სანამ კი დავიწყებ, შენს გარე გრილს ვერ გამოიყენებთ, თუნდაც თქვენს ავტოფარეხში. ნახშირორჟანგი და გაზის გრილები წარმოადგენენ დიდი რაოდენობით ნახშირბადის მონოქსიდს და მცირე რაოდენობასაც კი შეუძლიათ მოგკლას. მე ვიცი, რომ შენ ეს აშკარად ჩანს, მაგრამ ყოველწლიურად ათეული ადამიანი დაიღუპა გარე გრილის შიგნით. შიდა გრილი უნდა გაკეთდეს გრილი ან გრილი პანზე, რომელიც განკუთვნილია შიდა გრილი.
მითები
მას შემდეგ თქვა, რომ, და თავს კარგად გრძნობენ საკუთარ თავს, დროა გაანთავისუფლოს ზოგიერთი მითები შიდა გრილები და შიდა grilling.
უპირველეს ყოვლისა, თუ თქვენ არ იყენებთ გაზის იკვებებას (და სასიამოვნო) შიდა გრილს, თქვენ არ შეგიძლიათ ახლოს იყოთ დახურული გარეგანათება, რომელიც ახორციელებს დახურულ მოწყობილობას. მე არ მაინტერესებს, რა გითხრათ, უბრალოდ არ არის შესაძლებელი.
მეორე, შიდა გრილები არ აწარმოებს უსაფრთხო და ჯანმრთელ საკვებს. მიუხედავად იმისა, რომ გარე გრილები შეიძლება აწარმოოს კიბოს გამომწვევი ნივთიერებების თუ თქვენ არ ფრთხილად , ასე რომ შეგიძლიათ შიდა გრილები. ნებისმიერი ცხიმის დაწვა იწვევს ამ ნივთიერებებს, რომლებიც ქმნიან ქმნიან, ამიტომ გაუფრთხილდებით თუ არა გრილს.
უკანასკნელი მითი, რომელიც ერთხელ და სამუდამოდ უნდა მოკვდეს, არის მთელი მოსაზრება, რომ შიდა საბურღი დანადგარები ამცირებს ცხიმების რაოდენობას მნიშვნელოვან შემცირებაზე.
მე ვიცი, რომ მე მხოლოდ 50 მილიონი ადამიანი შევიტყვე, მაგრამ მე მესმის, სანამ ამ ღილაკს დააჭირეთ. პირდაპირ ხელმძღვანელი nail მოდით შევხედოთ პრეტენზიები Salton კომპანიის ჯორჯ Foreman გრილის. ეს საკონტაქტო გრილები აქვს სიტყვა "მჭლე, ნიშნავს ცხიმის შემცირებას" დაბეჭდილი უფლება ზედა მათ.
Salton- ის პასუხისმგებლობის შესახებ ნათქვამია, რომ გრილი ამცირებს ცხიმს 4 პროცენტით, ვიდრე პან ფრიზი. ამბობენ, რომ პან ფრიდმა ჰამბურგერი პალია, რომელიც იყო 20 პროცენტიანი ცხიმი. თუ პან frying შემცირდა fat 50 პროცენტით მაშინ Foreman გრილი შეამცირებს ცხიმის მიერ 54 პროცენტით ან 4 პროცენტით მეტი. დიდი ცვლილება არ არის. როდესაც სამომხმარებლო რეპორტაჟი შეხედავდა სიტუაციას, მათ აღმოაჩინეს "მნიშვნელოვანი" განსხვავება პან ფრაიინგსა და Foreman გრილს შორის.
თუ ფიქრობთ იმაზე, რომ პან ფრიდი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი გზაა, რომ საზრდო, მაშინ ნამდვილად უნდა მიიღოს ეს პრეტენზიები იმის შესახებ, თუ რა არის - დიდი გზაა ბოლო ათი წლის განმავლობაში ერთ-ერთი ყველაზე მსხვილი საყიდელი.
