Qatayef არის სპეციალური დესერტი ჩვეულებრივ მსახურობდა დროს Ramadan . ზოგჯერ უწოდებენ არაბულ ბლინები, სიტყვა qatayef ეხება batter მიმდინარეობს მოსაკლავად მეტი ცხელი პან ან griddle. ცომი, როგორც წესი, მოხარშული ერთ მხარეს, შევსებული ტკბილი ყველი ან კომბინაცია კაკალი და შემდეგ შემწვარი.
რა გჭირდებათ
- ბლინები
- 1/2 კოვზი მყისიერი აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1 1/4 ჭიქა თბილი წყალი (დაახლოებით 110ფ)
- 1 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი (ასევე გამოიყენება ხორბლის ფქვილი)
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- შევსების მიზნით:
- 1 ჭიქა კაკალი, დაჭრილი
- 2 tablespoons შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის ყვავილი წყალი (სურვილისამებრ)
- იყიდება სიროფი
- 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 3/4 ჭიქა სინათლის სიმინდი
- 1/4 ჭიქა ნარინჯისფერი ყვავილი ან ვარდი წყალი
- 1/3 ჭიქა თბილი წყალი
როგორ ჩადება იგი
წყლით და შაქარიდან წყლით გათიშეთ ჭიქა 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ეს მტკიცებულებები (გახდება frothy). თუ თქვენი საფუარი არ არის მტკიცებულება, ეს იმას ნიშნავს, რომ საფუარი ცუდია ან წყალი არ არის თბილი საკმარისი ან ძალიან ცხელი. გახსოვდეთ, რომ საფუარი ცოცხალი ორგანიზმია და საჭიროა სათანადო გარემოს მუშაობა.
ცალკე თასი, შეურიეთ ფქვილი და მარილი. დაამატეთ დამადასტურებელი საფუარი და შაქრის წყლის ნარევი. შეუთავსეთ კარგად, დაფარავს და თბილ ადგილას იჯდეს 30-45 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ბლინი mix არის კორექტორის, მომზადება შევსება. პატარა თასი, აურიეთ ერთად ნიგოზი შაქარი. დაამატეთ ფორთოხლის ყვავილის წყალი, თუ სასურველია. საფარი და გათვალისწინებულია.
ეს არის კარგი დრო, რომ მომზადდეს სიროფი. საშუალო წვნიანი, შეურიეთ შაქარი, წყალი და სიმინდის სიროფი. მოამზადეთ და დაამატეთ ფორთოხლის ყვავილი ან ვარდი წყალი. აურიეთ კარგად დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად. შემცირება სითბო დაბალი და საშუალებას იჯდეს სანამ მზად იყენებენ.
Preheat griddle ან frying პან საშუალო მაღალი სითბო. ქერის გამოყენებით, 5-inch pancake ერთად batter. ერთხელ batter იწყებს bubble თავზე, ამოიღონ ბლინი საწყისი griddle და გათვალისწინებულია. არ გაიქეცი, როგორც თქვენ მხოლოდ სამზარეულო ერთ მხარეს. გაიმეორეთ დარჩენილი batter.
Preheat 1 inch ნავთობის frying პან საშუალო მაღალი სითბო. ნავთობის გათბობისას, მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი თხილის შევსება და მოათავსეთ იგი პიკანკის uncooked მხარეს. თხრიან ნახევარფინას, ნახევარი მუნის ფორმის და მარყუჟების დალუქვას ერთად დაჭერით. გაიმეორეთ დარჩენილი ბლინები და შევსება.
Fry თითოეულ მხარეს სანამ ღია ოქროს ყავისფერი ფერი (დაახლოებით 15-30 მეორე თითოეულ მხარეს). გაანადგურე პირსახოცი-დაფარული ფირფიტაზე.
Drizzle სიროფი გულუხვად მეტი qatayef და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 549 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 180 მგ |
| ნახშირწყლები | 116 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |