Mole Cake

ეს adorable ტორტი იდეა მოვიდა პირდაპირ გერმანიის სამზარეულო ჟურნალი. ნამცხვარი საკმაოდ მარტივია, თუმცა მას უნდა ჰქონდეს მაცივარში მინიმუმ ორი საათით ადრე, ვიდრე იმდენად მსახურობს.

ნამცხვარი შედგება შოკოლადის ნამცხვრის ფენით, whipped კრემი და ახალი ბანანით.

Mole შეიძლება გამოძერწილი გარეთ marzipan ან fondant . რეცეპტები ხელნაკეთი ვერსიები ორივე შედის ქვემოთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიის ყიდვა-გაყიდვა marzipan ან fondant.

თუ არ გინდა, შაქრის მოლეკის სკულპციის დროა, კიდევ ერთი დეკორატიული ვარიანტია, რომ მაღაზიის საყრდენი გაიყიდა სამეფო ყინულის ყვავილებით.

რა გჭირდებათ

• 1 ჯოხი unsalted კარაქი (1/2 ჭიქა, ოთახის ტემპერატურა)
• 1/3 ჭიქა შაქარი (თეთრი გრანულირებული)
• 2 დიდი კვერცხი
• 1 1/4 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
• 1/4 ჭიქა unsweetened
• კაკაოს ფხვნილი
• 1 pinch მარილი
• 1/3 ჭიქა მთელი რძე
• 2 +1/8 ჭიქა whipping კრემი
• 2 teaspoons სიმინდის სახამებელი
• 2 teaspoons შაქრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• 3/4 ჭიქა შოკოლადის ცალი
• 3 ბანანი
• გარნიზი: მზზიპანი * ან fondant ** ნამცხვრების სიმაღლეზე (იხილეთ რეცეპტები ქვემოთ)
• Garnish: ყავისფერი და ვარდისფერი საკვები შეღებვა
• იყიდება ხელნაკეთი მარმჰალუუნ ფონდი:
• 8 ounces of marshmallows (შოკოლადის fondant, გამოიყენოთ შოკოლადის marshmallows)
• 2 tablespoons წყალი
• 1 ფუნტი შაქრის ფხვნილი
• 2 სტადიის. კრისკო (ან ბოსტნეული
• შემცირება , ან საჭიროების შემთხვევაში)
• Garnish: პასტა საკვები შეღებვა
• ხელნაწების ხელნაკეთობად:
• 3/4 ჭიქა * blanched ადგილზე ნუშის
• 3/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
• 1/2 ჩაის კოვზი
• ვარდის წყალი
• 1 სუფრის კოვზი კვერცხის თეთრი
• მსუბუქი სიმინდის სიროფი და დამატებითი შაქრის ფხვნილი საჭიროების შემთხვევაში თანმიმდევრულობის შესაცვლელად
• Garnish: ყავისფერი და ვარდისფერი საკვები შეღებვა

როგორ ჩადება იგი

ჩადება ტორტი:

1. Preheat ღუმელში 350 გრადუსი F.
2. Grease 10-inch springform პან.
3. სცემეს unsalted კარაქი და თეთრი გრანულირებული შაქარი ერთად whisk დანართი მიქსერის სანამ fluffy.
4. სანიშნეს კვერცხები ერთ დროს და დააკავშიროთ დეტალურად.
5. დაამატეთ ყველა დანიშნულების ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კაკაოს ფხვნილი და მარილის პინჩი. შეურიეთ კარგად შერწყმა.
6. გადაიტანეთ ცომი, რათა გაატაროთ გაცივებული გაზაფხულიდან 30 წუთის განმავლობაში და სანამ ნამცხვრის ცენტრში შეიყვანეთ დანა და გაწმენდა.

1. წაშალეთ ნამცხვარი ღუმელში და გაცივდეს მთლიანად.
2. გაცივდეს გაცივებული ნამცხვარი, რომელიც ემსახურება ფირფიტს. გამოიყენეთ კოვზი შუა ნამცხვრში ხვრელების შესაქმნელად, ორი დუიმიანი ღრუბლის გათხრა. დარწმუნდით, რომ დატოვონ ხელუხლებელი 3/4 ინჩი ჩარჩო მხარეს.
3. შეაგროვეთ უგულვებელყოფილი ნამცხვრები თასში და დაამშვენებს მათ სახვითი ტექსტურას.
4. მცირე ზომის თასში ერთად მარცვლეული და ფხვნილი შაქარი.
5. სცემეს კრემის ერთად whisk დანართი. სანიშნეს ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი და ნელა დაამატოთ cornstarch, შაქრის ფხვნილი ნაზავი. შეაჩერე კრემის კრემი, როდესაც ძლიერი მწვერვალები ქმნიან.
6. გაყინული მინი შოკოლადის ჩიპი ან შოკოლადის ცალი.
7. კანი და ნაჭერი ბანანი შევიდა დისკები. ჩაყრის მათ ჩამოყალიბება ფენის შიგნით hollowed out ტორტი ჩარჩო.
8. გავრცელებული whipped კრემი გადატანა ტორტი ფორმირების გუმბათი. გაახარეთ რეზერვუარის ნამცხვარი crumbs მეტი კრემი გუმბათი დასაფარავად იგი მთლიანად. დარწმუნდით, რომ თეთრი არ არის ნაჩვენები.
9. მოათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში და 2 საათის განმავლობაში დავდგეთ.
10. იმავდროულად, გააკეთეთ mole.
11. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდია თქვენი მოლუსების გაფორმება, მიიღეთ ხელით სავსე მარცპიანი ან ფსონური და ყავისფერი ფერის შეღებვა რამდენიმე წვეთი მასში (გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი, თუ იყენებთ შოკოლადის ფენას.)
12. Pinch off ნაჭერი და გააფართოვოს შევიდა ბურთი, მაშინ ქმნის მსხლის ფორმის. გამოიყენეთ toothpick to poke ხვრელების ამისთვის თვალები და აწარმოებს ხაზი გარშემო აღნიშნა ნაწილი მსხლის ფორმის პირში. გააფართოვოს დანარჩენი ყავისფერი ფერადი მარზიანი თქვენს ხელებს შორის, რათა შეიქმნას U ფორმა. მოათავსეთ ხელმძღვანელი U ფორმის თავზე ცხვირსახოციდან U.- ს ორ მხარეს შორის.

1. ფერის პატარა მუწუკი ვარდისფერი ვარდისფერი. გააფართოვოს პატარა ბურთი და მიამაგრეთ მწკრივზე ნაწილის მამოძრავებელი ნაწილი. ხელიდან და დაურთეთ U- ფორმის თითოეული მკლავის ბოლოები. თუ თქვენ გაქვთ ძალიან პატარა ყვავილის კატარღა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ხელით ამოჭრა.
2. ამოიღეთ ტორტი მაცივარი. მოათავსეთ mole თავზე ტორტი და ნაზად დააყენებს მას კრემი, რათა უზრუნველყოს იგი.
3. დაჭრილი ტორტი და ემსახურება.

ჩადება Homemade Marzipan:

1. თუ თქვენ იყენებთ ნუშის ფქვილს, გამოტოვეთ შემდეგი ორი ნაბიჯი.
2. * ნედლი ნუშის ბუჩქნარად, ერთი წუთის განმავლობაში ჩავყაროთ წყალში, ჩამოიბანეთ ციტრუსოვანში ცივ წყალში და წაიღეთ ტყავი თქვენი თითებით. ისინი ადვილად გაიქცევიან.
3. Pulse blanched ნუშის და კოვზი შაქრის ფხვნილი კვების პროცესორი სანამ ისინი მთლიანად pulverized. ფხვნილი შაქარი ხელს უშლის ნუშისგან, რომელიც პასტა ხდება.
4. დაამატეთ შაქრის ფხვნილი კვების პროდუქტების გადამუშავებას და პულსს, სანამ ნუშის კვება და ფხვნილი შაქარი შეურიეთ. მე მინდა გამოვიდე დანა და გამოვიყენო whisk რათა გატეხილი ნებისმიერი სიმსივნის, რომ ჩამოყალიბდა და შემდეგ შეცვალოს blade და პულსი კიდევ რამდენიმე ჯერ.
5. სანიშნეს სუფთა ნუშის ექსტრაქტი და როზმარი და პულსი სანამ კომბინირებული.
6. დამატება კვერცხის თეთრი და პულსი, სანამ ნარევი ხდება გლუვი.
7. ამოიღეთ ნარევი პროცესორიდან და საჭმლის ფერით. თუ ნარევი ძალიან სველი და წებოვანია, შაქრის ფხვნილი შაქრის ზედმეტ წიწაკაზე ცოტა ხნის შემდეგ დაამზადებს მას და დაამზადებს მარიპანის მარცვლებს. თუ ნარევი ძალიან მშრალი, knead რამდენიმე წვეთი მსუბუქი სიმინდის სიროფი.

ჩადება Homemade Marshmallow Fondant:

1. შეესაბამება თქვენს მიქსერს ცომის ჰუკთან დანართით, შეავსეთ თქვენი მიქსერის შიგნით და ცისფერი კაუჭებით Crisco ან შეკვეცილით. შემდეგ ასევე გაჟღენთილი სითბოს უსაფრთხო თასი და ხის კოვზი.
2. მოათავსეთ marshmallows და წყალი თასი.
3. მიკროტალღოვანი მარმარილოები 30 წამის განმავლობაში ხის კოვზით შორის ნარევი მორევით.
4. როდესაც ნარევი არის Marshmallow Fluff თანმიმდევრულობა, გადასცემს მიქსერს და დაამატეთ 2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი.
5. შეავსეთ ფხვნილის შაქარი, როგორც მიქსერის სამუშაოები, ერთი ჭიქა ფსონურ ფორმამდე.
6. დაფარეთ თქვენი სამუშაო ზედაპირი თქვენს ხელთ კრისკოსთან ან შეკვეცილით.
7. ნაგავსაყრელზე გაცვეთილი ზედაპირზე და წაიღეთ fondant სანამ ყველა შაქარი ქრება.
8. გადაიტანეთ პლასტიკური გადატანა სანამ არ გამოიყენებთ მას.
9. Wrap leftover fondant მჭიდროდ პლასტიკური cling ფილმი და მაღაზია zip lock ჩანთა სანამ მზად არის გამოიყენოს.
10. გაყავით სექციებში და შეჭამეთ პასტა საკვები შეღებვა.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	803
სულ მსუქანი	38 გ
გაჯერებული Fat	19 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	13 გ
ქოლესტერინი	118 მგ
ნატრიუმი	310 მგ
ნახშირწყლები	108 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	7 გ
პროტეინი	11 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.