გამოთვალეთ კვების რაოდენობა თურქეთისა და სხვა მხარის კერძებისთვის
საყურადღებოა, თუ რამდენი თურქეთი დაგჭირდებათ თქვენი მადლიერების სადილი, შეიძლება იყოს ნამდვილი ხელმძღვანელი. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ დაიწყებთ განიხილონ ცვლადები, როგორიც თქვენი ოჯახის მადა, და მოგეწონება თუ არა უამრავი ნარჩენების მოგვიანებით.
თუ ეს არ იყო რთული საკმარისი, თქვენ უნდა გააკეთოთ იგივე გაანგარიშება ყველაფერი: კარტოფილი, ჩაყრის, gravy, კი ტორტი!
საბედნიეროდ, ჩვენ გვექნებოდა დაფარული, თუ არა სამზარეულო პატარა შეკრებაზე, ან პატარა არმიას.
მოდით გადავწყვიტოთ თურქეთის პირველი.
თქვენ გჭირდებათ 1 1/2 ფუნტი თურქეთის ადამიანი
ფიგურა 1 1/2 ფუნტი uncooked თურქეთში ერთ ადამიანზე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, 12 ადამიანი შესანახი, საჭიროა 18 ფუნტი თურქეთი (12 × 1.5 = 18).
ეს ფორმულა (და ეს მართალია სახელმძღვანელო პრინციპები, რომლებიც ასევე მიჰყვებიან) ხელს უწყობენ კეთილშობილურ ნარჩენს. გაითვალისწინეთ, რომ შესთავაზა რაოდენობით არის საშუალო, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ უკვე აღწერენ იმ ფაქტს, რომ ყველას არ აქვს იგივე თანხა.
მაშინაც კი, თუ თქვენს ჯგუფში ყველა დიდი სადილია, მაშინ ის 2 ფუნტამდე ერთ ადამიანზე, მხოლოდ უსაფრთხო მხარეს იყავით. (წაიკითხეთ მოსაზრებები ნარჩენების გამოყენების შესახებ).
კიდევ ერთი მიდგომა შეგიძლიათ მიიღოთ, თუ თქვენი სტუმრების სია უფრო დიდი მხარეა, ვიდრე ორი მსხვილი ფრინველის ნაცვლად, ერთი დიდი ნაცვლად.
თუ თქვენ გაქვთ ღუმელი სივრცე, შეგიძლიათ დადოთ ორი 12-ფუნტი ინდაურები და შესანახი 12-დან 13 ადამიანი, რაც დაახლოებით ერთ -20 ფუნტი თურქეთი იქნება. მაგრამ სარგებელი მქონე ორი ინდაურები ის არის, რომ ეს ადვილია გააკონტროლოს სამზარეულო პატარა ინდაურები, და რა თქმა უნდა ისინი საზ უფრო სწრაფად.
Plus, თქვენ დასრულდება მეტი მუქი ხორცი ამ გზით, ისევე როგორც გაორმაგდა თქვენი რაოდენობის drumsticks და ფრთები.
იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი ჯგუფის შეღავათები ამ მიმართულებით მჭამს, თქვენ შეგიძლიათ ერთად თქვენი მთელი თურქეთი, შემწვარი დამატებითი თურქეთის ძუძუს - ან ძვლოვანი ან ძვლის.
ძვლის მკერდისთვის, ერთი პიროვნება 1 1/4 გირვანქა ერთ კაცზე, და უსარგებლო ერთი, 3/4 ფუნტი ერთ ადამიანზე.
(ეს იღებს ძვლის ძვლის გათვალისწინებით).
ამდენად, მაგალითად, 12 ფუნტი თურქეთის PLUS 7-ფუნტი ძვლის- in თურქეთის ძუძუს იქნება შესანახი გარშემო 12 ადამიანი.
მიზეზი, რომ უფრო დიდი ინდაურები იყენებენ ერთ ადამიანზე მეტს, ის არ არის ძვლები, რომლებიც უფრო დიდია, ვიდრე თურქეთის საერთო წონა იზრდება, ესაა ძუძუს.
აქედან გამომდინარე, დიდი ფრინველის იქნება უმაღლესი თანაფარდობა თეთრი ხორცის ძვლის. ამ დღესასწაულ სეზონზე მადლობელი ვარ კიდევ ერთი მიზეზით.
რა გვერდითი კერძები?
Gravy : Gravy არის საწვავი, რომ უფლებამოსილების თქვენი მადლიერების ვახშამი. გეგმის ნახევარი ჭიქა თითოეულ ადამიანს. მაშინაც კი, თქვენ შეიძლება მაინც ამოიწურა!
პიურე კარტოფილი : 3/4 ჭიქა (მოხარშული) ერთ ადამიანზე (ან 1 ჭიქა ნარჩენებისთვის). ეს დაახლოებით 1/2 ფუნტი კარტოფილია, ან 1 1/2 საშუალო კარტოფილი, ერთ ადამიანზე.
ჩაყრა : 3/4 ჭიქა (მოხარშული) ერთ ადამიანზე (ან 1 ჭიქა თითო ადამიანი, თუ გინდა ნარჩენები). მშრალი ჩაყრის 6-oz ყუთი მიუთითებს იმაზე, რომ მას ექნება ექვსი ნაწილი, მაგრამ სიფრთხილით: ეს გაანგარიშება ითვალისწინებს 1/2 ჭიქა ჩაყრის თითო ემსახურება.
Cranberry სოუსი : 1/2 ჭიქა ერთ ადამიანზე (4 servings თითო შეიძლება, 8 servings პოსტი 12-oz ტომარა ახალი მოცვი).
მწვანე ლობიო (ან სტაფილო ან სხვა მოხარშული veggie): 1/3 to 1/2 ჭიქა სულზე. სტაფილო 1 გირვანქა ჩანთა 3-დან 4-ჯერ შეამცირებს, რაც იწვევს ტრიუმფალურ და ქერქის ფაქტორებს.
მწვანე ლობიო აქვს ოდნავ მაღალი სარგებელი, რადგან არ უნდა კანი მათ.
ღვინო : ორი 750 მლ ბოთლი 3 ადამიანზე.
ლუდი : ლუდის 8 ლენტი ან ბოთლი 3 ადამიანზე.
არ დაივიწყე დესერტი!
Pie: ერთი ტორტი თითო 6 დან 8 ადამიანი. ეს ერთ პიროვნებას ერთ პიროვნებას აკისრებს და თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ, რომ იყიდოთ თითოეული ტორტი 6 ან 8 ნაჭრებად.
თუ მიყვარს დესერტი, გაიგეთ ექვსი ნაჭერი თითო ტორტიზე. ეს ნიშნავს იმას, რომ თქვენი სადილის ნივთების ჯაჭვის ზომები შეცვალოს დამატებითი დესერტისთვის ოთახის გადარჩენა (ანუ მეტი მათემატიკისთვის).
ალტერნატიულად, შეგიძლიათ უბრალოდ გაერკვნენ, რომ გაეკეთებინათ ეს რაღაცნაირად. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ის, რაც ელასტიური waistbands არიან.
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი არღვევს თითოეული ნივთის რაოდენობას, რომელთა საჭიროებაა საჭირო სხვადასხვა ნომრებზე:
| კერძი | 4 დან 8 servings | 8 დან 12 servings | 12 დან 16 servings | 16 დან 20 servings |
|---|---|---|---|---|
| თურქეთი | 12 დან 16 ფუნტი | 18 ფუნტი | 24 ფუნტი | 30 ფუნტი (ან 14 დან 16 ფუნტიანი ინდაურები) |
| Gravy | 2 დან 4 ჭიქა | 4 დან 6 ჭიქა | 6 დან 8 ჭიქა | 8 დან 10 ჭიქა |
| კარტოფილის პიურე | 1-დან 2 კვარტამდე | 2-დან 3 კვარცი | 3 დან 4 quarts | 4 დან 5 quarts |
| ჩაყრა (მოხარშული) | 1-დან 2 კვარტამდე | 2-დან 3 კვარცი | 3 დან 4 quarts | 4 დან 5 quarts |
| Cranberry სოუსით | 2 დან 4 ჭიქა | 4 დან 6 ჭიქა | 6 დან 8 ჭიქა | 8 დან 10 ჭიქა |
| მწვანე ლობიო / სხვა veggie (მოხარშული) | 2 დან 3 ჭიქა | 3 დან 4 ჭიქა | 4 დან 5 ჭიქა | 5 დან 6 ჭიქა |
| Pie / რეიტინგი | 1 ტორტი | 2 pies | 2 დან 3 pies | 3 pies |
| ღვინო (750 მლ ბოთლი) | 1 დან 3 ბოთლი | 3 დან 4 ბოთლი | 4 დან 5 ბოთლი | 5 დან 6 ბოთლი |
| ლუდი (12-oz შეიძლება) | 5 დან 10 ქილა | 10 დან 15 ქილა | 15 დან 20 ქილა | 20 დან 25 ქილა |
ლუდისა და ღვინის საუბრისას ...
ლუდისა და ღვინის რაოდენობამ ზემოთ წარმოაჩინა, რომ თქვენ ემსახურებით ერთი ან მეორე, არა ორივე . თუ აპირებთ ლუდისა და ღვინის მომსახურებას, უბრალოდ შეაჩერეთ ორივე თანხა. ერთი ბოთლის ღვინის 5 ჭიქა, რომელიც ერთ ადამიანზე 3 სასმელს აწარმოებს.
ეს უნდა მოიცავდეს იმას, რაც თქვენს სტუმრებს სადილის დროს მოიხმარენ, მაგრამ არა ბევრად მეტი. გაფართოებული დღესასწაულებისთვის, ცერის კარგი წესი არის სტუმრების რაოდენობა × 2 × 2. ამდენად, 4 საათისთვის 10 ადამიანი 80 სასმელს შეადგენს, ან 8 ბოთლი ღვინისა და 3 12-პაკეტის ლუდი.
რა თქმა უნდა, არა ყველა სტუმარი იმბიბს. ასევე, ლუდი ზოგადად მოდის 6-დან 12-მდე. ასე რომ, თქვენ გაქვთ რამდენიმე უგუნური ოთახი, თუ გსურთ დაამატოთ ან ქვემოთ.
რა უნდა გავაკეთოთ ნარჩენების
თურქეთი: სენდვიჩები, რა თქმა უნდა. და ერთხელ თქვენ აიყვანეს ყველა ბოლო ჯართი ხორცის საწყისი კარკასის, გამოიყენოს იგი, რათა წვნიანი ან თურქეთის საფონდო . თქვენ შეგიძლიათ კიდევ გაყინოთ კარკასი მოგვიანებით გამოიყენოთ. სულ გასაგები უნდა გაკეთდეს cooking ცოტა ხნის შემდეგ.
მოხარშული კარტოფილი: კარტოფილის მარცვლოვანების ჩადება, ან გამოიყენეთ ეს თქვენი თურქეთის წვნიანი. თქვენ კი ხელახლა ვხატავთ მას ვაფლის რკინაზე, გააქტიუროთ და ახალი ფორმის მისაცემად.
ჩაყრა: არასდროს ყოფილა არასასურველი შიგთავსი. მაგრამ თუ არსებობს, დაამატეთ მას თქვენი სენდვიჩები ან სცადეთ აღნიშნული ვაფლის რკინის შეასრულა (ალბათ კომბინირებული შიგთავსით ნატეხი კარტოფილით).
Cranberry Sauce: ისევ, თქვენი თურქეთის სენდვიჩის მღერიან თუ თქვენ მას leftover Cranberry სოუსით. ეს (ერთად gravy) ასევე ხდის ლამაზი topping თქვენი mashed კარტოფილის / ჩაყრა თებერვალს.
Gravy: არ იქნება რაიმე დარჩენილი gravy. არ ინერვიულოთ, თუმცა: მიღების მეტი არის cinch .
ბოსტნეული: დაამატეთ ისინი თქვენს სუპიში ან წაიღეთ ისინი და დაამატეთ ისინი თქვენს ჩამოსხმამდე. თუ თქვენ გრძნობთ ნამდვილად ამბიციური, მიიღოს თქვენი leftover თურქეთი და veggies და იქაური მათთვის თურქეთის ბანკში ტორტი .
საბოლოოდ, ეს შეიძლება იყოს საუკეთესო რამ, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ მადლიერების ნარჩენებით: გაყავით ეს ყველაფერი, შეფუთეთ კონტეინერებში და გააგზავნეთ სახლი თქვენს სტუმრებთან ერთად!