წვნიანი scallops არიან seared და შემდეგ simmered ერთად ტკბილი წითელი ზარი წიწაკა garlicky სოუსით. ეს კერძი ბრწყინავს ბრინჯსა თუ ღვინოს. თითოეული ჯარისკაცი შეიცავს: კალორია 226, 10 გ ნახშირწყლები, 20 გრ პროტეინი, 11 გ მსუქანი, 37 მგ ქოლესტერინი, 1 გ ბოჭკოვანი, 279 მგ ნატრიუმი, 510 მგ კალიუმი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი scallops (ზღვის scallops თუ შესაძლებელია)
- 1 წითელი წიწაკა
- 4 კბილი ნიორი
- 2 მწვანე ხახვი
- 1/3 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 სუფრის კოვზი ხელთაა სოუსით
- 2 teaspoons ჩინური
- ბრინჯი ღვინო , მშრალი შერი ან ბრინჯის ღვინო ძმარი
- 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 3 tablespoons ზეთი გაღვივება- frying, ან როგორც საჭიროა
- 1 1/2 teaspoons cornstarch დაიშალა 1 სუფრის კოვზი წყალი, სურვილისამებრ
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი cilantro ფოთლები garnish
როგორ ჩადება იგი
- Rinse scallops ქვეშ წყალი და pat მშრალი. (თუ ზღვის ჩხირები იყენებენ, წყვეტს მათ ნახევარ ან მეოთხედში სასურველი).
- დავჭრათ ღეროვანი წიწაკა წითელი წიწაკა და შუა თიხის ამოღება. დავჭრათ ნახევარი და შემდეგ დაჭრილი შევიდა მოცულობით. კანი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. მოჭრილი მწვანე ხახვი შევიდა 1-inch ცალი.
- 3. პატარა თასში, კომბინაცია ქათმის ბულიონი, ხელთაა სოუსი, ბრინჯი ღვინო ან ბალი ან ბრინჯი ძმარი და შაქარი. გათვალისწინებულია.
- სითბოს wok მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. დაამატეთ ზეთი მწვავე wok . როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატოთ ნახევარი ნიორი კბილი. გაცივამდე- fry სანამ ნიორი არომატული და იწყება ყავისფერი. წაშალეთ სლოდოთი და რეზერვი.
- დაამატეთ scallops შევიდა wok, ჩაყრის მათ ბინა. Stir-fry დაახლოებით 2 წუთი, ზრუნვა არ overcook scallops. ამოიღეთ wok და სანიაღვრე in colander. წაშალეთ პან.
- დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ დარჩენილი ნიორი და მწვანე ხახვი. აურიეთ-ფრაის 10 წამი და დაამატეთ წითელი წიწაკა. ატმის ფრაის 1 წუთი, მოძრავი ბოსტნეული გარშემო და splashing მცირე რაოდენობის ქათმის ბულიონი, რაისმა ღვინო ან წყალი საჭიროების შემთხვევაში.
- დაამატეთ რეზერვირებული ნიორი და სოუსი შევიდა wok. მოუტანს boil და დაამატოთ scallops. სითბოს გადაუხვიეთ და გაახანგრძლივოთ სალფში და წიწაკა სოუსით, გამოვლენილია დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. აურიეთ scallops ზოგჯერ. (თუ გეგმავს გამოიყენოს cornstarch წყლის thickener, მომზადება, ხოლო scallops არიან simmering).
- მიეცით cornstarch / წყლის ნარევი სწრაფი ხელახლა აურიეთ და დაამატოთ ის შუა wok, აღვივებს სწრაფად to thicken. შეურიეთ სხვა ინგრედიენტები.
- გახეხილი scallops ერთად დაჭრილი cilantro თუ სასურველი. ემსახურეთ ბრინჯს ან noodles.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 159 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 27 მგ |
| ნატრიუმი | 638 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 17 გ |