე გადავწყვიტე, რომ საზ spiced ვერსია და გარკვეული ხელნაკეთი hummus ერთად უამრავი tahini, უბრალოდ გზა მომწონს. თბილი, მოხარშული ძროხის კრემისებური hummus იყო ასეთი გემოვნების მკურნალობა და აუცილებლად გამოჩნდება მეტი ჩემი პარტიების ამიერიდან.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ძროხის:
- 1 lb. ადგილზე ძროხის
- 1 ხახვი (peeled და diced)
- 2 კბილი ნიორი (peeled და minced)
- 2-4 tablespoons ძროხის საფონდო
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი oregano
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა (ან გემოვნებით)
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- პირობითი: 1/4 ჩაის კოვზი BAHARAT (დასძენს ტკბილი smoky არომატი)
- 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში (დაჭრილი)
- იყიდება Hummus:
- 1 1/2 ჭიქა დაკონსერვებული chickpeas (rinsed და drained)
- 3 tablespoons sesame პასტა
- 2 კბილი ნიორი (peeled)
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- დამამშვიდებელი და გაბრტყელებული ქათამი, სუფრის ნიღაბი, ლიმონის წვენი, წყალი, მარილი და შავი პილპილი დაამატეთ სასურსათო პროცესორი. პიურე სანამ სრულად არბილებს და დაამატეთ რაიმე დამატებითი სუნელი საჭიროების შემთხვევაში. გაითვალისწინეთ, რომ ნარევი საკმაოდ ფხვიერი იქნება, მაგრამ მყარად განაგრძობს მაცივარში.
- დაამატეთ ნიადაგის ძროხა მსხვილ კალთზე ან თუჯის პანზე ერთად ხახვი, ნიორი, კეინი, ქინძი, ხმელი ოგრეანო, კაიენი წიწაკა, შავი პილპილი, მარილი და ბაჰარატი. Saute, აღვივებს ხშირად, სანამ ხორცის ყავისფერი და აურიეთ საქონლის ხორცი საფონდო moisten და მოიტანს ნარევი ერთად. შეამოწმეთ სუნელი და ემსახურეთ თბილი hummus ერთად pita პური მხარეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 630 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 1,021 მგ |
| ნახშირწყლები | 60 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 50 გ |