Ჩინური აურიეთ შემწვარი ხორცი ხახვი რეცეპტით

ეს ჩინურ აურიეთ შემწვარი ძროხის ხახვი იღებს თავისი გამორჩეული გემოს ორი სახის ხახვიდან - ყვითელი ხახვი და მწვანე ხახვი - კმაყოფილი კერძით.

ეს მარტივი რეცეპტი მოდის ერთად wok ამისთვის hearty weeknight ოჯახის კერძი, რომელიც ასევე არის სრულყოფილი თქვენი snootiest სტუმრები.

რა გჭირდებათ

იყიდება ძროხის:
3/4 დან 1 ფუნტი ძროხის (ფლანგიდან ან მსხვილფეხა რქოსანი სტეიკი, დაჭრილი ჯულიენინი)
იყიდება მარინედი:
2 tablespoons სინათლის სოიოს სოუსით
1 სუფრის კოვზი ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
1/8 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
შავი პილპილი გემოვნებით
2 teaspoons cornstarch
იყიდება სოუსი:
3 tablespoons მუქი სოიოს სოუსით
1 სუფრის კოვზი შაქარი
1 სუფრის კოვზი მშრალი
ბოსტნეულისთვის:
ნავთობის გაღვივება
1 ცალი კოჭა (დაჭრილი)
1 clove ნიორი (გაანადგურა)
2 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
2 დან 3 tablespoons წყალი (მიიღოს gravy, თუ სასურველი)
2
მწვანე ხახვი (scallions, გაზაფხულზე ხახვი , დაჭრილი დიაგონალზე)

დავჭრათ ძროხის მარცვლეული.
დიდი თასი, გაერთიანდება სინათლის სოიოს სოუსი , ბრინჯი ღვინო ან მშრალი შერი, სეზამის ზეთი, შავი წიწაკა და სიმინდის სახამებელი. დაამატეთ საქონლის ხორცი, მთლიანად დაფარვა და ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის არის marinating, მომზადება ხახვი, ნიორი, და Ginger.

სითბოს wok და დაამატოთ 2 tablespoons ზეთი, რომელიც საშუალებას მას drizzle ქვემოთ მხარეები.
როდესაც ნავთობის მზად არის, დაამატეთ კოჭა და ნიორი. ატამი-ფრაის მოკლედ და დაამატეთ ხახვი. მშრალი წიწაკა, სანამ ხახვი სატენდეროა, მაგრამ არა overcooked.
ამოღება ბოსტნეული wok და გათვალისწინებულია.

დამატებითი ნავთობის დამატება საჭიროების შემთხვევაში. სანიშნეს ძროხის, აურიეთ- frying სანამ ის ცვლის ფერი. თუ სასურველია, დაამატოთ წყალი ამ ეტაპზე, რათა gravy.
დავუბრუნდეთ ბოსტნეულს wok და mix კარგად. დაამატეთ სოუსი. აურიეთ მწვანე ხახვი. ატამი-ფრაის მოკლედ, ყველა გემოვნების შესაქმნელად.
მიირთვით ცხელი ერთად ბრინჯი.