ეს თევზი დაფუძნებული ბულიონი არის ტრადიციული ბაზა კორეული სუპები და წებოვანი. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის ბულიონი უფრო პოპულარული გახდა ბოლო წლებში, ამ anchovy წვნიანი საფონდო ჯერ კიდევ staple in კორეის სამზარეულო. მას არ გააჩნია ძლიერი თევზი სუნი, მაგრამ დასძენს ღრმა და ქონდარი ელემენტის გამოყენებისას სამზარეულო კორეის სუპები და stews.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა გამხმარი anchovies
- 1 პატარა ფურცელი kelp (dashima on კორეის ეტიკეტების ან kombu იაპონიის ერთი)
- 10 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- 2 საათის განმავლობაში ცივი წყლით და ანჩოუს ცივ წყალში.
- მოუტანს boil მეტი სითბოს.
- გაამწვანე 2 წუთის განმავლობაში და შემდეგ სითბოს გამორთვა.
- გაუქმება ანკუსიკო და კელპი.
- გამოიყენეთ ბულიონი დაუყოვნებლივ ან მაღაზიაში მაცივარში ან საყინულეში, რომელიც მოგვიანებით გამოიყენებს კორეულ სუპსა და წვავს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 5 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 10 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |