12 of 01
აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ Croquembouche ან Cream Puff ხე
Croquembouche. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი Croquembouche არის ფრანგული სიტყვა "crunch in პირში" და არის კლასიკური საფრანგეთის დესერტი ერთხელ გამოიყენება როგორც საქორწილო ტორტი (შედარება აღმოსავლეთ ევროპის ხე ნამცხვრები ). Croquembouche მზადდება custard შევსებული კრემი puffs, რომლებიც შეიკრიბნენ პირამიდის ფორმის მოხდა ერთად კარამელის. შხამიანი შაქრის კარამელი დრამატული ეფექტისთვის კრემისფერი ნამცხვრების გარშემოა. როგორც ყველაზე გემრიელი კერძები, ეს ფრანგული კონცეფცია აღმოსავლეთ ევროპაში გაემგზავრა და იქაც სარგებლობს. აქ არის Croquembou che რეცეპტი მთლიანად. აჩვენებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოს ეს დესერტი.
შეფუთვა კრემი შევსება:
3 ჭიქა რძე
3/4 ჭიქა შაქარი
3 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
3 tablespoons cornstarch
3/4 ჩაის კოვზი მარილი
2 დიდი ნაცემი კვერცხი
2 ჩაის კოვზი ვანილი
1 კოვზი არბილებს კარაქს
1 ჭიქა whipping კრემი, whipped to ძლიერი მწვერვალები
კრემი Puff ცომი (Pâte à Choux):
1 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი
6 უნცია კარაქი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
6 დიდი კვერცხი
კარამელი:
1 1/2 ჭიქა შაქარი
1/2 ჭიქა სინათლის სიმინდი
2/3 ჭიქა წყალი
როგორ მოვამზადოთ საკონდიტრო ნაღების შევსება: შაქარი 3 ჭიქა რძე, საშუალო ჩაის კოვზი. პატარა თასში, 3/4 ჭიქა შაქარი, 3 tablespoons ფქვილი, 3 tablespoons cornstarch და 3/4 კოვზი მარილი. თანდათან აურიეთ scalded რძე, და შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი. სანიშნეს 2 დიდი ნაცემი კვერცხები და საზ სანამ სქელი, აღვივებს მუდმივად. ამოღება სითბო, და აურიეთ 1 სუფრის კოვზი დარბილებული კარაქი და 2 teaspoons ვანილი. მოათავსეთ პლასტმასის საფარი ზედაპირზე, ამიტომ კანი არ ქმნის და გაცივამდე ცივი. გაახარეთ კრემის პუფები შევსებისას.12 of 02
როგორ ჩადება კრემი Puff ცომი ან Pâte à Choux
კრემი Puff ცომი მზად იქნება Piped Out და Baked. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12 of 03
როგორ მივიღოთ კრემი Puff ცომი
კრემი Puffs მზად უნდა Baked. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12 of 12
Bake Cream Puffs სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი
გამომცხვარი კრემი Puff Shells. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12 of 05
როგორ ჩადება კარამელი for Croquembouche
შაქრის მომზადება კარამელის შესაქმნელად. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12-დან 06-მდე
Dip კრემი Puffs შევიდა კარამელი
დამარცხების კრემი Puff კარამელის შესაქმნელად Croquembouche. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12 of 07
საფარის მთელი Cone ერთად კარამელის- Dipped კრემი Puffs
კარამელის-გაჯერებული კრემი Puffs ერთვის Cone. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12 of 08
როგორ ჩადება Spun შაქარი Croquembouche
Spun Sugar Tool. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12 of 09
როგორ drip კარამელის რათა Spun შაქარი
Spun შაქარი მზადდება. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12-დან 10-ს
როგორ უნდა აიღოთ ჭიქა შაქარი სანამ კუჭდება
კრეფა შაქარი სანამ ჩამოსხმა. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12-დან 11-ს
განაგრძეთ ყურძნის ჩამოსასხმელი შაქრის გარშემო
დრუიანი შაქარი დაახლოებით Croquembouche. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი 12-დან 12-მდე
დასრულებული Croquembouche ძალიან სადღესასწაულო ეძებს
Croquembouche. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი