ხელნაკეთი გინჯერის ფხვნილი აფერხებს მაღაზიის შეძენას
Ginger არის შესანიშნავი, თბილი spiced ბევრი კულინარია და სამკურნალო მიზნებისათვის. საჭიროა დღესასწაულების დროს, როდესაც საქმე ეხება გინერბედს და კოჭას ნამცხვრებს, ასევე აზიური სამზარეულოს უმნიშვნელოვანესი ინგრედიენტია. მაგრამ, იცით თუ არა, რომ ის ფართოდ გამოიყენება მისი დაძაბულობის კუჭისა და მისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებების დასადგენად?
არაფერს სცემს ტკბილი და პიკანტური არომატი და სუფთა კოჭას არომატი, მაგრამ თუ ჩემნაირი რამე ხარ, ყოველთვის გინდა, რომ გიგანტური ფესვი რომ არ გამოგიჩინოთ, სანამ არ მიდის ცუდად.
თუ თქვენ იზრდება საკუთარი Ginger root ან toss ძალიან ბევრი root stubs, საშრობი Ginger არის შესანიშნავი გზა, რათა ის ბოლო. და, როდესაც თქვენ დაიწყებთ საკუთარ კოჭას ფხვნილს, თქვენ ნახავთ, რომ ახლად დაფქული გოგრის ფხვნილის სუნამოს და პოტენციალი აფეთქდა მაღაზიაში წყლის ამოღებას.
შერჩევა შენი Ginger Root
მშრალი Ginger არის ადვილი, მაშინაც კი, თუ არ აქვს dehydrator. პირველი, როდესაც ყიდულობენ კოჭას, შეამოწმე ის პატარა ნაჭრის ფესვიდან. თუ ეს სუფთა off, გარეშე stringy ბოჭკოების, მაშინ თქვენ იცით Ginger სუფთა და კარგად იმუშავებს საშრობი. თუ არსებობს ბევრი ბოჭკო, მაშინ ფესვი უფრო ძნელი იქნება სათრიმოდ.
მოამზადოს თქვენი Ginger საშრობი, გაწმენდა კარგად და კანი იგი გამოყენებით მკვეთრი დანა, მცენარეული peeler, ან უბრალოდ ლითონის კოვზი. შემდეგ, ნაჭერი ginger როგორც thinly როგორც თქვენ შეგიძლიათ. თხელი ნაჭრები, უფრო სწრაფად და თანაბრად ისინი მშრალი.
საშრობი
ჯირკვლის მშრალად მარტივი საშუალებაა ფანჯრის გვერდით მოთავსება, რომელიც მზეზე 3-4 დღეა.
თუ არ გინდა, რომ რამდენიმე დღე მოითმინოთ, მოათავსეთ კოჭის ნატეხები დეჰიდრატორში ან დაბალ ღუმელში (150 ც. შეამოწმეთ თქვენი Ginger ყოველ ნახევარ საათში ან იმდენად. საშრობი 150F- ს მიიღებს დაახლოებით 1,5-დან 2 საათამდე, ხოლო დეჰიდრატორში მშრალი დრო დამოკიდებულია სითბოს გარემოში. (თუ თქვენი ღუმელი არ მიდის, როგორც მინიმუმ 150F, გაიბზარება ღუმელი კარი და დააყენა ღუმელი საკიდების მისი ყველაზე დაბალი დონე.
შეამოწმეთ თქვენი Ginger ყოველი 15-20 წუთი იმისათვის, რომ ეს არ დაწვა.)
მას შემდეგ, რაც თქვენი Ginger მშრალი, ამოიღონ იგი ღუმელი ან dehydrator და ასეც cool. მას შემდეგ, რაც გაცივდა, შეამოწმეთ კიდევ ერთხელ უნდა იყოს დარწმუნებული, რომ ეს არის სრულიად მშრალი. (თუ ეს ასე არ არის, ღუმელში ან დეჰიდრატორით სითბოს სხვა რაუნდისთვის). მნიშვნელოვანია, რომ კოვზი მთლიანად მშრალი იყოს მშრალი, ან შეინახოს, რადგან ნებისმიერი ნარჩენი ტენიანობის შეიძლება გამოიწვიოს mold.
გამხმარი კოჭის ნაჭერი დიდია კოჭის ჩაის შესაქმნელად. ისინი ინახება airtight კონტეინერში 5-6 თვის განმავლობაში.
მიღების ფხვნილი Ginger
ფხვნილის ფხვნილის დასამზადებლად ყავის / სანელებლების გრანდში მშრალი ნატეხი, სანამ არ გქვიათ ფხვნილი. მას შემდეგ, რაც grinding თქვენი ფხვნილი, მოდით ეს cool to ოთახის ტემპერატურას ადრე შენახვა airtight კონტეინერი. მე მომეწონა მხოლოდ იმდენი ჭიქა, რომ დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში გაგრძელდეს. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ grind თქვენი Ginger უფრო დიდი batches და შესანახად მას airtight კონტეინერი საყინულე რომ შეინახოს იგი სუფთა.
სარა ოზიმეკი მწერალი და რეცეპტის შემქმნელია CuriousCuisiniere.com- ის საიტზე, რომელიც იკვლევს კულტურულ და რეგიონალურ სამზარეულოს, რაც საშუალებას იძლევა ადვილად იმოგზაუროთ საკუთარი სამზარეულოდან კომფორტი. მისი საცურაო არის საცავი ერთად მავნებელი ქილებში შემონახული ბაღი Bounty, ახალი ადგილზე სანელებლები და ხელნაკეთი საწებელი. მისი მეგობრები ხუმრობენ, რომ მისი მაცივარი ჰგავს მეცნიერების ექსპერიმენტს, თაროებით სავსე თაროებით იარლიყებს, მაგრამ მან იცის: ხელნაკეთი ყოველთვის უკეთესია.
სარა იდეების გამოყენება თქვენი კოჭის ფხვნილი
- Baked Crab Rangoon
- Chewy Ginger Cookies
- Ginger Peanut Stir Fry
- გრეიფრუტი Ginger ორაგული
- Gingerbread Waffles ერთად დარიჩინი Apple Topping