ეს რეცეპტი ებრაული ყველის blintzes მზადდება იგივე ტიპის ბლინი როგორც საფრანგეთის crepes, პოლონეთის nalesniki , უნგრეთის palacsinta და სერბეთის palacinke .
ეს თხელი ბლინები სხვადასხვა ტკბილეულობით ან შემორჩენილია. ისინი შეიძლება გაკეთდეს წინ, რადგან ისინი გაყინვას კარგად. უბრალოდ გამოტოვებთ frying ნაბიჯი. როდესაც თქვენ მზად ხართ ისარგებლოს მათ, fry მათ კარაქი ხოლო გაყინული.
თუ ვერ პოულობთ მშრალი ხაჭოთი, თქვენ გინდა, რომ საკუთარი ფერმერის ყველი ნულიდან იყოს. უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობ
რა გჭირდებათ
- ბლინტისთვის:
- 4 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა, სცემეს)
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 ჭიქა კარაქი (ამისთვის frying)
- შევსების მიზნით:
- 1 ფუნტი ricotta (ოთახის ტემპერატურა, ან მშრალი ხაჭო ან ფერმერის ყველი)
- 1 კოვზი კარაქი (მდნარი)
- 1 დიდი კვერცხის გარგარი (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჭიქა შაქარი (ან მეტი გემოვნებით)
- Garnish: არაჟანი, ახალი ან დაკონსერვებული ხილის ტოპინგები
როგორ ჩადება იგი
ჩადება Blintzes
- საშუალო თასი, სცემეს ერთად 4 კვერცხი, წყალი, რძე, მარილი და ფქვილი სანამ კარგად შერეული. ნუ ზედმეტი. (ეს კარგია, თუ ფქვილის მცირე ნაწილაკები რჩება, რადგან ისინი შთანთქავენ დასვენების პერიოდში). მოათავსეთ ბოთლი ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- სითბოს პატარა skillet (დაახლოებით 7 inches დიამეტრის) და დაამატეთ pat კარაქი. Whisk batter სანამ გლუვი. ჩაასხით დაახლოებით 1/4 ჭიქა ღვეზელ პანში და გადააფარეთ, ჭარბი წვეთისას. ნუ ყავისფერი.
- Flip და საზ მეორე მხარეს რამდენიმე წამში. შემდეგ კი blintz out onto პირსახოცი. გაიმეორეთ კარაქის დარჩენილი ნატეხი და კარაქები, ერთმანეთის ზედაპირზე თავბრუსხვეული კრემები.
შეავსეთ შევსება და შეიკრიბეთ
- დიდი თასი, აურიეთ ერთად ყველი, მდნარი კარაქი, 1 კვერცხი yolk, ვანილი და შაქარი სანამ კარგად ინკორპორაცია.
- შეიკრიბეთ, დაიცავით 1 blintz სამუშაო ზედაპირზე და განათავსეთ 1 დან 2 tablespoons შევსების ხაზის ახლოს ზღვარზე ახლოს თქვენ. გაყინული კონვერტის სტილი და გააფართოვოს. გაგრძელდეს დარჩენილი blintzes და შევსების.
- Fry შევსებული blintzes in კარაქი სანამ ოქროს ყავისფერი. ემსახურება სურვილისამებრ არაჟანი და / ან ახალი ან დაკონსერვებული ხილის ტოპინგები.