მე მაქვს კარგი პოლონური ჩემი lineage, და საბედნიეროდ დედამ დალოცა ჩემთვის ამდენი მშვენიერი პოლონური რეცეპტები წლების განმავლობაში.
მე ვფიქრობ, რომ ერთი დიდი ნიჭია ჩემი პოლონელი ოჯახის ბევრი წევრი, არის შესაძლებლობა, რომ უგემრიელესი კერძები კარტოფილით ჩანდეს. ეს crispy კარტოფილის patties ეწოდება placki ჩემს ოჯახში, და ისინი არსებითად იგივე როგორც latkes. ისინი შესანიშნავი კერძი საუზმეზე, სწრაფი მარტივი ბაზა სადილი, ან როგორც ადვილად appetizer ადრე სადილი.
რა გჭირდებათ
- 5 lbs. კარტოფილი (წითელი, იუკონის ოქრო ან რუსი)
- 1 საშუალო ხახვი (ყვითელი, გაცივებული ცივიდან)
- 4 heaping tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 2 teaspoons flaxseed კვება (ადგილზე flaxseed, შერეული 2 tablespoons წყალი)
- მარილი გემოვნებით
- პირობითი: 1 clove ნიორი
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ან ფსონის დასაფარავად საჭირო თანხა)
როგორ ჩადება იგი
კანი ყველა კარტოფილი და ხახვი. გაათეთოთ კარტოფილი, ხახვი და ნიორი და ნიორი. თუ არსებობს დამატებითი თხევადი კარტოფილიდან ან ხახვიდან, დაასხით შპალერის გამოყენებით.
აურიეთ ფქვილი, მომზადებული სუნელი და მარილი გემოვნებით. თქვენ არ დაგჭირდებათ მარილი, რადგან როგორც კი ისინი frying პანდან მოდის, ისინიც დამარილდება. ნარევი დაიწყება ყვავილოვანი ფერის ჟანგვისგან, ეს სრულიად ნორმალურია და სრულყოფილად ჯდება.
მიიღეთ frying პან / griddle მზად მიერ განთავსების საკმარისი ნავთობის პან დასაფარავად ბოლოში (დაახლოებით 1/8 of inch ღრმა). საშუალო მაღალი სითბოს მოაქვს ნავთობის მდე ტემპერატურის ტესტი მიერ ჩაშვების პატარა პატარა რაოდენობის კარტოფილის batter შევიდა პან. როდესაც ეს sizzles, მზად არის.
გამოყენებით დიდი წვნიანი კოვზი, mound batter მიერ spoonful შევიდა frying პან და ნაზად დააჭიროთ და ფორმის კოვზი შექმნან წრეებში.
მოდით კარტოფილის ბლინები საზრდოზე მეტი მაღალი სითბოს სანამ patties of bottoms გამოჩნდება ოქროსფერი ყავისფერი და ადვილად loosen თქვენი frying პან ერთად spatula. ეს შეგიძლიათ მიიღოთ სადმე 2-6 წუთიდან, რაც დამოკიდებულია თქვენს პანზე.
მას შემდეგ, რაც მათ ადვილად გაათავისუფლონ, გადაათრიეთ spatula- ს გამოყენებით და დააჭიროთ პალიას ისინი ტრადიციულად ძალიან თხელი, მაგრამ მე ნამდვილად მომწონს ჩემი პატარა სქელი. მოდით საზ სანამ მეორე მხარეს ასევე ოქროს ყავისფერი.
ერთხელ ორივე მხარეს patty უკვე მოხარშული დეტალურად, ამოღება პან და ადგილი ფირფიტა დაფარული ქაღალდის პირსახოცი რომ აღიქვას დამატებითი ზეთი. მარილი მსუბუქად, როგორც კი ისინი off griddle და გადატანა ფირფიტა. იგივე პროცესი გაგრძელდეს დანარჩენი batter.
Garnish თქვენი საყვარელი topping (vegan არაჟანი და applesauce არის კარგი არჩევანი) და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 119 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 81 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |