ეს წარმოუდგენლად ადვილი tarragon კაკალი ყავისფერი კარაქი სოუსი რეცეპტი წავა ლამაზად თითქმის ნებისმიერი ახალი თევზი. საფრანგეთის სიტყვა ამ სოუსით არის "beurre noisette" და ხოლო გემოვნების გურმანი, ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი ერთად. ამ ტიპის ყავისფერი კარაქი საწებელი შეიძლება ასევე მსახურობდა ქათმის ან შემწვარი ბოსტნეული.
რა გჭირდებათ
- 3 სუფრის კოვზი unsalted კარაქი
- 1/4 ჭიქა ახლად squeezed ლიმონის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი
- ტარხუნა
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი
- მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 4 (6-oz თითოეული) boneless თეთრი თევზის ფილე (როგორც cod, ბასი,
- ტილაპია, ან ერთადერთი)
როგორ ჩადება იგი
- დააყენა კარაქი პატარა saucepan და დნება მეტი საშუალო სითბო. მზარეული 5 დან 10 წუთი, ან სანამ კარაქი იწყება მსუბუქი ყავისფერი ფერით და იღებს უნაყოფო არომატს.
- სანიშნეს კაკალი და საზ ერთი წუთით.
- ჩაასხით ლიმონის წვენში, მაღალ სითბოს გადაქცევა და მოვხარშოთ.
- გამორთეთ სითბო და დაამატეთ tarragon, მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გასინჯვა და გათვალისწინებულია.
- სეზონი თევზის ფილე ერთად მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.
- სითბოს ნავთობის საშუალო წიწაკაზე საშუალო მაღალი სითბო და საზ ორივე მხარეს სანამ გაუმჭვირვალე მასშტაბით.
- ემსახურეთ ცხელი კარაქი სოუსით spooned დასრულდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 180 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 47 მგ |
| ნატრიუმი | 98 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 10 გ |