სწრაფი ტესტი შეამოწმეთ კვერცხის სისუფთავე
კვერცხი არის სამზარეულო staple, თუმცა ვერ გეტყვით მხოლოდ ეძებს კვერცხი თუ არა ეს ახალი თუ არა. კარგი ამბავი ის არის, რომ არსებობს ძალიან მარტივი გზა შესამოწმებლად freshness ნებისმიერი კვერცხი და არ არსებობს საჭიროება ბზარი.
შეამოწმეთ კვერცხის სისუფთავე
კვერცხის მწარმოებლებმა კვერცხის კარტოფონზე ყიდიან , თუმცა ისინი არ არიან ზუსტი, თუ როგორ სუფთა კვერცხები არიან. თუ იყიდოთ კვერცხები მაღაზიიდან ან ადგილობრივი ფერმერიდან, ამისათვის საჭიროა წყლის თასი, რათა სწრაფად სუფთა სიამოვნება შეამოწმეთ.
შეავსეთ ღრმა თასი, პან ან სიმაღლის შუშის საკმარისი ცივი ონკანის წყალი დასაფარავად კვერცხი. მოათავსეთ კვერცხი წყალი.
- თუ კვერცხი ეყრება თავის მხარეს ქვედა, საჰაერო საკანში შიგნით არის პატარა და ძალიან სუფთა.
- თუ კვერცხი დგას ბოლოს და ბობზე ქვედა, საჰაერო საკანში არის უფრო დიდი და ეს არ არის საკმაოდ ახალი. სავარაუდოდ, ერთი და სამი კვირის განმავლობაში, რომელიც კარგად არის მისაღები ჭამა.
- იმ შემთხვევაში, თუ კვერცხის ზედაპირზე მოედინება, ეს ცუდია და უნდა გაუქმდეს.
რატომ მუშაობს ეს?
შიგნით ყველა კვერცხი არის თხელი გარსის და შორის გარსის და ჭურვი არის პატარა საჰაერო საკანში. ეს ჯიბე საჰაერო იზრდება უფრო დიდი როგორც კვერცხი ასაკის, ასე რომ ძალიან ახალი კვერცხი ექნება პატარა საჰაერო საკანში, ვიდრე ხანდაზმული კვერცხი.
წყალში მთელი კვერცხის განთავსება, საჰაერო უჯრედი გავლენას ახდენს მის სიხარბესთან. უფრო დიდი საჰაერო ჯიბე, უფრო მზარდი კვერცხის ხდება და უფრო ეს იქნება float, რაც მიუთითებს კვერცხი ასაკის. ეს არის ძირითადი კვერცხის მეცნიერება, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი უპირატესობა სამზარეულოში.
ნიშნები ცუდი დაბზარულია კვერცხი
ჩვენ ყოველთვის არ ვიფიქროთ ჩვენი კვერცხის სიხარულის შემოწმებაზე, სანამ ისინი არღვევენ მათ. სწორედ ამიტომ კარგია, თუ როგორ უნდა იცოდეს თუ გითხრათ, თუ კვერცხი ცუდია ცუდად.
- ჭურჭლისგან ძალიან სუფთა კვერცხი ექნება საერთო სქელი თეთრი, რომელიც არ ვრცელდება ბევრად. ეზოში დგას და აქვს ლამაზი, მრგვალი გუმბათი.
- თუ კვერცხის თეთრი საკმაოდ თხელია და ვრცელდება, შესაძლოა, მისი პიკის ბოლო წარსული.
- გაბრწყინებული გრილი ან ძალიან ადვილად ამოვარდება ის არის, რომ კვერცხი ძველია.
- ძალიან სუფთა კვერცხის თეთრი იქნება ღრუბლიანი. ნათელი კვერცხის თეთრი მიუთითებს ძველი კვერცხი, მაგრამ არა აუცილებლად ცუდი კვერცხი.
- როდესაც ეჭვი, მისცეს მას sniff ტესტი. დამპალი კვერცხის სუნი არასწორია და უნდა იყოს აშკარად დაუყოვნებლივ cracking. თუ ის სუნი ცუდად, არ ჭამა.
შერჩევა და შენახვა კვერცხები
ახლა, რომ თქვენ იცით, როგორ შეამოწმოთ თქვენი კვერცხები, დროა მიიღოს რამდენიმე ყიდვის და შენახვის რჩევები.
- Grade AA კვერცხი არის უმაღლესი კლასის შესაძლებელი. ისინი სხვა კვერცხზე მეტია, მაგრამ კარგი არჩევანია, რადგან მათი მაღალი ხარისხის და გრძელვადიანი შენახვის ვადაა.
- Pasteurized კვერცხები უკვე ჩაეფლო ტემპერატურის კონტროლირებადი წყლის აბაზანა განსაზღვრული დროში, რათა გაანადგუროს ყველა ბაქტერიები შიგნით გარეშე კვერცხი. Pasteurized კვერცხი შეიძლება გამოყენებულ რეცეპტები რომელიც მოვუწოდებთ ნედლეულის კვერცხები.
- მაღაზიის კვერცხები მაცივარში თავდაპირველი კარტონით. ეს არის საუკეთესო აღვნიშნო, მცირე დასასრულს ქვემოთ, ასე რომ მიიღოთ ჩვევა flipping თქვენი კვერცხები როდესაც თქვენ მოუტანს ახალი მუყაოს სახლში.
- კვერცხები, რომლებიც კვირაში ან ხანში ძნელია, კანი უფრო ადვილად ჩამორჩება, ვიდრე ჭურჭელში. ეს ქმნის მათ სრულყოფილი კანდიდატებს მყარი მოხარშული კვერცხი . შენარჩუნება მყარი მოხარშული კვერცხები ახალი, შეინახეთ ისინი ჭურვი სანამ მზად ხართ ჭამა მათ.