ხბოს პიკტატა - მსუბუქად შემწვარი ხბოს ლიმონით, კაპერონით და თეთრი ღვინის სოუსით - კლასიკური კერძია. მაგრამ არ არსებობს მიზეზი, ვინც არ ჭამა ხბოს გამოტოვოთ გარეთ ბრწყინვალე სოუსით. სცადეთ ეს tilapia და თქვენ საინტერესოა, რატომ ვინმეს ოდესმე დააყენა ეს ხბოს დაიწყოს.
ეს არის მარტივი კერძი, რომელიც გამოიყურება საკმაოდ ელეგანტური, ამიტომ იდეალურია იმ დღესასწაული, დაბადების დღე და განსაკუთრებული შემთხვევა ვახშმისთვის, როდესაც გინდა მეტი დრო გაატაროთ სტუმრებთან ერთად, ვიდრე შენი ღუმელი - მაშინაც კი, თუ ისინი ფიქრობენ, საათობით. შეასრულა ყველაფერი, რაც წინასწარ იზომება და მზად არის წასვლა, სანამ დაიწყება, რადგან ტილაპია piccata სწრაფად მოდის.
ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი აუცილებელია. შარდოვანებს, ტრადიციულად, ტრადიციულად არ იყენებენ ლემონის სოუსს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი ოხრახუში სოუსი ბოლოს ან უბრალოდ garnish რამდენიმე მცირე ფოთლები.
სხვა რბილი თეთრი თევზი, როგორიცაა flounder, ერთადერთი ან whiting, ასევე მიიღოთ გემრიელი ემსახურებოდეს ამ სოუსით.
რა გჭირდებათ
- 4 მსხვილი (6-7 უნცია) ფილაფილი ფილე ან 8 პატარა ფილე
- მარილი და პილპილი
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons კარაქი, გაყოფილი
- 3/4 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი შვრია (სურვილისამებრ)
- 2 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი ან მეტი
- ოხრახუში ან დაჭრილი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
მშრალი ფილები ქაღალდის პირსახოციებით და ორივე მხარის მარილი და წიწაკა. ფქვილი ფირფიტაზე გავრცელდა.
სითბოს ზეითუნის ზეთი და 1 კოვზი კარაქი მეტი საშუალო სითბოს სანამ კარაქი sizzles. მსუბუქად ჩავუღრმავოთ ფილე ფქვილში, გაანადგურე ჭარბი და განათავსეთ ისინი პანში.
ფენების შემწვარი ფილე ორივე მხარეს მსუბუქად browned სანამ 2 დან 3 წუთი ერთ მხარეს. წაშალეთ თევზი პანდან და შეინახოს თბილი.
გაზარდოს სითბო საშუალო სიმაღლეზე და დაამატეთ ღვინო პანში, აღვიქვას ფქვილის ნებისმიერი ყავისფერი ბიტი. სანიშნეს ნაჭრები და საზ 1 დან 2 წუთი, ან სანამ ჭიქა არ შეარბილა.
აურიეთ ლიმონის წვენი და კაფსები და საზრიანი 1 წუთი. გამორთეთ სითბო და აურიეთ კარაქის დარჩენილი კოვზი. კოვზი სოუსით თევზის და sprinkle ერთად ოხრახუში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 301 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 43 მგ |
| ნატრიუმი | 523 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 13 გ |