Cajeta (გამოხატული cah-HEH-tah) არის მექსიკის საკუთარი თხის რძის კარამელი, ნამდვილი აღფრთოვანება. შერეული კრემი ყველი , გოგრა და სუნის შეხება, შემდეგ კი შოკოლადის მარიამ ქერის ქერქში გავრცელდა, ამ დესერტს აქვს ყველაფერი, რაც ზედმეტად მდიდარია. ნუ დაივიწყებთ მის ნაკლებ გამოხატულებას; ისეთი ადამიანების მსგავსად, რომლებსაც თაობები იყვნენ, თაფლობისთვის არ არის საჭირო, როცა სიწმინდე, კრეატიულობა, დღესასწაული არომატი და კლასი.
თქვენ მიყვარს, რა ადვილია ეს ერთად, თუ თქვენ ხართ გამოუცდელი ყველი maker, რომელიც არ ფლობს springform პან . თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მხოლოდ ერთი დიდი დესერტი ან 10 ინდივიდუალური ზომის cheesecakes, და ტექსტურა იქნება პატარა fluffier და ნაკლებად მკვრივი ვიდრე ტიპიური გამომცხვარი რეიტინგი.
შენიშვნა: თუ თქვენ ვერ მიიღებთ ან მოამზადეთ ავთენტური მექსიკელი კაზეთით, ამ რეცეპტის კლასიკური პან-ლათინურ დეკორაციის კარამელის შესაცვლელად შეგიძლიათ. არარსებობის შოკოლადის მარია cookies, გამოიყენოთ ubiquitous ბარის vanilla-flavored Marias, ან შემცვლელი გაანადგურა Graham კრეკერი.
რა გჭირდებათ
- 1 (7 უნცია) პაკეტი შოკოლადი მარია cookies
- 1/2 ჭიქა კარაქი
- 2 teaspoons ადგილზე დარიჩინი
- 1 (8-უნცია) პაკეტი
- კრემი ყველი (შეარბილა )
- 1 ჭიქა გოგრის პიურე (დაკონსერვებული ან
- ხელნაკეთი )
- 1/4 ჭიქა შაქარი (დახვეწილი თეთრი)
- 1/2 ჩაის კოვზი გოგრის ტორტი spice (კომერციული ან
- შერეული სახლში )
- 2 1/2 ჭიქა whipped dessert topping
- 2 ჭიქა საჟმეტა (ნებისმიერი ჯიში, ან შეიძენენ ან შეისყიდეს
- ხელნაკეთი )
როგორ ჩადება იგი
ჩადება Crust:
- მოათავსეთ მარია cookies- ის გალონი ზომის ზედა პლასტიკური ჩანთა. გამოიყენეთ მოძრავი pin ან ცარიელი ბოთლი უკან და მეოთხე სანამ cookies არ გაანადგურა შევიდა პატარა, ერთიანი crumbs. (ალტერნატიულად, შეუკვეთეთ კვების პროდუქტების გადამუშავების პროცესში cookies). თქვენ გექნებათ 2 1/2 და 2 1/3 ჭიქა კუბურები.
დნობის კარაქი, ან დიდი პან თავზე ღუმელი ან საშუალო ზომის მიკროტალღური-უსაფრთხო პლასტმასის თასი მიკროტალღური ღუმელი. სანიშნეს ფუნთუშა crumbs და დარიჩინის რომ მდნარი კარაქი და აურიეთ საფუძვლიანად. წაუკიდეს 1/3 ჭიქა ნარევი დეკორატიული ზედა თქვენი ყველი.
დაჭერით ნაწილაკების ნარევი მყარად გადასაფარებელი 9-ან 10-inch გაზაფხულის ყუთში, 10 საფეხურიანი ტალახის ფარშევანგი, ან გაფუჭებული შეფუთვადი მართკუთხა საცხობი კერძი (11 x 7 x 2-inches) , ან მსგავსი). ამცირებენ ქერქის ნახევარი საათის განმავლობაში.
მოამზადეთ კრემი ყველი შევსება:
- შეურიეთ კრემის ყველი, გოგრის, შაქარი და გოგრის ტორტი. სცემეს ელექტრო მიქსერის სანამ ნარევი გლუვი და ერთიანი.
- გამოიყენეთ რეზინის scraper დასაკეცი whipped დესერტი topping, აღვივებს ნაზად სანამ კარგად კომბინირებული. გათვალისწინებულია.
შეიკრიბეთ შენი რეიტინგი:
კოვზი ან ტუჩის დე leche შევიდა zip- დაბრუნება ტომარა და ბეჭედი კარგად. ჩაიბარეთ ეს ჩანთა, რომელიც ძალიან ცხელია (არა მდუღარე) წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა კარამელი არბილებს და უფრო მოქნილი გახდება.
წაიღე ჩანთა ცხელი წყლით და მშრალი გახადე. მიიღეთ ქერქი გარეთ მაცივარი. გაჭრა კუთხეში ჩანთა ერთად მაკრატელი.
ერთი დიდი რეიტინგი: მილის ხაზი cajeta მთელი ზედა ქერქი, ძალიან ზღვარზე. მილების ხაზები მთელ ზედა ნაწილში, სანამ არ იყენებდით დაახლოებით ნახევარი კაჯეტას. (თქვენ არ მთლიანად დაფარავს ქერქი ერთად cajeta.)
ინდივიდუალური cheesecakes: მილის ხაზი cajeta გარშემო ზღვარზე თითოეული, შემდეგ მილის შესახებ კოვზი უფრო შევიდა ცენტრში თითოეული.
კოვზი კრემის ყველით შევსება პან ან მუფინის ტინებში, რომელიც შეიცავს ქერქის შემცველობას და შეამცირებს თუნდაც ფენით, რაც დარწმუნებულია, რომ იგი იღებს ყველაფერს პანკის კიდეებს.
დანარჩენი კარამელის დაჭრილი კრემი ყველის ნაზავით. გამოიყენეთ კარაქის დანა ან ლითონის სპატულა ნაზად swirl cajeta ისე, რომ ეს მიქსები ერთად ყველაზე ზედა ფენის კრემი ყველი.
დესერტის თავზე გადაფურთხილ ადგილზე დამონტაჟებული გატეხილი ნამცხვრები.
Refrigerate თქვენი ყველი მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, რომ ის მტკიცედ სრულდება, მაშინ ემსახურება და ისიამოვნეთ!
მომსახურება:
თუ თქვენ გააკეთეთ ერთი მსხვილი ყველი, წაიღეთ პან და კანი მოშორებით ალუმინის კილიტა, შემდეგ ნაჭერი და ფირფიტა.
თუ ინდივიდუალურ ნაწილებს გააკეთებ, წაიღეთ cupcake liners და მოათავსეთ თითოეული ყველი დესერტის ფირფიტზე.