Ირლანდიური ვისკის საფუძვლები

ირლანდიის ვისკი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი სტილის ვისკია, მაგრამ ხშირად ხშირად ვკითხულობთ ბარტენდერებს, "რა არის ირლანდიური ვისკი?", ხოლო პასუხი არ არის მარტივი, ირლანდიური ვისკის კატეგორიაში ფართო ხედვა აუცილებელია ვისკის ამ სტილის გაგება .

სწრაფი ირლანდიური ვისკის ფაქტები

ირლანდიური ვისკი ყოველთვის სიტყვა " ვის " სიტყვით ვისკია. შოტლანდიისა და მსოფლიოს მრავალი სხვა ვისკისგან განსხვავებით, ყოველთვის ირკვევა, რომ ირლანდიის ვისკი ამ სიტყვას გამოიყენებს.

ირლანდიური ვისკი ამერიკაში ყველაზე პოპულარული ვიკიპედია იყო აკრძალვის წინ და ირლანდიური ვისკის კიდევ უფრო გაღრმავებული ინტერესით მალე დაბრუნდება თავისი დომინანტური ადგილი, როგორც ამერიკული საყვარელი ვისკი.

ირლანდიური ვისკის აქვს მკაფიო არომატის პროფილი, რომელიც ზოგადად შეიძლება აღინიშნოს, როგორც მსუბუქი და ხილის ნათელი მარცვლეული მარცვლეული შენიშვნები. ეს არის იდეალური ვისკის კოქტეილები, მათ შორის პოპულარული ირლანდიური ყავა .

ირლანდიის ვისკის რეგლამენტი

ირლანდიის ვისკი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფორმის ვისკია. ირლანდიის პროდუქტი, ირლანდიის ვისკის წარმოების წესები 1880 წლამდე. კანონების ორი ძირითადი კომპონენტია:

• ირლანდიის ვისკის მიერ აღწერილი ალკოჰოლური სასმელები არ უნდა ჩაითვალოს, რომ შეესაბამებოდეს ირლანდიის ქვეყნებში დისტილაციით მოპოვებულ ალაოს და მარცვლეულს.
• ირლანდიური პოტი ჯერ კიდევ ვისკი არ უნდა ჩაითვალოს შეესაბამება ამ აღწერილობას, თუ ისინი არ იყენებენ დისტილაციით მხოლოდ ირლანდიაში ქათმის ნაშთებიდან ირგვლივ მარცვლეულის მარცვლებისგან, როგორიცაა ჩვეულებრივ ირლანდიაში.

ირლანდიური ვისკის დისტილაცია და ხანდაზმულობა

ტრადიციულად, ირლანდიური ვისკი არის თხელი გამოხდილი სპილენძის ბანკში ჯერ კიდევ ჩვეულებრივი პრაქტიკა ორმაგი დისტილაციით შოტლანდიური ვისკისთვის . გარდა ამისა, ირლანდიის ვისკი ზოგადად არ არის გამოკვეთილი კვამლის კვამლი, როგორც ბევრი შოტლანდიური ვისკი.

ირლანდიის კანონმდებლობით, ყველა ვისკის უნდა იყოს მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში ბარელი.

ირლანდიის ვისკის კლასიფიკაციები

• ერთჯერადი ალაოს ირლანდიური ვისკი დამზადებულია 100% -იანი მარილი ქერისაგან, რომელიც მხოლოდ ბანკში ერთ დისლეილერად ითვლება.
• მარცვლეულის ირლანდიური ვისკი განსაკუთრებით სტილია. დამზადებულია სიმინდის ან ხორბლისგან, მარცვლეულის ვისკის დამზადებულია სვეტის ქვაბებში.
• ერთი მარცვლეულის ირლანდიური ვისკის აქვს იგივე მახასიათებლები მარცვლეულის ვისკის, მხოლოდ ერთი მარცვლეულის გამოიყენება დისტილილატი. Greenore არის შესანიშნავი მაგალითი ამ ახალი განსხვავება.
• შერეული ირლანდიური ვისკი შეადგენს 90% ყველა ირლანდიური ვისკის წარმოებას. ჯეიმსონი და კილბეგგანი ცნობილი ირლანდიელი ვისკიები არიან.
• ერთჯერადი პოტი ჯერ კიდევ (ყოფილი სუფთა ქოთანში ) ვისკის არის ნაზავი და უმილიანი ქერის ნაზავი. პიურე პოტი ჯერ კიდევ ირლანდიის უნიკალური ვისკია.
• პოტჩენი ან ირლანდიური მოზონური დისტილატები არ აკმაყოფილებენ ასაკის მოთხოვნებს, როგორც ირლანდიური ვისკის. მსგავსი ამერიკული თეთრი ძაღლი, ეს არის ახალი სულისკვეთება, რომელიც არ ჩანს ცოტა დრო არ ბარელზე. Knockeen Hills და Bunratty არის ორი პოპულარული ბრენდს.

ირლანდიური ვისკის დისტილერიები

წლების განმავლობაში, ირლანდიას მხოლოდ სამი სამუშაო დისტილატურა ჰქონდა: მიდლტონი, კოული და ბუშმა. მიდლტონი და კოული მდებარეობს ირლანდიის რესპუბლიკაში, ხოლო ბუშმაილსი ჩრდილოეთ ირლანდიაშია. ბოლო წლებში ხელოსანთა Dingle Distillery გაიხსნა კარი.

სკოჩხის ვისკის მრეწველობის მსგავსად, სამი ძირითადი დისტილირება აქვს სახლის ბრენდებს, რომლებიც აწარმოებენ ასევე მესამე მხარის ბრენდებს, რომლებიც კონტრაქტით არის წარმოებული.

Midleton და Cooley distilleries აწარმოებენ ორივე ბანკში ჯერ კიდევ და მარცვლეულის ვისკის, ხოლო ბუშმალის დისტილირება მხოლოდ ბანკში მაინც ვისკია (ისინი, თუმცა, მარცონის დისტილირების წყარო მარცვლეულის ვისკი).

• Midleton Distillery - მდებარეობს ქვეყნის Cork დროს სამხრეთ ბოლოს ირლანდია.
  აწარმოებს ჯეიმსონს , მიდლტონს, უფლებამოსილებებს, პედიას, წითელბრალსა და მწვანე ადგილს, ასევე კონტრაქტურულ ვიზებს, როგორიცაა ტულამორე დუ .
• Bushmills Distillery - მდებარეობს ჩრდილოეთ ირლანდიაში, Bushmills Distillery.
  აწარმოებს შავი ბუში და ბუშმაილსი ირლანდიური ვისკის , ისევე როგორც ხელშეკრულების ვისკის მსგავსად სლივი ფოილი .
• Cooley Distillery - მდებარეობს ქვეყნის Louth მთისწინეთში Cooley მთები, Cooley distillery ცოტა ხნის წინ შეიძინა Kilbggan Distilling კომპანია
  აწარმოებს Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara და Greenore ასევე ფართო სპექტრს ხელშეკრულების whiskeys მოსწონს მაიკლ კოლინზი.

• Dingle Distillery - უახლესი (და ამჟამად ერთადერთი დამოუკიდებელი distillery ირლანდიაში მდებარე కౌంటీ კერი.
  აწარმოებს Dingle Gold ირლანდიის Whiskey სპილენძის ბანკში კვლავ ერთად არაყი და ჯინი.

Kilbeggan Distillery (ასევე ცნობილია, როგორც Locke Distillery) შეწყვიტა ოპერაციები 1954 წელს და გაიხსნა 1982 წელს, როგორც სტუმარი მოზიდვასა და მუზეუმს. ანალოგიურად, ძველი ჯეიმსონის დისტილერია დუბლინში ტურები. ირლანდიის ვისკის ბილიკი უფრო მეტი ინფორმაციაა ყველა დისლეილარული ტურისთვის.

ირლანდიის ვისკის ცნობილი ბრენდები:

• ჯეიმსონი მზადდება Midleton distillery- ის მიერ.
• Bushmills მზადდება ჩრდილოეთ ირლანდიაში Bushmills distillery.
• Clontarf არის მაგალითი მესამე მხარის Irish ვისკი.
• Connemara არის არაჩვეულებრივი peat ვისკის დამზადებული Cooley distillery.
• მწვანე არის კოროლიდან ერთი მარცვლეულის ვისკი .
• მწვანე ლაქა არის ლეგენდარული სუფთა ქვა, რომელიც ჯერ კიდევ დუტინის მიტჩელს შეეხება.
• Irishman არის კარგად განიხილება მესამე მხარის ხაზი Irish whiskeys.
• კილბეგგანი კოილის დისტილერიის სახლი შერეული ვისკია.
• Knappogue Castle არის ცნობილი მესამე მხარის ირლანდიური ვისკი.
• მაიკლ კოლინს აქვს ერთი ალაო და შერეული ღვინის შეთავაზება ამ მესამე მხარის პროდიუსერიდან.
• Powers არის კიდევ ერთი კარგად გათვალისწინებული სახლის ბრენდი Midleton distillery.
• Redbreast არის ცნობილი სუფთა ქოთანში მაინც ვისკის საწყისი Midleton.
• ტულამორე დუ კიდევ ერთი კლასიკური სახელი ირლანდიური ვისკისა.
• Tyrconnell არის ერთი ალაოს whiskey საწყისი Cooley.
• ველურ გეესს ირლანდიის ვისკის ენთუზიასტებს შორის კულტი აქვს.

რედაქტირებულია Colleen Graham