Scrambled კვერცხები მიიღოს მარტივი, გემრიელი და nutritious საუზმე, და ისინი მხოლოდ რამდენიმე წუთის აურიეთ და საზ.
ემსახურეთ კვერცხებს კედლებზე ან სენდვიჩს შორის სადღეგრძელო, კრუასანი ან ინგლისურ muffins. კვერცხის სენდვიჩები განსაკუთრებით მოსახერხებელია ბავშვებისა და ოჯახებისთვის, რომლებიც დაკავებული გრაფიკითაა დაკავებული. რამდენიმე დამატებებით, როგორიცაა ყველი, მწვანე ხახვი, დაჭრილი ზარი წიწაკა ან ჩილეს წიწაკა, მოხარშული კვერცხი გახდის ზღაპრული საუზმე ბრრუტი , ან დავამატოთ ძეხვიანი პაპი, ბეკონის ზოლები ან თხილის თხელი ნაჭერი.
ძირითადი ნაბიჯები
- დაწყება ახალი კვერცხი .
- ერთდროულად ორი კვერცხის დაშვება, კვერცხის გატეხად.
- დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი რძე, მსუბუქი კრემი, ნახევარი და ნახევარი, ან კვერცხუჯრედ რძეში (თუ გნებავთ მეტი კვერცხი თქვენს კვერცხებში, წავიდეთ წინ და დაამატეთ ზედმეტი) და whisk. მსუბუქ კვერცხისთვის გამოიყენეთ წყალი რძის ნაცვლად. მდიდარი, კრემისებური კვერცხებისთვის , მათ მძიმე კრემით.
- მძიმე skillet მეტი საშუალო სითბოს, დნება ერთი ორი tablespoons კარაქი, ან საკმარისი იმისათვის, რომ ქურთუკი ბოლოში პან.
- როდესაც კარაქი ცხელია და აჩერებს ქაფს, შეამცირებს სითბოს საშუალო სიმაღლეზე.
- დაამატე კვერცხი ცხელი პანში.
- დაახლოებით 1 წუთიდან, თუ კვერცხის ქვედა და კიდეები დაიწყო, გაამზადე და გაამრავლოს, გაანადგურე და ამოიღე კიდეები ძაფებით და გაითვალისწინეთ, ჩამოყარა მოხარშული ნაწილი ცენტრისკენ.
- გაიმეორეთ scraping, lifting და დასაკეცი სანამ კვერცხები ჩამოყალიბდა curds. უფრო შეშფოთება გახდება მცირე ხილი და ნაკლებად გახდის უფრო დიდი fluffier ხაჭო.
- როდესაც მწიფდება მყარი, მაგრამ მაინც ტენიანი, ამოიღეთ კვერცხი ფირფიტებით ან ემსახურება კერძი. კვერცხი გაგრძელდება სამზარეულო ცოტა ხნის შემდეგ დატოვონ პან.
- სეზონი კვერცხი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილით.
რჩევები და ვარიაციები
- მსუბუქი, fluffier კვერცხი, დაამატეთ ცოტა მეტი რძე ან ნაღები.
- გამოიყენეთ ბლენდერი კვერცხის ავურიოთ.
- დამატებით არომატისა და ტექსტურისთვის, დაამატეთ ბოსტნეული, ლორი, საუზმე ძეხვი, ან სოკოს კვერცხის და სოუტის რამდენიმე წუთით, სანამ კვერცხის ნარევი შეემატება.
- სანიშნეს გახეხილი ყველი ან ახალი მწვანილი რომ კვერცხები შესახებ შუა ნაწილამდე იყვნენ მეშვეობით cooking დრო.
- ნაცვლად რძის, გამოიყენეთ წყალი. კვერცხი მსუბუქია, არ შეიცავს არომატის დაკარგვას.
- გამოიყენეთ მოქნილი რეზინის ან სილიკონის სპატული .
- შეცვალეთ რძე ან ნაღები არაჟანი და სიმინდისთვის.