სახეები შიდა გრილები
საფეხურზე გასვლასთან ერთად მოდით შევხედოთ ბაზრის შიდა გრილების ტიპებს. არსებობს ძირითადად ორი ტიპი, ღია გრილი და დასაკეცი საკონტაქტო გრილი. ღია გრილის მსგავსია სამზარეულოს სტილის გარე გრილი. ეს ელექტრო მოწყობილობები აქვს გათბობის ელემენტს და გრილი, როგორიცაა სამზარეულოს ზედაპირი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ უნდა Flip საკვები მზარეული თანაბრად გამოცდილება grilling ბევრად უფრო ავთენტურია და არომატი უფრო ახლოს არის რეალური რამ. ამ ტიპის გრილის კარგი მაგალითია Zojirushi EB-CC15 Indoor Electric Grill.
მეორეს მხრივ, Cuisinart Griddler GR-4 ძირითადად Panini პრესა, რომელიც წარმოშობის ყველა დასაკეცი საკონტაქტო გრილები მოსწონს პოპულარული Foreman გრილის. ეს პოპულარულია ევროპაში ათწლეულების მანძილზე და დიდი სენდვიჩების შესაქმნელად. რა თქმა უნდა, ისინი ნამდვილად იყენებენ ტერფის გრილს, როგორც შემწვარი ყველის სენდვიჩს. არაფერს აკეთებთ, რომ სრული ზომით გაზქურა გრილი, მაგრამ ეს ტექნიკა მრავალმხრივია.
კონტაქტური გრილის უპირატესობა ის არის, რომ ისინი ერთდროულად საზრდოობენ და მზარეულისგან ნაკლებ ყურადღებას საჭიროებს.
გრილის Pans
შედარებით იაფი და ადვილად ხელმისაწვდომი, გრილი პან არის დიდი ვარიანტი შიდა grilling. შეასრულა ის, რომ მას აქვს ბევრი მასა, რომ მას შეუძლია მოძებნოს უკეთესი და აქვს მაღალი ridges. ბევრი გრილი ჩანთა არის მსუბუქი და აქვს ridges რომ ვერ მოხსნას საკვები დაშორებით შეგროვება grease. მე გირჩევთ გირჩევთ Lodge Cast Iron Grill Pan .ეს არის მძიმე, აქვს მაღალი და ფართო ridges და გაგრძელდება წლების განმავლობაში, თუ ეს სათანადოდ ზრუნავდა.
როგორ გრილის ინდოები
ახლა, რომ ჩვენ გვაქვს მოწყობილობები straightened out მოდით შევხედოთ ფაქტობრივი grilling. გარე ბრინჯაოს მსგავსად, შიდა გრილი მოითხოვს ყურადღებას მზარეულისგან. ნუ გზიდან დაშორებით. გახსოვდეთ, რომ შენ ახლა ხარ? ყველა კვამლი, რომელიც ცეცხლიდან ან ცეცხლიდან გამოდის, არ აპირებს წვიმას.
შეამციროთ ცხიმი და შეამციროთ კვამლი გენერირებული თქვენი შიდა გრილის მოცილება ჭარბი ცხიმები საწყისი ხორცი. ნაკლებად ცხიმი ნაკლებად იწვის, კვამლი და რა თქმა უნდა, ნაკლებად ცხიმი კვებაში. ზოგიერთი ღია გრილები შეიძლება დავუშვათ fat drippings მისაღებად გათბობის ელემენტები. ეს შეიძლება გამოიწვიოს ცეცხლი, თუმცა რისკი ძალიან მცირეა. შეინახეთ ცეცხლმოკიდებული სამზარეულოში. ეს არის კარგი იდეა, რომ გამოიყენოთ შიდა გრილები, სამზარეულოში გასასვლელში ან ფანჯარაში.
ასე რომ, რას გრილი გრილი თქვენს შიდა გრილი? უმეტესი არაფერია გარეთ. შიდა გრილები არ გააჩნიათ სითხეებისა და გარე გრილების გადინების უნარი და არ გინდათ მარინადები თქვენს კონტრზე, ამიტომ, როდესაც გრილი მარცვლოვანი ხსნარი მათ საშუალებას აძლევს, გაგრილდეს სტოპზე. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ baste on შიდა გრილი თქვენ უნდა ამის გაკეთება sparingly. მსუბუქად ჯაგრისებური ხსნარი კვების პროდუქტების შესახებ, ფრთხილად არ დაღვრა. გარდა იმისა, რომ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ საზ საუკეთესო არაფერი, რომელიც შეესაბამება თქვენს გრილი.