თუ გსურთ თქვენი ძაღლის გასალამაზებლად, ესაა თქვენთვის სასურველი პერსონაჟი, მაგრამ არ ზღუდავს მის გამოყენებას ცხელი ძაღლებისთვის: ეს არის ასევე დიდი ეშმაკი კვერცხები და კარტოფილი ან პასტა სალათები.
თუ გსურთ სრულიად ტრადიციული, გამოიყენოთ თეთრი გამოხდილი ძმარი; სხვაგვარად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი ან თეთრი ვაზის ვენახის მრგვალი არომატი.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა კიტრი (თესლი და წვრილად დაჭრილი, 4 - 5 საშუალო კიტრი)
- 1 ჭიქა ხახვი (peeled და წვრილად დაჭრილი, 1 - 2 საშუალო დიდი ხახვი)
- 1/2 ჭიქა წითელი წიწაკა (თესლი და წვრილად დაჭრილი, 1 ბელი წიწაკა)
- 2 tablespoons კოშერი (ანუ სხვა იოდირებული მარილი)
- 1/2 ჭიქა ვაშლის სიდრი (ან თეთრი ღვინის ძმარი)
- 1 1/2 teaspoons cornstarch (ან ClearJel)
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნიახური თესლი
- 1/4 კოვზი მდოგვის თესლი
- 1/4 ჩაის კოვზი მდოგვი
- 1/4 ჩაის კოვზი turmeric
- 1/4 ჩაის კოვზი გარგარი
- Dash ახლად ადგილზე შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭუჭებისა და კომპოსტის ღეროვანი და ქვედა შახტების ნაჭერი ან გაუქმება. გაჭედეთ კიტრი სიგრძეზე. Scoop გარეთ თესლი პატარა კოვზი.
- ჭუჭყიანი კიტრი ძალიან წვრილად, ან რამდენიმეჯერ საჭმლის მომნელებელში. წვრილად წვრილად დაჭრილი კიტრის გადატანა დიდ, არააქტიურ თასს.
- Peel ხახვი და ნაჭერი off შაბათ. ნაჭერი off ღეროვანი ბოლოები Bell წიწაკა და ამოიღონ თესლი. წვრილად დაჭრილი ხახვი და ბელი წიწაკა, ან პულსი რამდენჯერმე კვების პროცესორი. გინდა, რომ ბოსტნეული პატარა ნაწილში იყოს, მაგრამ მთლიანად არ წყვეტავს პიურეში. სანიშნეს ხახვი და ბელი წიწაკა კიტრი წელს თასი.
- დავამატეთ 2 tablespoons of kosher ან სხვა არაიოდირებული მარილი ბოსტნეული და აურიეთ კარგად. თუ ეს ძალიან ბევრი მარილივით გამოიყურება, არ ინერვიულოთ: მოგვიანებით გაცილებით უფრო გაიქცევი. მარილი იქ არის ბოსტნეულიდან წყლის გაღება, ის ნაბიჯი, რომელიც უკეთესად გამოირჩევა ტექსტურით და არომატით.
- დაამატეთ ბოსტნეულის თასი და დატოვეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
- ტრანსპორტირება ბოსტნეული, რათა წვრილად meshed sieve ან strainer და მისცეს მათ სანიაღვრე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. კარგად ჩამოიბანეთ მაგარი წყლით და გაბრუნეთ. გაიგეთ მეტი თხევადი სუფთა ხელებით, რომლითაც გაწმენდილია თქვენი ხელებით (ძნელად დაჭრილი), ან ბოსტნეულის დაჭერით ხის კოვზით უკან ერთად.
- Whisk cornstarch ან ClearJel შევიდა მაგარი ან ოთახის ტემპერატურა ძმარი. აურიეთ სანელებლები და შაქარი. მოიყვანეთ boil მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს ხშირად, რათა დაეხმაროს დაითხოვოს შაქარი და თავიდან lumps.
- როდესაც სიროფი დუღილი და გამჭვირვალე ხდება, დაამატეთ ბოსტნეული. მინიმუმ 10 წუთიანი კომბინაცია, იშვიათი დროით.
- ცხვირსახოცი სუფთა, ცხელი გამათბობელი ქილებში ჩაიძირა სათავე სივრცეში 1/2-inch. არ არის საჭირო ამ რეცეპტის ქილებში სტერილიზაცია. ხრახნიანი ხრახნები. პროცესი მდუღარე წყალში აბანოში 10 წუთი. მას შემდეგ, რაც ქილებში დამუშავებული და დალუქული, ტკბილი რეცეპტი დარჩება ოთახის ტემპერატურაზე 1 წლამდე. ეს ჯერ კიდევ უსაფრთხოა ჭამა ამის შემდეგ, მაგრამ ხარისხი შეამცირებს. ერთხელ გაიხსნა, შეინახეთ ქილებში მაცივარში.
- გარდა ამისა, გამოტოვეთ ქილებში მდუღარე წყლის აბაზანა და ნაცვლად მათ მაცივარში. რეცხვა ინახება მაცივარში 3 თვემდე.
არომატი უფრო უკეთესი იქნება, თუ ერთი კვირის განმავლობაში ჭამენ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 32 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 584 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |