როგორ გადაქცევა ხარკოლის გრილი მწეველში?
თქვენ გსმენიათ დიდი რამ, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ სამზარეულოს დაბალი და ნელი კვამლით. ხორცს ისე სასიამოვნოა, რომ ის არ იშლება, გემოვნებით შეუძლებელია. გინდა, რომ შეეცადოთ, მაგრამ ყველაფერი გაქვთ ნახშირის გრილი? კარგად, თქვენ გისურვებთ. საშუალოდ ზომის ნახშირის გრილი შეუძლია გააკეთოს შესანიშნავი მწვადი . საიდუმლო შეინარჩუნებს მჭიდრო თვალი ცეცხლზე და უამრავი მოთმინება აქვს.
მწეველისა და ნახშირის გრილს შორის მთავარი განსხვავება ის არის, რომ მწეველი საჭმელს ცეცხლს ართმევს.
მწეველი შეიცავს ცეცხლს და ტემპერატურაზე დაბალი ტემპერატურა ინარჩუნებს ტემპერატურაზე 225-დან 250 გრადუსამდე F / 120- დან 120 გრადუსამდე C. გრილია განკუთვნილია მომზადდეს ცხელი და სწრაფი, მაგრამ საშუალო ნახშირის გრილი შეუძლია გააკეთოს ორივე. თუ ხანძრის პატარა და ერთი მხრიდან გრილი შეინარჩუნეთ დაბალი ტემპერატურა, რომელიც ნამდვილი მწვადის საიდუმლოა.
საწვავი : გამორთვა საჭიროა ნახშირის გრილი, საწვავი (ხისტი, ნახშირი და ა.შ.), გრილის (ნახშირის ჩათვლით) საწვავის გამონაბოლქვი, ხრახნიანი პან, წყლის პან და ღუმელი უსაფრთხო თერმომეტრი. ეს ჩანთები შეიძლება იყოს მარტივი ალუმინის ჩანთები შეგიძლიათ მიიღოთ ყველაზე სასურსათო მაღაზიები და უნდა იყოს პატარა მცირე ზომის ზომა სამზარეულო ფილარმონიის. თქვენ ასევე საჭიროა უამრავი დრო და, რა თქმა უნდა, რაღაც საზ.
მშენებარე ცეცხლი : დასაწყისიდან გრილისგან გაჟღენთილი კედლის მოცილება და გრილის ნახევარში ცეცხლი ააშენეთ. თუ არსებობს ქარი, მნიშვნელოვანია, რომ ცეცხლი ქარიშხალია, რომელიც მხარეს ქარი აფეთქავს.
ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ჰაეროვანი ყველაფერია, როდესაც საქმე ეხება მოწევას. წარმოიდგინეთ, რომ საჰაერო შედის ქვემოდან და გადის გრილის ერთ მხარეს. ჰაერის ნაკადი შიგნით გრილი უნდა იყოს იმავე მიმართულებით, როგორც ნებისმიერი ქარი.
მწეველის შეკრება : მომდევნო ადგილი გრილის მეორე მხარეს, პირდაპირ საპირისპიროდ საპირფარეშოზე.
ამ პანკზე არ უნდა იყოს ნახშირი. ახლა დააყენა სამზარეულო გრილის უკან გრილი. როდესაც ქოთნები კარგი და ცხელია, მზად ხართ საზ. მოათავსეთ წყლის პანი პირდაპირ დაწვის საფარით და შეავსეთ დაახლოებით ორი მესამედი ცხელი წყლით. ეს დაამატებენ ტენიანობას ჰაერში გრილი. მოათავსეთ ხორცი ხორცზე, თიმომეტრიანი ხორცის გვერდით, შემდეგ კი დაასხით თხრიან გრილზე ზედა მინოსთან, როგორც უშუალოდ საკვები.
ჰაერი : ახლა ეს მნიშვნელოვანი ნაწილია. დამოკიდებულია სახის ნახშირის გრილი თქვენ უნდა მითითებული კომპლექტი ისე, რომ ჰაერის მოდის ქვეშ ცეცხლი და გარეთ vent გარეთ ხორცი. ეს შეავსებს საჰაერო გზით ცეცხლს, წყლის პანზე და ხორცს, სანამ გრილს ტოვებს. რა უნდა გავაკეთოთ, რომ შეცვალოს ხსნარები, რათა შეინარჩუნოს მოტორული თბილი 225-დან 250 გრადუსი F / 110- დან 120 გრადუსამდე.
მწეველების გაშვება : მიუხედავად იმისა, რომ საჭმელი არის საჭმლის მომზადება, საჭიროა დახურული სახურავი დაიხუროს, მაგრამ თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ თვალი და ტემპერატურა. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ მეტი დაწვის ნახშირის ცეცხლის პერიოდულად. მას შემდეგ, რაც თქვენ HANG იგი, თქვენ არ უნდა ჰქონდეს უბედურება შენახვა ტემპერატურა უფლება სპექტრი.
ახლა ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, ყიდულობს ხორცს და მოწევას.