Როგორ ააფეთქეთ წვიმა, კანი და ჩხირები

თხილი დიდია გარდა იმისა, რომ ბევრი ტკბილეული. მათი კრუნჩხვები შეიძლება შეიშალოს მჭიდრო ან რბილი ტკბილეული, ხოლო მათი ოდნავ მოხარშული, ოდნავ ტკბილი არომატი არის კარგი კონტრაპუნქტი შაქრისა და შოკოლადისთვის. თხილის, ნუშის, peanuts, კაკალი, pecans, pistachios და macadamias ყველაზე გავრცელებული კაკალი მოუწოდა წელს Candy რეცეპტები, თუმცა სხვები შეიძლება გამოყენებულ იქნას. იმის გამო, რომ ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს skinning, chopping ან შემწვარი კაკალი, იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კაკალი Candy მიღების მნიშვნელოვანია წარმატებული თხილის confections.

როგორ მოხარშული და კანის თხილი

თხილი

თხილის ნატეხები ჩვეულებრივად იყიდება თხელი, თხილით თხილით, თხილით, ამიტომ ისინი უნდა იყენებდნენ მათ გამოყენებამდე. ტყავი არ არის მავნე, მაგრამ მათი გემო და ტექსტურა არ არის სასურველი ტკბილეული ან სხვა ცომეული. კანი მათ, პირველი toast მათ მიერ გავრცელების თხილი ერთი ფენის საცხობი ფურცელი. Bake მათ 325 გრადუსით, სანამ ისინი off არომატით, და მათი ტყავი ყავისფერი და გაყოფილი. ეს უნდა მიიღოთ დაახლოებით 7-10 წუთი, რაც დამოკიდებულია კაკლის ოდენობაზე. შეამოწმეთ თხილი ყოველ რამდენიმე წუთში სადღეგრძელოს და შეარყიოს ან აურიეთ თხილი, რათა მათ თანაბრად სადღეგრძელოონ. წაშალეთ ისინი ღუმელიდან, როდესაც ისინი სურნელოვანი და ყავისფერია და მათ ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებას. ერთხელ ისინი cool საკმარისი გაუმკლავდეს, რუბლს შეადგენს კაკალი შორის ორი სუფთა სამზარეულო პირსახოცები. ტყავი მოჰყვება ხახუნასთან, ტოვებს სუფთა და შემწვარი თხილი. თხილით დარჩენილი მცირე რაოდენობა ნორმალურია.

ნუშის

ნუშის ყურძენი მზადდება სხვადასხვა შტატში: მთელი, დაჭრილი ან დაჭრილი, ბლანსო ან ბუნებრივი. ადვილია იპოვოთ მთელი ნუშის ნატეხი, მაგრამ ეს უფრო ძვირია, ვიდრე "ნატურალური" ნუშის, ასე რომ, თუ ღირებულება არის განხილვა, შეიძლება დაგვანახოს მათ თავს. კანი მთელ ნუშში, მდუღარე წყალში ჩამოაგდეს და 1 წუთი საზრდო, შემდეგ კი ნიჟარის სანიაღვრე და გაგრილდება.

მას შემდეგ, რაც ისინი საკმარისი cool შეხება, pinch კაკალი თქვენი თითების და თხილი იქნება ლღობას გარეთ კანის. სადღეგრძელო ნუშის, საცხობი პანზე ერთ ფენად გავრცელდა. Bake ზე 325 გრადუსი სანამ ისინი ღია ყავისფერი და სურნელოვანი, დაახლოებით 5-10 წუთის, დამოკიდებულია ოდენობით თხილი. შეამოწმეთ თხილი ხშირად და აურიეთ მათ სადღეგრძელოსაც.

სხვა თხილი

სადღეგრძელო ნიგოზი, პკანი, პისტოჭები, მაკადamiას და სხვა კაკალი, იგივე პროცედურაა, რაც ნუშის შემცველია: გავრცელდა ერთი ფენის საცხობი პანზე. Bake ზე 325 გრადუსი სანამ ისინი ღია ყავისფერი და სურნელოვანი, დაახლოებით 5-10 წუთის, დამოკიდებულია ოდენობით თხილი. შეამოწმეთ თხილი ხშირად და აურიეთ მათ სადღეგრძელოსაც. ყოველთვის გაახარეთ თქვენი კაკალი, სანამ მათ წააგებენ. თხილი აქვს ნავთობის დიდი რაოდენობით, რომელიც სითბოს მიერ მოჰყავს ზედაპირს და ნავთობამს უნდა მიეცეს რეაბსორბირებული, ან კაკალი ცხიმიან დროს შეიძლება გახდეს ცხიმიანი.

როგორ ჩაჭრა თხილი

ბევრი თხილის ტკბილეული, რეცეპტი მოითხოვს, რომ თხილი იყოს დაჭრილი. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად წვრილად თხილი უნდა დაჭრილი, ეს ამოცანა შეიძლება გაკეთდეს ხელით ან კვების პროცესორით. თუ რეცეპტი მოუწოდებს "წვრილად დაჭრილი" ან "წვრილად დაფქული ნიგვზით", სასურველია გამოიყენოთ კვების პროცესორი .

მოათავსეთ მცირე რაოდენობის კაკალი პროცესორში და სწრაფად იშლება პულსი. თხილი აქვს ნავთობის დიდი რაოდენობით, ამიტომ თხილის გადამამუშავებელია ადვილი და თხილის კარაქით დასრულდება, თუ ისინი ყურადღებით არ აკონტროლებენ. გააკეთე თხილი პატარა ბანქოებში, რათა უზრუნველყონ თუნდაც chopping.

თუ კამფანი რეცეპტი უბრალოდ "დაჭრილი თხილი" ან "კორიკად დაჭრილი თხილით" ითხოვს, თხილი შეიძლება დაჭრილით ხელებით დაჭერით. მირჩევნია გამოიყენოს მძიმე, მკვეთრი შეფ დანა და სამუშაოს შესრულებაზე. პირველ რიგში, შეაგროვოს კაკალი წრეში ოდნავ მცირეა დანა დანადის სიგრძეზე. როკის დანა უკან და მეოთხე, მოძრავი გარშემო წრე ფირმა, სწრაფი ინსულტის. პერიოდულად შეწყვიტოს და დააყენეთ ნებისმიერი კაკალი, რომელიც წრის გარეთ გადაინაცვლებს. გააგრძელეთ chopping ამ მოდის სანამ თხილი არის შესაფერისი ზომა.

გახსოვდეს, არასოდეს დავჭრათ კაკალი თბილი.

ეს შეიძლება გამოიწვიოს ცხიმიანი, ზეთოვანი თხილი - არა იდეალურია კანფის დამზადებისთვის. გარდა ამისა, თუ რეცეპტი მოითხოვს გარკვეული რაოდენობის დაჭრილი კაკალი, შეაფასოთ კაკალი შემდეგ chopping, არ ადრე. მთელი კაკალი მიიღებს უფრო მეტ სივრცეს გაზომვის თასზე, ვიდრე დაჭრილი თხილი, ასე რომ თქვენ გაქვთ არასწორი თანხა დაჭრილი კაკალი თუ შეაფასოთ მათ ადრე chopping.

როგორ შესანახად თხილი

მაღალი ნავთობის შემცველობის გამო ბევრი თხილი აქვს, მათ აქვთ შეზღუდული შენახვის ვადა და სათანადოდ ინახება მათი სიცოცხლის გაგრძელება. მარილი თხილი უფრო სწრაფია, ამიტომ ისინი იშვიათად იყენებენ კომერციულ კანფეტებში, თუმცა, თხილი თხილი კარგად არის გამოყენებული, თუ იცით, რომ ტკბილეული სწრაფად მოხმარდება. შეინახეთ კაკალი საჰაერო კონტეინერებში ან საყინვარების საყინულეებში, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე. თხილი, რომელიც გაყინულია, შეიძლება სადღეგრძელო ან დაჭრილი პირდაპირ საყინულედან უპრობლემოდ. ამ გზით ინახება ყველაზე მეტად თხილი წელიწადში, მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან თხილი კაკალი, როგორიცაა კაკალი და pecans აქვს მოკლე ცხოვრება და შეიძლება გაყინული 10 თვის განმავლობაში. თუ კაკალი წავიდა rancid, ეს იქნება დაუყოვნებლივ ჩანს დეგუსტაცია მათ.