Ფიჭვის თხილი ნამდვილად მოდის ფიჭვის ხეებიდან?

თქვენ შეიძლება გაეცნოთ ფიჭოს კაკალი , თორდროპ ფორმის, გემრიელი პატარა კაკალი, რომელიც ხშირად გამოიყენება პესტოსში . მაგრამ არ შეიძლება ოდესმე ფიქრობდეთ, რატომ უწოდებენ ფიჭოს თხილს. მართლაც ფიჭვის ხის ნაწილია?

პასუხი არის დიახ-ფიჭვი კაკალი (ასევე მოუწოდა pignoli) არის საკვები თესლი ფიჭვის.

ზრდა და მოსავალი

ფიჭვის ჯიშების დაახლოებით 20 სახეობა აწარმოებს ფიჭვის თესლს, რომელიც მოსავლისთვის საკმარისად დიდია, მაგრამ ყველაზე ხშირად მოსავალს თესლიდან ოთხი კონკრეტული ფიჭვის ჯიშებიდან მოდის: მექსიკური პინონი (Pinus cembroides), კოლორადო პინვინი (P.

edulis), იტალიის ქვის ფიჭვის (P. pinea) და ჩინური თხილის ფიჭვის (P. koraiensis).

თესლისთვის 15-დან 25 წლამდე მერყეობს თესლის წარმოება და ამ დროისთვის სამჯერ გაიზრდება მათი წარმოება. ჩრდილოეთ ამერიკის მოსავლის უმრავლესობა ველური, გაშენებული ხეებიდან მოდის. უმეტესწილად, თესლი მოსავალს ხელით, ხელშემწყობი ფაქტორია მათი ძვირადღირებული ფასებით.

ფიჭვის თესლი გვხვდება ფიჭვის კონუსებზე და დაახლოებით 18 თვემდე სექსუალურ. მას შემდეგ, რაც ფიჭვის კაკალი მზად არის მოსავლის აღება 10 დღით ან იმდენად ადრე, რომ კონუსი იწყება გახსნის, ისინი ძალიან რთულია ამოიღონ. პროცესის დაჩქარების და გაადვილების მიზნით, კონუსები მოთავსებულია burlap ჩანთაში და დარჩა მზედან 20 დღის განმავლობაში. შემდეგი, კონუსები გაანადგურა, გათავისუფლდეს თესლი, რომელიც შემდეგ გამოყოფილი cone ხელით - ძალიან დრო შრომატევადი და პაციენტის ტესტირება ამოცანა. მაგრამ დაველოდოთ - კიდევ უფრო მეტი! ფიჭვის კონუსი არ არის მხოლოდ სათესლე ყვავილი. თითოეული ფიჭვის თხილის მეორე ჭურვი, რომელიც უნდა მოიხსნას ჭამამდე.

ზოგიერთი ჭურვი თხელი და ადვილად გამორთულია, ხოლო სხვები სქელი და უფრო რთული. ახლა ადვილია იმის ცოდნა, რომ ფიჭვის თხილის მაღალი ფასია!

მოვლენები და გამოყენება

ფიჭვის კაკალი მცირე ზომის სპილოს ძვირფასი თხილია, რომელიც დაახლოებით 1/2 დიუმიანია. ნედლეულით, თესლი აქვს რბილი ტექსტურა და ტკბილი, მარგალიტის არომატი.

ისინი ხშირად მსუბუქად სადღესასწაულოდ გამოდიან, რათა არომატი დაამატოთ ცოტა დამწერლობა.

ფიჭვის კაკალი მსოფლიოს ბევრ კულტურას შეჭამს, ამიტომ მათ მრავალი სახელით იცნობენ. ალბათ ყველაზე პოპულარული გამოყენება pesto ან როგორც crunchy სალათი topper, მაგრამ ისინი ასევე კარგი desserts.

ფიჭვი კაკალი და ალერგიები

როგორც დელიკატური და გემრიელი როგორც ფიჭვის კაკალი, მათ შეუძლიათ უარყოფითი ეფექტი, როდესაც შეჭამეს. "ფიჭვის თხილის პირში" ან "ფიჭვის თხილის სინდრომი", უბრალოდ, ფიჭვის კაკალი ჭამს სხვა საჭმელს, რომელიც მოიხმარს მეტალის, მწარე გემოს. საბედნიეროდ, ეს მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში გრძელდება და ის ფიქრობენ, რომ ჩინეთში სპეციფიური ჯიშები გვხვდება. და მიუხედავად იმისა, რომ ფიჭვის თხილის ალერგიის რეალურია, ისინი ბევრი ნაკლებად საერთო ვიდრე სხვა თხილის ალერგიის.