მე ზოგადად პრობლემები აქვს იმ კითხვებზე, რომლებსაც ფავორიტი ფავორიტი, ფავორიტი სიმღერა და ა.შ., მომწონს სხვადასხვა ნივთები და ჩემი საყვარელი, როგორც წესი, რაც მე ვიქნები, რომ ის მომეწონა. მაგრამ მე არასდროს არ მქონდა პრობლემები უპასუხა კითხვაზე, რა არის ჩემი საყვარელი საკვები. არ მიმიღო არასწორი, მე აბსოლუტურად მიყვარს უნაკლო სია საკვები. მაგრამ არასდროს ყოფილა დრო ჩემს ცხოვრებაში, როდესაც ფალაფელი არ იყო ჩემი საყვარელი. თუ ეს რესტორანში მენიუა, არ აქვს მნიშვნელობა რა არის სხვა გემრიელი შეთავაზება, მე შეკვეთა.
ამ ფაქტის გათვალისწინებით, ნეტავ ვფიქრობ, რომ ის სახლში გავაკეთო, მაგრამ რეალურად მხოლოდ ასე იშვიათად. მიზეზი ის არის, რომ მე იშვიათად ღრმა ფრაის არაფერი. დიახ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ღუმელი გამომცხვარი ფალაფიელი და დროდადრო გავაკეთო. კარგია. მაგრამ ეს არ არის საკვები, რომელიც ეკუთვნის კატეგორიას საყვარელი. მხოლოდ ორიგინალური ღრმა შემწვარი falafel ფლობს, რომ გვირგვინი.
მაგრამ მეორე დღეს მე ექსპერიმენტირება გოგრა falafel ვერსია და გადაწყვიტა, რომ ერთადერთი ჭეშმარიტი ტესტი იქნება საზ სწორად. და ეს ასე ღირს. ცხელი, crispy falafel ბურთები პირდაპირ fryer, სათავეში ერთად cool ისრაელის სალათი და ჩემი მეორე საყვარელი საკვები მთელ მსოფლიოში, tahini . მე ვფიქრობ, რომ მე შეჭამა ეს ორივე სადილი და ვახშამი იმ დღეს. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა დაკონსერვებული chickpeas, rinsed და drained
- 1 მცირე ხახვი, ქერქი და კვარცი
- 1 clove ნიორი, peeled
- 3/4 ჭიქა არომატიზებული გოგრის პიურე
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ქინძი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/4 თასი ყველა დანიშნულების ფქვილი პლუს 1/4 ჭიქა მეტი რომ ქურთუკი falafel ბურთები
- 2 tablespoons დაჭრილი ოხრახუში
- Canola ან მცენარეული ზეთი frying
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ rinsed და drained chickpeas, quartered ხახვი, ნიორი clove, unsweetened გოგრა პიურე (არ გამოიყენოთ გოგრა ტორტი შევსების), ლიმონის წვენი, cumin, ქინძი, მარილი, შავი წიწაკა, საცხობი ფხვნილი, ფქვილი და ოხრახუში to თასი კვების პროცესორი . პულსი ან პიურე სანამ ნარევი ძირითადად გლუვი.
- სითბოს დიდი ქოთანში ან მცენარეული ზეთი 375 გრადუსამდე.
- მოათავსეთ დარჩენილი 1/4 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი ფართო თასში.
- Scoop falafel ბურთები (დაახლოებით 1 oz თითოეული) და გააფართოვოს ფქვილი რომ ქურთუკი.
- მუშაობა batches, fry falafel ბურთები ნავთობის დაახლოებით 5 წუთი ან სანამ crispy და ოქროს ყავისფერი. ნუ ხალხში ბანკში ასე fry 2 ან 3 batches დამოკიდებულია ზომა თქვენი ბანკში. დაიბანეთ ქაღალდის პირსახოცი.
ემსახურება pita ან naan პური და დაბრუნება დაჭრილი კიტრი, diced პომიდორი, დაჭრილი წითელი ხახვი და tahini სოუსით.