მშვენიერი ცენტრი ნებისმიერი საშობაო მაგიდა უნდა იყოს ხუთი ფრინველის შემწვარი. ეს ისტორიული მეთოდი, რომელიც ერთ-ერთი დაუცველი ფრინველის ჩაყრისაგან მეორეა, მეორეზე და ა.შ., შექმენით მშვენიერი შემწვარი თქვენი დღესასწაულებისთვის.
თუ არ ხართ სამაგისტრო ჯალათიც ან ძალიან კომპეტენტური ფრინველი, ყიდვა თქვენი შემწვარი მზად შეიკრიბნენ სამზარეულო სახლში. ხელით მომზადდა 5 ფრინველის შემწვარი ამ რეცეპტში ჯეიმს ალექსანდრე ფუდსისგან, რომელიც უფასოა თურქეთის, ხოხბის, ქათმის, მალარდის და ველური ტყის მტრედისგან, რათა თითოეული ფრინველის მზარეული შემდგომი შიგნით და წვენებით შერწყმევას.
ამ რეცეპტების ფრინველს ძლიერი არომატი აქვს, ამიტომ ემსახურეთ უბრალო გრავს (ინსტრუქციები ქვემოთ) და მოხარშული ფესვი ბოსტნეული თქვენი არჩევანით.
რა გჭირდებათ
- ხუთი ფრინველის შემწვარი (მომზადებული მაგრამ uncooked ***
- 3/4 ჭიქა (150 მლ) თეთრი ღვინო
- 1 ლიტრიანი საფონდო
- ქათამი )
- სურვილისამებრ: redcurrant jelly
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
როგორ საზ ხუთი ფრინველის Roast
- წინასწარი სითბოს ღუმელი 375F / 190C ან 180C / გაზის ნიშნის 5 ამისთვის გულშემატკივართა დახმარებით ღუმელები.
- გამოთვალეთ სამზარეულოს დროს 50 კილოგრამამდე შემწვარი კვერცხი.
- ნერგი წასვლა ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში - არასდროს მზარეული პირდაპირ მაცივარიდან. გაატარეთ შემწვარი შემწვარი სამზარეულო ქაღალდი და ადგილი დიდი წვრილწყვის პანელში. სეზონი კარგად მარილი და პილპილით.
- დაფარავს ფარფელს ფხვილის კარავში და მოათავსეთ თქვენი preheated ღუმელში. შემწვარი გაანგარიშების დროს გამონახული წვენებით ყოველ 30-დან 40 წთ-ს ჩათვლით.
- წაშალეთ კილიდან კარტოფილი 30 წუთით ადრე სამზარეულოს დასასრულამდე ყავისფერი და დახვეწილი კანი
- შეამოწმეთ შემწვარი ხორცით ჩამოსხმული ცვილის ცენტრში, წვენები უნდა გაიარონ ნათელი. თუ ისინი პატარა ვარდისფერი აძლევენ მათ 15 წუთიან და კიდევ ერთხელ შეამოწმეთ.
- ტრანსფერი ჩამოსხმის ფირფიტაზე და მჭიდროდ დაფარავს კილიტას და საშუალებას იძლევა დაისვენოთ 15-30 წუთით ადრე კვეთის დაწყებამდე.
ჩადება მარტივი ფრინველი Gravy:
- ჩაასხით ყველა წვენი შემწვარი კალისგან თასში ან გრაფაში. კოვზი off ყველა fat, რომელიც float ზედაპირზე და გაუქმება.
- მოათავსეთ შემწვარი კერამიტი, რომელიც ფრინველის მაღალ სითბოს მაღალ სითეთზე დაამატეთ, დაამატეთ ფქვილის კოვზი და აურიეთ თხრილის ყველა ნალექი. საზ ერთი წუთით.
- ჩაასხით მშრალ ღვინოს და კარგად წაიღეთ შემდეგ კი 1 ლიტრი ქათმის მარაგის დამატება . მოიყვანეთ boil და simmer 5 წუთი.
- დაამატეთ ხორცის წვენები, მინუს ცხიმი, დააბრუნეთ კვერცხზე და შემდგომ 3 წუთის განმავლობაში. დაძაბება და ემსახურება. იყიდება მდიდარი gravy დაამატოთ ორი ჩაის კოვზი Redcurrant რძე, აურიეთ სანამ დაიშალა შემდეგ დაძაბვის მეშვეობით ჯარიმა sieve შევიდა gravy ნავი ან ემსახურება გრაფინი.
საშობაო ფრინველი Roasts ხელმისაწვდომია www.jamesalexanderfoods.co.uk .