მაღაზია საუკეთესო woks ბაზარზე, რათა დიდი აურიეთ fry კერძები სახლში
Woks უკვე გამოყენებული საუკუნეების განმავლობაში, განკუთვნილია სამზარეულო საკვები მაღალი ტემპერატურა, ხოლო მუდმივად აღვივებს ან flipping საკვები შენარჩუნება მას წვა. მაგრამ woks არ არის მხოლოდ აურიეთ frying - ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაღრმა ან ღრმა frying, steaming ან simmering საკვები.
Woks ხშირად აღწერილია, როგორც მრგვალი ბოლოში ან ბინა ბოლოში. რომელიც ეხება გარეთ ქვედა პან, რომელიც გავლენას ახდენს ტიპის სამზარეულო ზედაპირზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
მრგვალი ბოთლები ტრადიციულად ტრადიციულია, მაგრამ მათ სჭირდებათ ღორის ბეჭედი, რათა შეინარჩუნონ სტაბილური გაზის cooktops ან სხვა სამზარეულოს ზედაპირები. ისინი არ აკეთებენ კარგად მინის ან ელექტრო cooktops, რადგან ბოლოში wok არ შეეხოთ გათბობის ზედაპირზე. Flat-bottomed woks შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფართო cooktops, მათ შორის მინის, ელექტრო, გაზი, და ზოგიერთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინდუქციური cooktops.
შიგნით ტრადიციული wok მრგვალდება, ერთად sloping მხარეები და ფართო rim. ზოგიერთი თანამედროვე woks აქვს ბინა სამზარეულო ზედაპირზე შიგნით, ტიპიური sloped კედლები.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადი ფორმის wok საკმაოდ თანმიმდევრული, მასალა, რომელიც woks მზადდება საკმაოდ მერყეობს, ტრადიციული ნედლეული ნახშირბადოვანი ფოლადის უფრო თანამედროვე მასალები, როგორიცაა უჟანგავი ფოლადის ან თუნდაც nonstick. თითოეულ მატერიას აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, მაგრამ woks შედარებით იაფია, ასე რომ არ არსებობს მიზეზი, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ორი ან მეტი - თქვენს სამზარეულოში. წაიკითხეთ ჩვენი საუკეთესო მწვერვალი 2018 წლისთვის.
საუკეთესო საერთო: Calphalon თანამედროვე Hard-Anodized ალუმინის ბინა- Bottom Wok
ეს wok დაახლოებით შორს არის ტრადიციული მასალებისგან, რაც შეგიძლიათ მიიღოთ - რაც თანამედროვე სამზარეულოს თანამედროვე სამზარეულოსთვის დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს. ეს მზადდება მძიმე ლიანდაგიანი მძიმე ანოტიზირებული ალუმინისაგან, რომელიც გამიზნულია ზედაპირის ზედაპირზე სამ ფენას. და რა თქმა უნდა, არაქართული საფარი ხელს უშლის სურსათისა და წვისგან, რაც საფრთხის შემცველია.
ალუმინის სწრაფად და თანაბრად თანაბარია და უჟანგავი ფოლადის სახელური განკუთვნილია იმისათვის, რომ გაგრილდეს ღუმელში.
ეს wok აქვს ბინა ბოლოში რომ ცოტა უფრო დიდია, ვიდრე ბოლოში ტრადიციული wok ასე რომ თქვენ უამრავი სითბო ცენტრში გაღვივება frying. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ნებისმიერი გაზის ან ელექტრო ღუმელი, მაგრამ რადგან ის დამზადებული ალუმინის, ის არ იმუშავებს ინდუქციური cooktop. იგი მოიცავს გუმბათოვანი საფარი steaming, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ wok ამისთვის simmering, braising, ან frying.
ეს არის პატარა პატარა შედარებით უფრო ტრადიციული woks, რადგან ეს მხოლოდ 10 inches დიამეტრის დროს რგოლში. მხარეებს აქვთ მკვეთრი ფერდობზე, ვიდრე ზოგიერთ მათგანს, ამიტომ უფრო კომპაქტური შენახვისთვის. ეს არის დიდი შემქმნელი wok ვინც არ სურს შესანახად დიდი დიდი wok ან ვინც ურჩევნია პან, რომელიც არ არის საკმაოდ სპეციალიზებული.ეს wok არის ღუმელი-უსაფრთხო to 450 გრადუსი და ჭურჭლის სარეცხი უსაფრთხო. მას აქვს ერთი გრძელი სახელური ერთად ხვრელი დაკიდებული.
საუკეთესო ბიუჯეტი: T-fal Nonstick Jumbo Wok
Woks არ არის, როგორც წესი, ძვირადღირებული აღჭურვილობა, მაგრამ ეს განსაკუთრებით ფუფუნება მეგობრული. დიდი 14-inch wok დიდი სამზარეულო დიდი ოჯახის კვება, ხოლო nonstick სამზარეულო ზედაპირზე ხდის მარტივი და სუფთა, რადგან საკვები არ გამყარებაში.
ეს wok მზადდება ალუმინის, ასე რომ მსუბუქია წონა, ვიდრე ფოლადის woks. ეს ღუმელი უსაფრთხოა 350 გრადუსი, და ასევე ჭურჭლის სარეცხი უსაფრთხო, ადვილი გაწმენდა. დიდი wok შეიძლება იყოს ცოტა რთული შეესაბამება შევიდა ჭურჭლის სარეცხი, მაგრამ ეს არის nonstick შიგნით და გარეთ, ასე რომ ადვილი დაიბანეთ ხელით, ძალიან.
მას შემდეგ, რაც ალუმინის მზადდება, ის არ არის გამოყენებული ინდუქციური cooktop, მაგრამ მას აქვს ბინა ბოლოში, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ გაზის ან ელექტრო ღუმელი. მას აქვს გრძელი სახელური და დამხმარე სახელური, რომელიც ადვილად გამოსაყენებლად და გადაადგილებას იძლევა, ხოლო ხელები დაფარულია სილიკონისთვის, რომელიც უზრუნველყოფს კომფორტულ ძალას. შიგნით ქვედა აქვს ბინა სამზარეულო ზედაპირზე, რომელიც უფრო ტიპიური თანამედროვე woks.საუკეთესო მაღალი დონის: Calphalon Triply უჟანგავი ფოლადის Wok
ეს 12-inch wok აქვს ალუმინის core შიგნით ორმაგი ფენების უჟანგავი ფოლადის, ასე რომ heats თანაბრად, უზრუნველყოფს სწრაფი browning და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ტიპის cooktop, მათ შორის ინდუქციური. ექსტერიერის უჟანგავი ფოლადისაა განკუთვნილი ელეგანტური სახე, და რადგან ის უჟანგავი შიგნით და გარეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი მასში პრობლემა არ არის.
ეს მოდის ხასიათის მინის lid, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი steaming ან სხვა cooking მიზნებისათვის, და თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ რა cooking. ორივე პან და სახურავი არის ღუმელი უსაფრთხო, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დასრულდება კერძი ღუმელში, ან შეინახოს იგი თბილი ემსახურება. პან ასევე broiler უსაფრთხო.
ეს wok აქვს ბინა ქვედა შიგნით და გარეთ, ასე რომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ ტიპის ღუმელი. მას აქვს ერთი გრძელი სახელური და ერთი დამხმარე სახელური, ასე რომ მარტივი და მარტივი გადაადგილება.
საუკეთესო ნახშირბადოვანი ფოლადი: ქალაქი კვების სამსახური 16 Inch Steel კანტონის სტილი Wok
ნახშირბადოვანი ფოლადი არის ძალიან ტრადიციული მასალა woks, მაგრამ მას აქვს გარკვეული downsides, რომ მთავარი მზარეულის უნდა იცოდეს. რკინის მსგავსად, ნახშირბადოვანი ფოლადისაგან უნდა იყოს სეზონური, რათა შეინარჩუნოს იგი ჟანგვისგან და არ არის ჭურჭლის სარეცხი მანქანა. როდესაც ეს wok ხელის გარეცხილი, უნდა გამხმარი დაუყოვნებლივ და ზეთისხილის სანამ შენახვა შენარჩუნება მას rusting. კარგად გამოყენებული ნახშირბადოვანი ფოლადი wok გახდება შავი გამოყენება და გახდება უფრო და უფრო nonstick დროთა განმავლობაში.
როდესაც ნახშირბადოვანი ფოლადისაა გაბერილი, იგი გამოიმუშავებს მეტალურ სუნს, რომ ზოგი მზარეული უარს იტყვის. ეს სუნი ნაკლებად შესამჩნევი ხდება როგორც wok გამოიყენება და სეზონური დროთა განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც ნახშირბადის ფოლადი იმდენად მიდრეკილება rusting, woks გაიყიდება საფარი, რომელიც უნდა მოიხსნას ადრე wok არის seasoned მისი პირველი გამოყენება. მნიშვნელოვანია წაკითხვის კონკრეტული ინსტრუქციები შედის wok სწორი გზა ამოიღონ საფარი.ეს wok მზადდება ცივი ყალბი ნახშირბადოვანი ფოლადისაგან ორი riveted loop სახელურები და ძალიან ტრადიციული რაუნდი ბოლოში. თქვენ უნდა გამოვიყენოთ wok ბეჭედი გამართავს მას თქვენი გაზის ღუმელი. ეს არ იმუშავებს სხვა stovetops, რადგან მრგვალი ბოლოში არ დავუკავშირდებით სითბოს.
მიუხედავად იმისა, რომ ნახშირბადის ფოლადი არის ერთ ერთი ყველაზე ტრადიციული wok მასალები, ჩვეულებრივი სახლში მზარეულები შეიძლება იზრუნოს და სუნელი უნდა იყოს მეტი, ვიდრე მათ სურთ გაუმკლავდეთ თუ ისინი ვნებიანი შესახებ wok სამზარეულო. 16 სთ-ზე, ეს ასევე დიდი wok, რომელიც მიიღებს საკმაოდ ცოტა შენახვის სივრცეში.
საუკეთესო არა-ჯოხი: ჯოისი ჩენ პრო Chef არა-სტიკ Wok Set
ეს 14 დიუმიანი wok კომბინირებს ტრადიციული ნახშირბადოვანი ფოლადის კონსტრუქცია ერთად პრემიუმ nonstick ზედაპირზე, რომელიც უსაფრთხო ლითონის ჭურჭელი, ასე რომ არ საჭიროებს finicky ზრუნვა uncoated wok. თუმცა, ხის, ნეილონის ან სილიკონის ჭურჭელი ხელს შეუწყობს არატექნიკური ზედაპირის სიცოცხლეს.
Wok აქვს ხანგრძლივი ნეკერჩხალი ხის სახელური და დამხმარე სახელური რომ გამოიყურება მიმზიდველი და დარჩება cool დროს სამზარეულო. იგი ასევე მოიცავს გუმბათოვანი სახურავი.
ეს არის დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან იგი მოიცავს ბევრ ინსტრუმენტებს, მათ შორის Tempura საკიდების, ბამბუკის spatula, ბამბუკის სამზარეულო chopsticks, ექვსი წყვილი ბამბუკის სასადილო chopsticks, steaming საკიდების, ბამბუკის მაქმანი და ბამბუკის ბრინჯი paddle.
ეს პან უნდა იყოს გარეცხილი გარეშე აბრაზიული ბალიშები ან საწმენდები. არ უნდა დაიბანოთ ჭურჭლის სარეცხი მანქანა. ხის სახელების გამო, ეს არ არის ღუმელი უსაფრთხო.
საუკეთესო როლებში რკინა: Imusa 14-inch Light Cast Iron Wok
ეს წინასწარ seasoned თუჯის wok სთავაზობს სარგებელი მსახიობი რკინის სამზარეულო ერთად მსუბუქი მშენებლობა. ეს დიდი საკმარისია იმისათვის, რომ საზამთრო სადილი ერთ სურათში გაატაროთ, თუ თქვენ აკეთებთ ფრიდმა რაისს, აურიეთ ფრიდს ან ფაზიტას, მაგრამ ეს ბევრად უფრო მსუბუქია, ვიდრე ტრადიციული თუჯის ხუმრობები, ამიტომ ადვილია მოხსნის, გადაადგილება და შენახვა.
მას შემდეგ, რაც მოდის წინასწარ seasoned, შეგიძლიათ დაიწყოს ამ wok დაუყოვნებლივ, მაგრამ ზედაპირზე იღებს კიდევ უფრო nonstick დამატებითი seasoning და გამოყენება. ეს უნდა იყოს ხელით გარეცხილი.
საუკეთესო მრგვალი ბომბი Wok კომპლექტი: Taylor & Ng Piece 14 "მრგვალი ქვედა Wok Set
მრგვალი ნაკადი woks ტრადიციული, მაგრამ მათ სჭირდებათ რამდენიმე დამატებითი ცალი, რათა მათ თავსებადი თქვენი გაზის cooktop სახლში. ეს კომპლექტი მოიცავს ყველაფერს, რაც საჭიროა კლასიკური დიზაინით, რომელიც გახდის თქვენ გამოიყურება wok ექსპერტი სამზარეულოში.
კომპლექტი მოიცავს ერთჯერადად მრგვალ ფსკერებს, გუმბათოვან ხიბლს, ვაკის ბეჭედი, წყვილი სამზარეულო ქოპოსტიკებს, სპარულას და ლეკვს. Wok მზადდება ტრადიციული ცივი ნაგლინი ნახშირბადოვანი ფოლადისაგან. ყველა სხვა ნაწილები უჟანგავი ფოლადი და / ან ხის.
იმიტომ, რომ მას არ აქვს საფარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ჭურჭელი wok, მაგრამ ეს უნდა იყოს seasoned ადრე გამოყენება. ეს უნდა იყოს ხელით გარეცხილი.