თუ ეს ცივი გარეთ და თქვენ craving რაღაც თბილი და შევსების, სცადეთ ეს რეცეპტი ხელნაკეთი ცხვრის Stew. ეს გულწრფელი კერძი დატვირთულია ცილის, ბოსტნეულისა და არომატით.
არ მაქუნის მომენტში? არ დაიდარდოთ. Mutton უბრალოდ ხანდაზმული ცხვრის - სიტყვასიტყვით. ცხვრის ხორცის ხორცი, ცხვირი და ცხვრები მთელი ცხოვრების სხვადასხვა ეტაპზე მოდის. Lamb არის ბავშვი ცხვარი. Hogget არის ხორცის ძველი მაგრამ არასრულყოფილი ცხვარი, და ცხვრის ხორცის ზრდასრული ცხვარი.
Mutton არ არის როგორც პოპულარული ხორცის ამერიკის შეერთებულ შტატებში, როგორც ცხვრის არის, ასე რომ თქვენ უფრო სავარაუდოა, რომ იპოვოთ ცხვრის ვიდრე ასაკის ცხვრის ხორცი. იმის გათვალისწინებით, რომ თუ მეტ-ნაკლებად რთულია მოვიდეს თქვენს ტერიტორიაზე, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ცხვრის ნაცვლად. უბრალოდ ვიცი, რომ ცხვრის ხორცისთვის უფრო ძვირია.
მიუხედავად იმისა, რომ ცხვარი ხორცის არ არის თითქმის როგორც ზომიერი ხორცის როგორც ძროხის ან ქათმის არიან აშშ, მას აქვს შემდეგ. Mutton Stew არის ნაწილი Navajo Nation ტრადიციული სამზარეულოს, მაგალითად. ცხვარი ხორცის საყოველთაოდ შეჭამეს ბრიტანელები, ბერძნები, ნიგერიელები, სამხრეთ აზიელები, ახალი ზელანდიელები და ირანელები. თქვენ იპოვით იმას, რომ ამერიკელი იმიტირებული თემის საყვარელო და ცხვრები არიან საყვარელნი.
რა გჭირდებათ
- 1 ლ. კისერი და ცხვირის ძუძუს, ჭარბი ცხიმი დამსხვრეული, დაჭრილი 2-inch მოცულობით
- Kosher მარილი და ახლად ადგილზე წიწაკა
- 2 სტადიის.
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 ტ ბპ. მცენარეული ზეთი
- 6 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 2 ნეკნები ნიახური, დაჭრილი 1-inch მოცულობით
- 1 საშუალო ტკბილი ხახვი, დაჭრილი და დაჭრილი 1-inch მოცულობით
- 1/4 ჭიქა კეტჩუპი
- 1/4 lb.
- მწვანე ლობიო , დამსხვრეული და დაჭრილი 1-inch lengths
- 1 დიდი russet კარტოფილის, peeled და დაჭრილი შევიდა 1-inch მოცულობით
- 1 პატარა turnip, peeled და მოჭრილი შევიდა 1-inch მოცულობით
- 2 საშუალო სტაფილო, peeled და მოჭრილი შევიდა 1-inch მოცულობით
როგორ ჩადება იგი
- მოხარშული ცრემლი ან ცხვრის მარილი და წიწაკა, შემდეგ მტვერი ფქვილით.
- სითბოს ნავთობის მძიმე ჰოლანდიური ღუმელი pot დიდი საკმარისი იმისათვის, რომ ყველა ინგრედიენტი. სწრაფად ყავისფერი მარტონი ერთი ფენის, ზრუნვა არ ხალხს ხორცი. (თქვენ შეიძლება ამის გაკეთება batches in.) დამატება ქათამი საფონდო, ნიახური, ტკბილი ხახვი და კეტჩუპი . აურიეთ შერწყმა.
- მოიყვანეთ ნელა boil, შეამციროს სითბო, საფარი და simmer დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც ცხვრის მოხარშული ერთი საათის განმავლობაში, დაამატეთ მწვანე ლობიო, კარტოფილის, turnip და სტაფილო ხორცის ქოთანში. აურიეთ შერწყმა. დაბრუნდით ნელ-კენკრზე და შეურიეთ სანამ ბოსტნეული ტენდერია, დამატებითი 30 წუთის განმავლობაში. გემოვნების დამატება და დამატებითი მარილი და პილპილი, საჭიროების შემთხვევაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 402 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 66 მგ |
| ნატრიუმი | 952 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 30 გ |