Ვნება მუსიკის ტორტი - ბოლო მუსი დე მარაკუია

ბრაზილიელი უყვარს ნაჭერი ხილის დესერტი, და ეს მარტივი ჯერჯერობით სანახაობრივი ნაყოფია მუსიკის ერთ-ერთი საუკეთესოა. ვანილის ტორფის ფენების გაჟღენთილია ხილის სიროფი, შემდეგ კი ივსება ინტენსიურად flavored passion fruit mousse. ტორტი არის iced ერთად sweetened whipped ნაღები, და ემსახურება გაცივებული. ელეგანტური ზაფხულის დესერტი თუ ვერ ვპოულობ სუფთა ვნება ხილის, გაყინული ხილის მერქნის გამოყენება, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ სუპერმარკეტებში (მივხვდი გოია ბრენდის გაყინული ხილის მერქნის პულპაში ჩემი სუპერმარკეტით) ან ლათინურ სასურსათო მაღაზიებში . თუ მოკლე დროა, გააკეთე მხოლოდ მუსიკა - ეს გემრიელია ახალი ხილისა.

რა გჭირდებათ

• იყიდება ტორტი:
• 1 უბრალო თეთრი ტორტი mix
• 3 კვერცხი
• 2 კვერცხი თეთრკანიანი
• 1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი
• 1/3 ჭიქა buttermilk
• 1/3 ჭიქა წყალი
• ვნება მუსიკისთვის :
• 1/3 ჭიქა წყალი
• 2 პაკეტი არომატული ჟელატინი
• 1 1/4 ჭიქა ახალი ან გაყინული ხილის ნაყოფი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 2 tablespoons rum ან pisco
• 5 კვერცხი თეთრკანიანი
• 1 ჭიქა whipping კრემი
• ვნების სიროფი:
• 3/4 ჭიქა ახალი ან გაყინული ხილის ნაყოფი
• 3/4 ჭიქა შაქარი
• იყიდება Whipped Cream Frosting :
• 2 ჭიქა whipping კრემი
• 3 tablespoons შაქარი
• 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი

როგორ ჩადება იგი

1. Preheat ღუმელი 350 გრადუსი.
2. მრგვალი მიქსერის თასიში დაამატეთ ნამცხვარი, 3 კვერცხი, 2 კვერცხის თეთრი, 1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 1/3 ჭიქა კარაქი და 1/3 ჭიქა წყალი. შეურიეთ 2 წუთის განმავლობაში ან კარგად გაჯერებული.
3. შეუკვეთეთ 2 9-inch ნამცხვრის ნამცხვრები ცვილის ქაღალდით და გაანაწილეთ ნამცხვარი ორ პიანს შორის.
4. 20-25 წუთიანი ნამცხვრები, სანამ ნამცხვრების ცენტრში ყვავის უკან, როდესაც მსუბუქად დაჭერით.
5. მიეცით ნამცხვრები 10 დან 15 წთ. გაატარეთ დანა გარშემო კიდეზე ნამცხვრები და გადაათრიეთ ისინი Pans. გაითვალისწინეთ გაგრილება.

1. მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვრები არიან საცხობი, გააკეთეთ მუსი: Sprinkle ჟელატინი მეტი წყალი და გათვალისწინებულია 5 წუთი. მიკროტალღოვანი 15 წამი ან ჟელატინი იხსნება (არ შეაჩერეთ). Whisk მდნარი ჟელატინი შევიდა passion ხილის მერქნის და გათვალისწინებულია.
2. ჩადება ტორტი soaking სიროფი: მოიყვანე 3/4 ჭიქა ვნება ხილის Pulp და 3/4 ჭიქა შაქარი რომ boil. კვერცხი 1 წუთი და სითბოს ამოღება. მოდი და გაითვალისწინე როდესაც ზემოთ, აურიეთ 2 tablespoons რომი.
3. ჩადება იტალიური meringue: დამატება კვერცხი თეთრების რომ სუფთა bowl of მდგომი მიქსერის. In saucepan, მოუტანს 1 ჭიქა შაქარი და 1/2 ჭიქა წყალი boil. Boil 3 დან 4 წუთი, სანამ სიროფი იწყება thicken და ბუშტები არიან popping ნელა.
4. სანამ whisk დანართი, სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი სანამ რბილი მწვერვალები ფორმა.
5. ნელა დაამატეთ ცხელი შაქრის ნარევი კვერცხის თეთრებთან. ჩაასხით სიროფი თხელი ნაკადი თასის მხარეს, რათა თავიდან იქნას აცილებული splattering. ყურადღებით გაეცანით დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად.
6. სცემეს meringue მაღალი სიჩქარით 2 წუთი, შემდეგ შეამციროს სიჩქარე დაბალი და გაგრძელდება სცემეს ისე, რომ meringue გაგრილებას.
7. მიუხედავად იმისა, რომ meringue ენერგია კლებულობს, სცემეს ერთი ჭიქა whipping კრემი სანამ ძალიან რბილი მწვერვალები ფორმა. ნუ ზედმეტი.
8. გაახუნეთ ვნება ხილის / ჟელატინის ნაზავი ნაზად კვერცხის თეთრებში. ნუ გადაჭარბებთ.
9. Whisk მცირე რაოდენობის meringue / ვნება ხილის ნარევი შევიდა whipped კრემი, მაშინ ნაზად ჩამოყაროს ყველა whipped კრემი ისევ meringue ნარევი.
10. ნაჭერი თითოეული ტორტი ფენის ნახევარი ჰორიზონტალურად, ასე რომ თქვენ გაქვთ 4 ფენა. ხაზის ქვედა 9-inch springform პან ერთად წრე ქაღალდი. კარაქი შიგნით გაზაფხულზე

1. მოათავსეთ ერთი ტორტი ფენა, გაჭრა მხარეს, გაზაფხულის გაზაფხულზე ფუნჯით 1/4 სიროფით გახეხეთ. გავრცელებული 1/3 of მუსიკზე მეტი ტორტი.
2. საფარი მუსი სხვა ტორტი ფენის, და ფუნჯი ტორტი სიროფი. კიდევ ერთი 1/3 მუსიკის ნამცხვარი გადააქცია.
3. გაგრძელება ფენის, დამთავრებული მეოთხე ტორტი ფენა. პრეს ტორტი ქვემოთ ნაზად შევიდა პან. ფუნჯი ზედაპირით სიროპით. შილინგი კარგად - მინიმუმ 4 საათი ღამით.
4. პოპ მხარეს მხარეს springform პან off ტორტი ერთი სწრაფი შუამდგომლობა. ნაზად გააუქმოს ბეჭედი off, ტოვებს ტორტი ბაზაზე.
5. სანიშნეს შაქარი ორ ჭიქა გაცივებული whipping კრემი , და სცემეს სანამ ძლიერი მწვერვალები ფორმა. აურიეთ ვანილში. გაავრცელა whipped კრემი გარშემო მხარეს ტორტი და თავზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ჩანთა ერთად ვარსკვლავი წვერი მილის whipped კრემი გადატანა ზევით ტორტი. დაამშვენებს ხილის და ემსახურება გაცივებული.