კვერცხის რულონები ჩინეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძებია. შეგიძლიათ გემრიელი კერძი, როგორც appetizer / starter, snack ან თუნდაც მთავარი კერძი. ეს ხშირად იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მოგიწევთ მომზადება ბევრი მათგანი პარტიის ან ოჯახის შეკრება და თქვენ უნდა გაყინვას ან ორივე მოხარშული და uncooked კვერცხები რულონები. მაგრამ თქვენ შეიძლება გაინტერესებთ, რა არის საუკეთესო გზა გაყინვას კვერცხის რულონები?
გაყინვისა და მოხარშული კვერცხის რულონების გაყინვა საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ამ უკანასკნელის შემთხვევაში, ერთხელ მოხარშული, თქვენ უნდა მივცეთ მინიმუმ 1-2 საათი გაცივამდე გაყინვის წინ.
ზოგადად შეგიძლიათ გაყინოთ კვერცხი გაყინვა საყინულედან და ჩამოაგდეს მათ ღრმა ცრემლსადენად. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გამოიყენოთ საშუალო- to- ს დაბალი სითბოს ცხიმიანი პირველი, შემდეგ კი სითბოს მაღალია რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხის რულონები არ გამოიყურება ლამაზი ოქროსფერი ფერით, რომელიც crispy ტექსტურა გარედან.
იყიდება Uncooked კვერცხი Rolls
- ხაზვის ფურცელზე ან ცვილის ქაღალდის ფურცელზე გაყევით.
- შეუკვეთეთ კვერცხის ქერქები პერგამენტის ქაღალდზე და მათ შორის გარკვეული სივრცე. ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება ქურთუკი კვერცხის რულონები ერთად ცოტა cornflour უბრალოდ შეწყვიტოს მათ sticking ერთად. მე პირადად ვფიქრობ, რადგან მათ აქვთ გარკვეული სივრცე მათ შორის სიმინდის ფქვილის გარეშე. მაგრამ ეს მთლიანად თქვენზეა.
- გადაიტანეთ კვერცხის რულონები და cling ფილმი. დამახსოვრება გადაიტანოთ მათ ნამდვილად მჭიდრო, ასე რომ არ არის ცივი ჰაერი რომ გამოშრობა კვერცხი roll შეფუთვა დროს გაყინვა პროცესი.
- დატოვე კვერცხის რულონები 1 საათი და შეამოწმეთ, თუ ისინი არ აღმოჩნდა მძიმე. თუ ისინი რთულია, შეგიძლიათ შეინახოთ მათ საყინულე ჩანთაში. დარწმუნდით, რომ თქვენ ცდილობენ, რომ გაყინოთ მაქსიმალურ ჰაერში საყინულე ჩანთა რაც შეიძლება.
- როდესაც მზად მსახურობს, თქვენ უბრალოდ უნდა მიიღოს კვერცხი Rolls გარეთ საყინულე ტომარა და პოპ მათ fryer ღრმა fry . მაგრამ გახსოვდეთ გამოიყენოთ საშუალო დაბალი სითბოს რომ ფრაის მათ პირველი. თუ თქვენ იყენებთ მაღალი სითბოს გაყინული კვერცხი Rolls შეფუთვის შეიძლება პოპ ღია. ჩვეულებრივ გამოვიყენებ საშუალო სიცხეს, რომელიც 3-5 წუთის განმავლობაში კვერცხის რულონებად გამოიყენეთ, მაგრამ ეს დამოკიდებულია კვერცხის რულონებში. მე დავბრუნდები სითბოს მარჯვენა მხარეს, რომელიც კვერცხს აძლევს მშვენიერ crispy ტექსტურას და გარედან გაცილებით სასიამოვნო ოქროს ფერით.
იყიდება მოხარშული კვერცხი Rolls
- თქვენ უნდა დაველოდოთ მოხარშული კვერცხის რულონები მთლიანად გაგრილებას ქვემოთ სანამ შეინახოთ მათ მაცივარი ან საყინულე.
- ერთხელ მოხარშული კვერცხის რულონები გაცივდა ქვემოთ, გადაიტანოთ მათ cling ფილმი მჭიდროდ.
- მოათავსეთ შეფუთული კვერცხი Rolls in პლასტიკური ტომარა და გაყინვას.
- რეცხვის კვერცხის რულონებში ღუმელში ან ცხიმიანი რეცხვის გარეშე. თუ თქვენ აირჩიეთ ღრმა Fry მათ დარწმუნდით იყენებთ საშუალო დაბალი სითბოს პირველი საზ კვერცხის რულონები მეშვეობით მაშინ საზ მათ მაღალი სითბოს crisp გადატანა. ეს გახდის დარწმუნებული, რომ გადატანა არ გაიხსნება ღია სამზარეულო.
რედაქტირებულია Liv Wan