რა არის პირველი რამ, რომ მოვიდა თქვენი გონება, როდესაც ფიქრობთ ინდური საკვები? ცხელი, პიკანტური, ზეთოვანი, მდიდარი, ცხიმიანი, ცუდი თქვენთვის, რთული და შრომატევადი მზარეული, ქერის ფხვნილი .... ინდური საკვები, თუმცა უკიდურესად პოპულარულია, ძალიან გაუგებარია.
იცით თუ არა, რომ ...
- ინდოეთის საკვები გაიზარდა ათასობით წლის განმავლობაში და არის საბოლოო სიმბოლო, თუ როგორ ინდური კულტურის შეუძლია აღიქვას სხვა გავლენა ჯერჯერობით გამართავს საკუთარი?
- ინდური სამზარეულო აქვს დახვეწილი და ზოგჯერ რთული ხელოვნების შერწყმა სანელებლები და honed მას სრულყოფა?
- ინდური საკვები შეიცავს, ალბათ, ყველაზე კაშკაშა მასივი ბოსტნეული და ხილი მოხარშული უამრავი გზები, რომ შეინარჩუნოს მათი freshness და ნუტრიენტები?
- ტრადიციული ინდური სამზარეულო თითქმის ყოველთვის იყენებს ახალ ინგრედიენტებს და მოიცავს საჭმლის ნემსებს? ეს ნიშნავს, რომ ნაკლებად კონსერვანტები და ჯანმრთელი საკვები.
- ინდური სამზარეულო იყენებს სანელებლები, როგორიცაა turmeric, Ginger, ნიორი, მწვანე chilies ... რომელთაგან აქვთ სამკურნალო და სამკურნალო თვისებები?
- ტრადიციული ინდური კვება შეიცავს ნახშირწყლებს, ცილებს, ცხიმებს, ბოჭკოებს ... ყველა ელემენტს, რომელიც საჭიროა დაბალანსებული კვება?
ყველაზე ცუდი შეშფოთება ინდოეთის სურსათის შესახებ
ყველა ინდური კვება ცხელი და ცხარე
ეს არ არის სიმართლე! მიუხედავად იმისა, რომ სანელებლები გამოიყენება ინდური სამზარეულოს, ისინი არ არიან საჭმელი ცხარე. რაც შეეხება chilies (რომელიც დაამატეთ სითბოს კერძი), ისინი სასურველია საკითხი და ადვილად გამოტოვებული როდესაც cooking ყველაზე საკვები.
მეორე, არა ყველა ინდური კვების შეიცავს 10 (ან თუნდაც 3, 4 ან 5) სხვადასხვა სანელებლები! კულინარიული ევოლუციის წლების განმავლობაში შეიმუშავა კერძები, სადაც მთავარი ინგრედიენტი ლამაზად გაძლიერდა მხოლოდ ერთი საკვანძო სუნის მიერ!
ყველა ინდოეთის საკვები არის ცხიმიანი და არაჯანსაღი
ეს ძალიან არასწორია და ამბობდა, რომ ყველა იტალიური საკვები შეიცავს მაკარონს, ან ყველა ჩინურ საკვები აქვს სოიოს სოუსით.
ინდოეთის საკვები არის ის, რაც თქვენ გააკეთეთ, რათა მას fat დეპარტამენტში. შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძი 6 სუფრის ზეთით ან გააკეთოთ 2 თუ ეს ასეა. არსებობს საჭმლის მასპინძელი, რომელსაც არ სჭირდება ნავთობი! ეს მზადდება შემწვარი, steaming, grilling, დუღილის ... ინგრედიენტები. ეს თქვა, როგორც ნებისმიერი სხვა სამზარეულოს, ინდური საკვები ასევე აქვს მისი decadent და "ცოდვილი" კერძები.
საუბრისას ჯანმრთელობის ასპექტი, ჩემი არასამთავრობო ინდოელი მეგობრები არასოდეს აღარ გაოცებული უამრავი ინდური ბოსტნეული, რომლებიც ნაწილი ინდური სამზარეულო. ახლა აიღეთ ეს ბოსტნეული და გავამრავლოთ ისინი, რა დროსაც ასხამენ სამზარეულოს მეთოდებს და რა არის გემრიელი საკვები, რომელიც ასევე ძალიან კარგია თქვენთვის! ვის არ სურდა ჭამა მათი მწვანილი, თუ ისინი dished up ასე?
სამკურნალო, სამკურნალო სანელებლები, როგორიცაა turmeric, Ginger, ნიორი და მწვანე chilies შორის ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტები ინდური სამზარეულო. ეს ჭამა თქვენი წამალი თქვენთვის!
ყველაზე კარგი ინდური მზარეულები მხარს უჭერენ სუფთა პროდუქტის გამოყენებას და კერძიდან მომზადებას. ეს ტრადიციული გზაა და მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება შრომატევადი იყოს, ეს იმას ნიშნავს, რომ შენს სხეულს ინარჩუნებს კონსერვატორების ეფექტი, რომლებიც დატვირთული წინასწარ დაფასოებული, წინასწარ მომზადებული საკვებია.
ყველა ინდური კვება მდიდარია და დიეტა-ბასტირებაა
ეს დამოკიდებულია მთლიანად არჩევანის გაკეთებაზე. ისევე, როგორც ვერავინ შეძლებს უფრო მეტი შოკოლადის ჭამოს, ვიდრე არ გინდა, ასე რომ არ უნდა იგრძნო იძულებული ჭამა მეორე ეხმარება გემრიელი Gaajar Ka Halwa , Malpua ან Jalebi ! იმის გათვალისწინებით, თუ როგორ მაინტერესებს ისინი თუმცა, ეს შეიძლება იყოს უფრო ადვილია განაცხადა, ვიდრე გაკეთდა!
ყველა ინდოეთის საჭმელი ძნელია საზ
არ შეესაბამება სიმართლეს. შეხედეთ რეცეპტებს საკვები როგორიცაა Tandoori ქათამი, Mutter Paneer , Bhindi Ki Subji ... ისინი უკიდურესად პოპულარულია, მაგრამ ასე ადვილად მომზადება. ეს მხოლოდ აისბერგის წვერია, როგორც გემრიელი, ჯერ კიდევ სწრაფი და ადვილად მზარეული ინდური საკვები!
ყველა ინდური კვების შეიცავს Curry ფხვნილი
"Curry" არის სინონიმი ინდური საკვები და "Curry ფხვნილი" ითვლება, როგორც გასაღები ნივთიერება ყველა კერძი. ეს არ შეიძლება უფრო ჭეშმარიტიდან გამომდინარე!
ეს მნიშვნელოვანი ფხვნილი არის სუნის ნაზავი ერთობლივად ცნობილი, როგორც გარამ მასლა . მას ემატება სხვა კერძები და სხვა სანელებლებით, რათა გაზარდოს მათი არომატი და არომატი. მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადი ინგრედიენტები გამოიყენება იგივე, თითოეული საყოფაცხოვრებო აქვს თავისი პროპორციები ისე, რომ შედეგი ხშირად განსხვავდება სახლში სახლში. უკეთესი ინგრედიენტების ხარისხი, გემოვნებიანი გრემის მასალა და შედეგად მიღებული კერძი, რომელიც გამოიყენება.
ყველაზე Indians კვლავ ურჩევნიათ მომზადდეს მათი garam masala მხოლოდ ადრე სამზარეულო. მიღების საკუთარი შეიძლება ჩანს დაშინებას, თუ თქვენ მხოლოდ დაწყებული გარეთ ინდური სამზარეულო, მაგრამ რეცეპტი და კარგი ყავის საფქვავი ყველა სჭირდება! არაფერია სცემეს არომატი სუფთა garam masala!
ასე რომ, არ იმოქმედეთ მისგან და საერთო აზრით. ჩაყვარე და აღმოაჩინეთ თქვენთვის, საოცარი სამყარო ინდური სამზარეულოს. ეს არის მოგზაურობა, რომელსაც არასოდეს ინანებთ!