პარსიის პირველი მოვიდა Gujarat, ინდოეთის დასავლეთ სანაპიროზე სპარსეთის. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი საზოგადოება არ არის, ისინი ძალიან გავლენიანნი არიან ქვეყანაში. პარსესის განხილვის დროს არ იგებს მათი საკვები, როგორც გემრიელი და უნიკალური. სპარსული და გუჯარათული გავლენა აერთიანებს პარკს.
Parsi ქათმის ფარქა პოპულარულია პარსიის კერძი ხშირად მსახურობდა როგორც დამწყები ან appetizer დროს ზეიმი ყველა სახის - საქორწილო საწყისი დაბადების დღე ოჯახის ვახშამი და სხვა. ძალზედ ადვილია მზარეული და ხშირად ამერიკული სამხრეთ ფრიდმა ქათმის ინდოელი ვერსია. მზარეული და ემსახურეთ თქვენს მომავალ შეკრებაზე ან ოჯახური სტილის ოჯახური საჭმლით სპეციალურ გადახრით.
რა გჭირდებათ
- 2 lbs. ქათმის drumsticks ან ფრთები. თუ გამოიყენეთ drumsticks, ამოიღეთ კანი
- იყიდება მარინედი:
- 2 სტადიის. ლიმონის წვენი
- 1 სტადიის. ნიორი პასტა
- 1 სტადიის. კოვზი პასტა
- 1/2 tsp. წითელი ჩილე ფხვნილი
- 1 tsp. გარამ მასალა
- 1/2 tsp. შავი პილპილი (ახლად დაფქული)
- მარილი გემოვნებით
- საფარი:
- 1 ჭიქა breadcrumbs
- 2 კვერცხი
- მარილი გემოვნებით
- 1/2 tsp. შავი პილპილი ახლად დაფქული)
- წითელი ჩილის ფხვნილი
- Deep Fry:
- 4 დან 5 ჭიქა მცენარეული ზეთი (მეტი, საჭიროების შემთხვევაში, ან canola / sunflower cooking oil)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ქათმის დიდი არამადნეული შერევით თასი და დაამატეთ ლიმონის წვენი, ნივრის პასტა, კოჭას პასტა, წითელი ჩილი ფხვნილი, გრემის მასაჟური ფხვნილი, წიწაკა და მარილი.
- შეურიეთ კარგად ისე, რომ ქათამი კარგად არის დაფარული marinade ინგრედიენტები. აღარ ხარ ქათმის მარცვალი, გემრიელი თქვენი ქათმის ფარქა იქნება, ასე რომ ღამით არის სრულყოფილი. თუ ეს არ არის შესაძლებელი, მინიმუმ 30 წუთი მინიმუმ საათში.
- შეავსეთ შერევა თასი cling გადატანა და refrigerate to marinate.
- როდესაც თქვენ მზად ხართ ფრაის ქათმის, მომზადება საფარი ინგრედიენტები მიერ ჩაყრის მათ ყველა out. დაიწყეთ პურის ბუჩქების ჩამოყალიბება ბინაზე.
- გათბობის ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი ღრმა პან / wok / kadhai, საშუალო სითბოს. ნუ ცდუნება ტემპერატურის ამაღლება. არ გინდა, რომ ნავთობი ძალიან ცხელი იყოს, რადგან ეს გამოიწვევს ქათმის ჩაყრას გარედან და შიგნიდან ნედლი რჩება.
- გაიყინეთ კვერცხი თასში და whisk სანამ გლუვი. ახლა დაამატე მარილი გემოვნებით, ახლად დაფქული შავი პილპილით და წითელი ჩაის ფხვნილით. Whisk კვლავ აურიეთ კარგად.
- წაიღე ქათმის გაციება მაცივარზე და კარგად შეურიეთ.
- როდესაც ნავთობის ცხელი, გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი ქათმის წელს breadcrumbs რომ ქურთუკი კარგად.
- ამოიღეთ ყოველი ცალი whisked კვერცხის ნარევი და ნაზად ჩამოდის ცხელი ნავთობის.
- დამოკიდებულია ზომა თქვენი პან შეგიძლიათ fry ზე მეტი ნაჭერი ქათამი დროს, მაგრამ არ გულშემატკივარი მათ.
- გამოიყენეთ slotted კოვზი ჩართოთ ქათამი ცალი ხანდახან. ქათამი კეთდება, როცა ოქროს გარეთ გამოდის
- გამოიყენეთ slotted კოვზი ამოიღონ ზეთი და გადინების ქაღალდის პირსახოცები. ქათამი არ არის გარეგნულად ძალიან crispy.
როდესაც ყველა ქათმის ფარქები შემწვარი, ემსახურება ცხელი ერთად მწვანე სალათი ან შემწვარი ბოსტნეული.
თქვენ ასევე მინდა
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 456 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 196 მგ |
| ნატრიუმი | 379 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 45 გ |