რა უკეთესი გზა გამოიყენოს ყველაზე ნაყოფიერი ბოსტნეულის ზაფხული, ვიდრე პიურე მთელი ბევრი მას სუპი? ეს Zucchini სუპი აქვს დიდი სხეულის უბრალოდ მტკნარი თანხა zucchini, არ კრემი ან starchy thickeners დანახვაზე. ასე რომ ორივე ჯანმრთელი (უამრავი ბოსტნეული) და ეფექტური (როგორც გამოყენებით ყველა, რომ zucchini მებოსტნეები ტენდენცია აქვს ხელი). ეს სუპი სასიამოვნო ლანჩს აკეთებს, გემრიელი გემოვნების დაწყებამდე, ან ცენტრალურ ნაწილში ღია ცისარტყელას პურით და დიდი ზაფხულით ან ადრეული შემოდგომით სალათთან ერთად.
თუ თქვენ ასევე მოხდება zucchini blossoms წიხლებით გარშემო, ისინი ლამაზი garnish.
შენიშვნა: ეს სუპი სავსეა ლამაზად, ამიტომ მოგერიდებათ ორმაგი ან სამმაგი სურათების გატეხვა და ნებისმიერი ნარჩენების გაყინვა, როდესაც zucchini არ არის სეზონი. შეიძლება ძნელი დასაჯერებელია ახლა, მაგრამ თქვენ გამოტოვებთ!
რა გჭირდებათ
- 1 საშუალო ხახვი
- 1 სუფრის ზეთი (ან კარაქი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (მეტი გემოვნებით)
- 4 საშუალო
- zucchini
- 3 დან 4 ჭიქა
- ბოსტნეულის ბულიონი ან
- ქათმის ბულიონი
- სურვილის შემთხვევაში: შავი წიწაკა (ახლად დაფქული)
- სურვილისამებრ: dash nutmeg (ახლად გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- მორთვა, შვრია, კანი, და chop ხახვი. მას შემდეგ, რაც წვნიანი იღებს pureed, იქ არ არის საჭირო ძალიან ზუსტი შესახებ chopping.
- სითბოს საშუალო ქოთანზე მეტი საშუალო მაღალი სითბო და დაამატეთ ზეთი ან კარაქი. როდესაც ცხიმი ცხელია, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და მარილი. მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ხახვი არის translucent და ტენდერი, დაახლოებით 5 წუთი.
- იმავდროულად, მოჭრილი და chop zucchini. დაამატეთ zucchini და ბულიონი რომ ხახვი. გაზრდის სითბოს, რათა ყველაფერს მოვხარშოთ, შემდეგ კი შეამციროს სითბო, რათა შეინარჩუნოს მყუდრო სიმშრატი და მზარეული, იშვიათად შეამცირონ რამე ძალიან ბევრი, სანამ zucchini ძალიან სატენდეროა, დაახლოებით 15 წუთი.
- თუ თქვენ გაქვთ ხელის დამონტაჟებული ბლენდერი, ეს არის დიდი დრო, რომ გაიყვანოს და გამოიყენოს იგი. Whirl სუპი სანამ ეს ძალიან გლუვი. სერიოზულად. Whirl მას დაახლოებით ორჯერ, როგორც ჩანს, თქვენ უნდა და თქვენ დასრულდება მდე ბევრად გამარტივებას, "creamier" წვნიანი. არ არის ჩატარებული immersion ბლენდერი? Whirl სუპი ბლენდერში ან კვების პროცესორი სანამ ძალიან გლუვი (მინიმუმ 1 წუთი თითო სურათზე დარწმუნდით, რომ ეს კარგად და ჭეშმარიტად puréed); დარწმუნებული იყავით, რომ სამუშაოები შეესაბამება და სამზარეულო პირსახოცი უნდა ჩაატაროს ბლენდერის ან დამამუშავებლის ზედაპირზე (ცხელი წვნიანი ცვილის გათხრა); დააბრუნეთ pureed წვნიანი ბანკში. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით (გაითვალისწინეთ, რომ წვნიანი ხშირად მოითხოვს მარილს, შეიძინოს კარგი არომატი, იფიქრეთ ყველა იმ წყალზე!).
- მიირთვით წვნიანი ცხელი ერთად sprinkle წიწაკა და / ან nutmeg, თუ გნებავთ.
გინდა ჯერ კიდევ კრემისფერი ტექსტურაში? წავიდეთ წინ და დაამატეთ ფაქტობრივი მძიმე კრემი, უბრალოდ აურიეთ იგი და სითბოს სითბოს სანამ წვნიანი თბება, სანამ ემსახურება. ან, მხოლოდ dollop spoonful of არაჟანი ან crème fraîche გადატანა თითოეული bowlful.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 46 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 5 მგ |
| ნატრიუმი | 617 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |