ეს ადვილად შემწვარი თევზის რეცეპტი იყენებს hake ან whiting, რომელიც შეიძლება, როგორც წესი, ნაპოვნი სიმრავლის მაროკოში. Hake ჩანს შესანიშნავი თევზი frying; არა მარტო მას აქვს დიდი რბილი გემო და ტექსტურა, მაგრამ ძვლები ადვილად ამოიღონ სამზარეულოს შემდეგ, რაც ნაკლებად რჩება საჭმელს, ვიდრე სხვა თევზი.
მაროკოში Hake არის მოხსენიებული, როგორც merna , cola , ან merluzza . პატარა whiting tastier tastier ვიდრე უფრო დიდი პირობა. შეეცადეთ შეარჩიოთ თევზი, რომელიც 7 "ან ნაკლებია.
რა გჭირდებათ
- 1 კგ / 2 lbs. 3 oz. სუფთა whiting (ხელმძღვანელები ამოღებულ და კუჭის cavities გაწმენდილი)
- პირობითი: 2 teaspoons of
- მაროკოს თევზი Spice Blend
- Sprinkle: მარილი
- Sprinkle: წიწაკა
- 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჭიქა
- მცენარეული ზეთი
- პირობითი:
- ლიმონი მოგება
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ თითოეული თევზი, შეამოწმეთ დარწმუნებული უნდა იყოს კუჭის წრეები სუფთა, სანიაღვრე კარგად.
- თევზის გაყინვა დაახლოებით 2 teaspoons of მაროკოს თევზი Spice, და ცოტა მარილი თუ სასურველი. ალტერნატიულად, სეზონი თევზი გემოვნებით, წიწაკისა და მარილის სინათლის გაცილებით.
- თევზი შეიძლება მომზადდეს ამ ეტაპზე და შემდეგ გაცივდეს დღეში. მოათავსეთ seasoned whiting in colander მითითებული ღრმა თასი და მოიცავს მჭიდროდ; დატოვეთ მაცივარში, სანამ მზად მზადაა.
- ფრიდრის მზადყოფნის დროს, ფქვილის ან არაღრმა კერძი მოათავსეთ. მსუბუქად ქურთუკი თევზი ერთად ფქვილი, შერყევისკენ ზე ჭარბი, და გათვალისწინებულია ერთი ფენის on უჯრა.
- ჩაასხით საკმარისი მცენარეული ზეთი შევიდა frying პან სრულად ქურთუკი ბოლოში და სითბოს ორი ან სამი წუთი მეტი საშუალო სითბო.
- კვერცხის კვერცხის კვერცხები, მხოლოდ ერთხელ, სანამ ორივე მხარეს მსუბუქამდე საშუალო ოქროსფერია. არ დააგროვეთ პან და დაამატეთ ცოტა მეტი ზეთი. ძალიან პატარა whiting, frying მხოლოდ რამდენიმე წუთის თითოეულ მხარეს. უფრო დიდი whiting, თქვენ შეიძლება ის იღებს მდე 7 დან 8 წუთი თითოეულ მხარეს.
- თევზის გადატანა ფირფიტაზე, რომელიც ქაღალდის პირსახოციებთან ერთად დაიბანეთ, შემდეგ კი მსახურობს. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე ან თბილ, ლიმნის სურვილის შემთხვევაში, თუ სასურველია.
- შემწვარი თევზი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში და ხელახლა მოხდება მეორე დღეს. ფენას ფენას ფენით ფარავდა და დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში preheated 350 F (180 C) ადგილი.
რეცეპტი რჩევები
წაიღეთ ფრინველი და წაიღეთ ღრუბლები. თევზი არის საუკეთესო შემწვარი იმავე დღეს, როგორც შეძენილი, მაგრამ თუ სწორად გარეცხილი და drained, იგი ინახავს ლამაზად სანამ მეორე დღეს.
Whiting შეიძლება seasoned ერთად მაროკოს თევზი Spice ან უბრალოდ მარილი და პილპილი ადრე frying. ემსახურეთ მარტო ან მაროკოს ფრიდმა თევზის სადილი.