Ჩინური შოპტისკის ისტორია და გამოყენება

"საპატიო და თავდაყირა კაცი კარგად იკავებს ორივე სასაკლაოსა და სამზარეულოსგან, და არ აძლევს მას მაგიდასთან დანით." (კონფუციუსი)

მიუხედავად იმისა, რომ მე არ ვუზიარებ უძველესი ფილოსოფოსის შეურაცხყოფას, მხოლოდ კაცის სამზარეულოში, მისი გატაცება უფრო გასაგებია. კონფუციმა დაარტყა დაამარცხა აგრესიის აქტებთან, რომელიც ეწინააღმდეგებოდა მის არაძალადობრივ სწავლებას. ზოგიერთი ექსპერტი ჩინეთის მასშტაბით ქოპტიკების ფართოდ გავრცელებას ითხოვს. სტიპენდია მეომრის ცხოვრების წესზე გაიმარჯვა.

ისტორია Chopsticks

მიუხედავად იმისა, რომ ჭოპტიკის ზუსტი წარმოშობა უცნობია (პირველი ჭოპტიკები შეიძლება გამოყენებული ყოფილიყო ცეცხლზე მოხარშული წვივისთვის), ისინი აუცილებლად იყენებდნენ შანგის დინასტიას (ძვ.წ. 1766 - 1122 წ.). მათი მტკივნეული პოპულარობა იმ დროისათვის შეიძლება ითქვას, რომ ჩინურ სამზარეულოს მეთოდებს უკავშირდება - ადრე გაცივებული საკვები ჭიმდება პატარა ნაწილებად, რაც მათ საშუალებას აძლევს ადვილად მანიპულირება ჩაპითკის გამოყენებით.

აქ დასავლეთი, სადაც ჩანთა ქერქიჭამიების უმრავლესობაა, ზოგჯერ ადვილია დაგვავიწყდეს, რომ ჩანგალი ახლახან გახდა სადილის მაგიდასთან არსებითი ელემენტი. მართალია, ბიზანტიელები მე -10 საუკუნეში იყენებდნენ ჩხრეკას და კეტრინ დე მედიონმა 1500-იანი წლების დასაწყისში საფრანგეთის სასამართლოში გაამახვილა ყურადღება. მაგრამ შეერთებულ შტატებში ეს არ იყო მეთვრამეტე საუკუნეში, რომ ხალხი უფრო მეტს გრძნობდა, ვიდრე დანა და კოვზი. ამის საპირისპიროდ, chopsticks იყო utensil არჩევანი მთელი ჩინეთის წლიდან Han დინასტიის (დაახლოებით 200 BC 200 AD).

განსხვავება ჩინური და იაპონიის Chopsticks

ჩინური და იაპონიის ხოჯოხებს შორის არსებობს რამდენიმე განსხვავება:

• ჩინელი ქოპტიკები ჩვეულებრივ მზადდება უვარგისი ხის ან ბამბუკისგან.
• იაპონიის chopsticks ჩვეულებრივ დამზადებული lacquered ხის ან ბამბუკის.
• მოზრდილებისათვის განკუთვნილი ჩინელი ქოქოსტიკები ჩვეულებრივ დაახლოებით 10 ½ სანტიმეტრია (პატარა ბავშვებს ბავშვისთვის ხელმისაწვდომია)

• იაპონიის chopsticks ჩვეულებრივ დაახლოებით 9 inches
• ჩინეთის ქოქოსის ტყეები ბლაგვი დასასრულისკენ მიისწრაფვიან.
• იაპონიის chopsticks taper მიანიშნა მთავრდება.

ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ chopsticks იაფი პლასტიკური, ან უფრო ძვირი მასალები, როგორიცაა jade ან სპილოს.

თქვენ უნდა გამოიყენოთ Chopsticks ?

დღეს, ქოპტიკები იზრდება არა აზიის ქვეყნებში პოპულარობით. და რატომაც არა? ყოველივე ამის შემდეგ, თუ თქვენ შეუძლია ბრინჯი chopsticks ერთად, რატომ არ linguine? მაგრამ მე მაქვს აღიარება. მიუხედავად ჩინეთის სამზარეულოს სიყვარულისა, მე ცოტა ხანი ვარ ხოჩხებით. რატომღაც მე არასდროს ვერასოდეს გამიჩნდა ეს დელიკატური ხელოვნება ჩემი ქვედა და მეოთხე თითიდან ქვედა ჯოხის საყრდენის ჩატარებისას, ხოლო იმავე thumb- ს და ჩემი ინდექსი და შუა თითების მანიპულირებისას, ზომის ძვირფასი და იკვებე ჩემი პირით. მარცხნივ მხოლოდ მთელი პროცესი ართულებს.

მიუხედავად ამისა, მე უნდა ვეთანხმები აზიის სურსათის მოყვარულებს, რომლებიც არ მიდიან ჯინჯნის ძროხის ფირფიტაზე "კუიი ჯის" გარეშე. (სიტყვა "chop" არის pidgin ინგლისური kuai, რაც ნიშნავს სწრაფი ან სწრაფი). ისევე, როგორც ყავის კარგავს ზოგიერთი მისი tangy არსი, როდესაც მსახურობდა Styrofoam თასის, ჩინური სამზარეულო უბრალოდ გემოვნებით უკეთესი შეჭამეს ერთად chopsticks.

და არსებობს მკაფიო სარგებელი იმისთვის, რომ მუშაობდეს ცოტა უფრო რთული იმისათვის, რომ მიიღოთ თქვენი საკვები: ერთი რამ, რომ აიძულებს, ზუსტად გააცნობიეროს, რამდენად ჭამთ.

Chopsticks - კულტურული ფენომენი

აზიური კულტურის მნიშვნელობის გათვალისწინებით, გასაკვირი არ არის, რომ ჭოპტიკებმა საკვების საზღვრები გადალახეს. მათზე დაწერილი ლექსები და ჰონგ-კონგის პოლიტექნიკურ უნივერსიტეტში მკვლევარები ქმნიან ძირითად კონცეფციას ჩოპსტიკებზე, რომლებიც კარგად იყენებენ მარსის როკ კორარსის შექმნას. კვლევები ჩატარდა თუ არა ქოპტიკის გამოყენება მეხსიერების გაუმჯობესებაში, და თუ არა მას შეუძლია დაეხმაროს ბავშვებს ჩინური ენის წერის შესწავლაში. მაგრამ თუ თქვენ გადაიტანეთ თქვენი noodles გარშემო თქვენი ჩანგალი ან შეარჩიო მათ chopsticks, აქ არის რამოდენიმე რეცეპტები თქვენთვის ისარგებლოს (და იმედია გამოიყენოს სრულყოფილი თქვენი chopstick უნარი!)

რეცეპტები

ძროხა Lo Mein
ძროხის Bamboo Shoots Stir-Fry
Chengdu Chicken
ქათმის ფრიდმა რაისმა
ნივრის Scallops
ღორის chops ტკბილი წითელი ლობიო Paste