ჩრდილოეთ ინდოეთში შედის პროვინციის Punjab და Sindh და შტატების Jammu და Kashmir, Punjab, Haryana, Himachal Pradesh, Rajasthan, Uttarakhand, დელი, Gujarat და დასავლეთ ცენტრალური Uttar Pradesh.
როგორც შეიძლება წარმოიდგინოთ, ამ ბევრ სახელმწიფოს შეფუთული აქვს ერთ რეგიონში, ჩრდილოეთ ინდური სამზარეულო, რეცეპტები, სანელებლები და ტექნიკა შეიძლება განსხვავდებოდეს.
აქ არის რამდენიმე ყველაზე პოპულარული კერძები მსახურობდა ჩრდილოეთ ინდოეთის რესტორნები და სახლებში. სცადეთ თქვენი სტუმრები ამ ავთენტური და ტრადიციული რეცეპტებით.
10 of 01
ინდური კარაქი ქათმის (Murg Makhani) რეცეპტიLucidio სტუდია Inc / ფოტოგრაფი Choice RF / გეტის სურათები ეს კერძი მთელს მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი ინდური კვებისაა , მიუხედავად იმისა, რომ ეს სამზარეულოთი შედარებით ახალია. იგი შეიქმნა 1950 წელს დელიში მოტიჰის სასტუმროში. მისი ნაღების გრავიტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ცხელი ან როგორც რბილი, როგორც გსურთ.
10 of 02
ინდური როონ ჯოშ რეცეპტიამ ბატკნის საყვირის სახელი შეიძლება გააღიზიანოს, მაგრამ, როგორც იგავი ამბობს, მისი ქერქი უარყოფითია. როგანგ ჯოშის წითელი ფერი მოდის ქაშმირის მშრალი წითელი წიწაკისგან. ამ ვარიანტის ბევრი ვერსია არსებობს. აქ არის ერთი თქვენ უნდა ისარგებლოს.
10 of 03
ინდური თევზი ამტრიცის რეცეპტიეს შემწვარი თევზის კერძი სახელწოდებით ქალაქი, სადაც იგი წარმოიშვა. გამოიყენეთ მყარი თეთრი თევზი, რათა ეს შესანიშნავი მადაგასკარი ან გვერდითი კერძი შევასრულოთ ძირითადი კურსი.
10 of 10
ინდური ფენი პური (ლაშა პარატა) რეცეპტიCrispy და მრავალ ფენიანი, ამ ინდოელი ბალახს არის დიდი თანხლებით ნებისმიერი სქელი- slugged, hearty ინდური კერძი, განსაკუთრებით tikka masal ან Masala gosht , მაგალითად.
10 of 05
ინდური ისპანახი და კოტეჯი ყველი (Palak Paneer) რეცეპტიეს რბილი გემოვნების კერძი სუპერ ჯანმრთელია! თუ paneer (ფერმერის ყველი ან მშრალი ხაჭო) არ არის ხელის ან გინდა რძის თავისუფალი ვარიანტი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ tofu ან veggies მოსწონს ყვავილოვანი კომბოსტო ან კარტოფილის.
10 of 06
Indian Peas და კოტეჯი ყველის Curry (Mutter Paneer) რეცეპტიZohaib Hussain / გეტის სურათები დელიკატურად არომატიზებული ფენით (ფერმერის ყველი ან მშრალი ხაჭო) დაასხით ბარდა, რომელიც tangy gravy. Mutter paneer ალბათ ყველაზე ხშირად შეკვეთილი ვეგეტარიანული კერძი ინდური რესტორნები.
07-დან 10-მდე
ინდური წითელი თირკმლის Bean Curry (Rajma Dal) რეცეპტიმიირთვით ეს წითელი თირკმლის მწნილი კარაქი ან რაჯმა ზეთი ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯი, კაჭუმლო სალათი და თქვენი საყვარელი პიკელებით .
10 of 08
ინდური Chickpea Curry (Chole) რეცეპტიImage © Manubahuguna | Dreamstime.com Chickpea curry ან chole არის გულშემატკივარი pleaser როდესაც მსახურობდა piping ცხელი და თან ახლავს ცუდი / bhatooras (შემწვარი ინდური flatbread).
10 of 09
ინდური რაისი Pudding (Kheer) რეცეპტიეს ნაღების ბრინჯი pudding delicately flavored ერთად cardamom და სავსე თხილი. ეს არის დიდი დესერტი წელიწადის ნებისმიერ დროს. სამხრეთ ინდოეთში, სადაც ცნობილია როგორც პეასასამი და აღმოსავლეთ ინდოეთი, სადაც მას უწოდებენ ანაზღაურებას , გარკვეული ვერსიები სპეციალურ ფესტივალებზე ხდება.
10 of 10
ჟალსი რეცეპტიჯელეები. Image © Ion-Bogdan DUMITRESCU / გეტის სურათები ეს crispy, syrupy დესერტი კარგად გვიყვარს ყველგან ინდოეთში. ეს შეიძლება შევადაროთ იმ მრავალფეროვან ფავორიტს, რომელიც მსახურობდა შტატებში - საცურაო ნამცხვრები - გარდა დასასრულს, ეს შემწვარი ეპყრობა გაჟღენთილია შაქრის სიროში.