თუ გსურთ სტეკი, მოგეწონება ამ შავი წიწაკის ქერქის Ahi tuna steak რეცეპტი. ეს ტუნის მოჭრილი საუკეთესოა საშუალო იშვიათი, ისევე როგორც ნებისმიერი დიდი სტეკის რეცეპტი , და ცხარე წიწაკა ქერქი შესანიშნავია ამ ხორცის თევზით.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 tsp. მარილი
- 1 tsp. ადგილზე ქინძი
- 1/2 tsp. წიწაკა
- 1/4 tsp. კაივნე წიწაკა
- 4 (6-oz) ahi tuna steaks, დაახლოებით 1 1/2-inches thick (ითხოვენ "ძიება" ან "სუში" კლასის თუ მომზადება საშუალო იშვიათი)
- 4 სტადიის ახალი coarsely ადგილზე შავი პილპილი
- 2 tbs. მცენარეული ზეთი
- 1 ლიმონი, კვარცი
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასში შეავსეთ მარილი, ქინძი, წიწაკა და კაიენი წიწაკა.
- ჩაის ფირფიტა ფირფიტაზე ფირფიტაზე იდგა და ორივე მხარეს თანაბრად სრიალებს.
- შემდეგ ორივე მხარეს შავი პილპით დაასხით ტუში და ნაზად დააჭირეთ მას ზედაპირზე, რომ ფრთხილად არ დაიჭიროს ხორცი.
- მოათავსეთ სქელი- bottomed frying პან, ან თუჯის skillet, მეტი საშუალო მაღალი სითბო, სანამ ძალიან ცხელი.
- დაამატეთ ზეთი და მოძებნეთ ტუნის სტეიკები დაახლოებით 2 წუთი ერთ მხარეს, ან სანამ არ მიიღწევა სასურველი დონორი.
- ემსახურეთ ახალი ლიმნით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 350 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 77 მგ |
| ნატრიუმი | 1,237 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 46 გ |