Crunchy თოვლის ბარდა, ასევე მოუწოდა mangetout ჩინეთში, არის მნიშვნელოვანი ნაწილი ჩინური სამზარეულო. ამ რეცეპტში, ისინი ლამაზად ტენდერთან, სასიამოვნო მარცვლებთან ერთად, ქათმის ხსნარად ადვილად აურიეთ ჩინურ არომატს. ეს არის დარწმუნებული, რომ იყოს ჰიტი.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ქათმის ხორცი (boneless, უნაკლო ქათმის ძუძუს კარგია)
- 1 ჭიქა თოვლი ბარდა (mangetout)
- 1/4 დან 1/2 კოვზი მარილი (როგორც სასურველია)
- 1 1/2 ჭიქა არაქისის ზეთი (ან მცენარეული ზეთი, კანოლა კარგია)
- იყიდება მარინედი:
- 1 სუფრის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსით
- 1 1/2 teaspoons ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1/2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- იყიდება სოუსი:
- 1/3 ჭიქა წყალი
- 1 1/2 tablespoons oyster სოუსით
- 1 1/2 teaspoons ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ქათმის ხორცი დიდი კუბურები. სანიშნეს marinade ინგრედიენტები და დასძინა cornstarch ბოლო. 20- 30 წუთი ქათმის მარწყვი
- მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი არის marinating, მომზადება სოუსით და ინგრედიენტები. პატარა თასი, კომბინაცია სოუსით ინგრედიენტები, whisking in cornstarch. სიმებიანი თოვლის ბრინჯები, ჩამოიბანეთ და ქერქიანი პირსახოცები ქერტლებით.
- სითბოს wok და დაამატოთ 1 1/2 ჭიქა ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ქათმის კუბურები. Blanch ცხელ ზეთი დაახლოებით 30 წამი, გამოყენებით spatula ან ხანგრძლივი სამზარეულო chopsticks გამოყოფა ქათმის კუბურები. ამოიღეთ ქათმის კუბურები და გადინება.
- ამოღება ყველა მაგრამ 2 tablespoons ზეთი wok. დაამატე მარილი. დაამატე თოვლი ბარდა. გაღვივამდე, სანამ თოვლის ბარდა არ არის ნათელი მწვანე (დაახლოებით 2 წუთი).
- სანიშნეს ქათმის ისევ პან. მიეცით სოუსი სწრაფად ხელახლა აურიეთ და დაამატე შუა wok, აღვივებს სწრაფად წიწაკა.
- როდესაც სოუსი thickens, აურიეთ ყველაფერი ერთად. სითბოს მეშვეობით და ემსახურება ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 988 |
| სულ მსუქანი | 97 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 65 გ |
| ქოლესტერინი | 79 მგ |
| ნატრიუმი | 713 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 26 გ |