შემწვარი ქერის ჩაი შეიძლება იყოს ყველაზე პოპულარული სასმელი კორეაში. ტრადიციულად, ცხელი და ცივი სახლებში, რესტორნებში და სხვა შეხვედრებზე, წყლის ადგილას ან წყალთან ერთად, ბევრ კორეულს ყოველდღიურად სვამს. კორეაში ცნობილია როგორც bori cha (ან ზოგჯერ boricha). იაპონიასა და ჩინეთში მცხოვრები ადამიანები ქერის ჩაიცავთ. იაპონიაში ცნობილია, როგორც მუგიჩა, და ჩინეთში, როგორც ცნობილია, როგორც dàmàichá ან màichá. არ უნდა გაგინჯოთ ეს მატჩი ჩაი, თუმცა - მატკა იაპონიის მწვანე ჩაი, არა ქერის ჩაი. შემწვარი ქერის ჩაი იაპონიაში ზაფხულში ყველაზე პოპულარულია, მაგრამ კორეაში მთელი წლის განმავლობაში მსახურობს. მისი ტემპერატურა იცვლება სეზონებით: ზაფხულში, თქვენ ალბათ მოამზადე ცივი, ხოლო ზამთარში უფრო ცხელი.
შავი და მწვანე ჩაის მსგავსად, შემწვარი ქერის ჩაი გთავაზობთ პოტენციურ ჯანმრთელობას. მაგალითად, შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც შეიძლება დაეხმაროს ანთებას. ტრადიციულად, ჩაის ნათქვამია, რომ დაეხმაროს საჭმლის მონელების, მიმოქცევაში, და საერთო კარდიოვასკულური ფუნქცია. ეს ასევე თავისუფალია კოფეინს, თუმცა ზოგიერთი ადამიანი ამბობს, რომ მათ აძლევს მათ ნაზავია დახვეწილი ენერგია. შემწვარი ქერის ჩაი ასევე უფასოა კალორია, თუმცა თუ რძის დამატებას (ჩვეულებრივს) ან შაქარს (ნაკლებად საერთო), მათ შეუძლიათ ჩაიცვას კალორია ჩაიში. ზოგიერთი ადამიანი ასევე მარილს დაასხით მათ შემწვარი ქერის ჩაისთვის.
მერე რა შემწვარი ქერის ჩაის გემოვნება? ეს ზოგადად მსუბუქი და შეშლილი არომატით, თუმცა მისი ხასიათი მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმის შესახებ, თუ რამდენი ქერის გამოყენებაა, რამდენი ხანი (და რა ტემპერატურა) ქერის შემწვარია და რამდენი ხანი ჩაი ციცაბოა. ყველა ჩაის მსგავსად, ციცაბო აღარ აძლევს ძლიერ ჩაი. Steeped დიდი ხნის განმავლობაში, მას შეუძლია გასინჯვა გარკვეულწილად ყავა.
ვეძებთ შემწვარი ქერის ადგილობრივი აზიის ბაზარზე, ან მზად ცივი შემწვარი ქერის ჩაი (ფხვიერი ან ჩაის ჩანთები) ბაზრებზე ან ონლაინ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ნედლეული ქერის და სადღეგრძელო ის თავისთავად ჩაის მიღებისთანავე დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ არ დააგემოვნოთ, ან ჩაი დამწვრობა.
მიირთვით თქვენი ჩაი დაუყოვნებლივ ან გამაგრილებელი. მას შემდეგ, რაც შემწვარი ქერის ჩაი შეიცავს ცოტა სახამებელი, მას შეუძლია ცუდი, თუ არ არის მაცივარი.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons შემწვარი ქერის *
- 8 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- პატარა ბანკში, მოიტანს ქერის და წყლის boil.
- შეამცირეთ გაახანგრძლივოს, დაიფაროს და მზარეული 20 წუთით.
- ემსახურეთ დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ მაცივარში და ემსახურეთ ცივ.
* თუ თქვენ ვერ პოულობენ შემწვარი ქერის, შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი სადღეგრძელო ქერის მეშვეობით saute პან ზე მეტი საშუალო სითბოს 5-10 წუთი, ან სანამ მარცვალი ჩართოთ მუქი ყავისფერი ფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 10 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 5 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 0 გ |