Stir Fries არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული ტიპის კერძები ჩინურ სამზარეულოს და ძროხის ერთად ბროკოლი არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული აურიეთ- fry რეცეპტები.
არა მარტო ჩინურ რესტორნებში იპოვით ამას, არამედ ჩინურ ხალხს ჩინეთში ეს კერძიც უყვარს. ძროხის და ბროკოლი ორივე ძალიან ჯანსაღი ინგრედიენტები და მაღალია კვების.
არსებობს ბევრი სხვადასხვა გზა საზ ეს Stir-fry. აქ არის ერთი გემრიელი ვერსია.
რა გჭირდებათ
- 10.5 ounces / 300 გ მჭლე ხორცი (დაჭრილი ან ჯულინედი)
- 12 უნცია / 350 გ ბროკოლი
- 1 დან 2 teaspoons მარილი (მდუღარე წყალი)
- 2 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი კოვზი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი კარტოფილის სახამებელი (ან 2 tablespoons წყალი,
- იყიდება მარინედი:
- 1/2 დიდი კვერცხის თეთრი
- 1/2 კოვზი კარტოფილის სახამებელი (ან მუყაოსფერი)
- 1/2 სუფრის კოვზი
- ბრინჯის ღვინო (ან შაგონალური ღვინო)
- 1 სუფრის კოვზი
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ხელთაა სოუსით
- 1/2 კოვზი შაქარი (დემერარა)
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- პირობითი: 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
როგორ ჩადება იგი
ჩადება Marinade
- დიდი თასი, აურიეთ კვერცხის თეთრი 1/2 კოვზი კარტოფილის სახამებელი, ბრინჯი ღვინო, სოიოს სოუსი, ხელთაა სოუსი, შაქარი და შავი პილპილი.
- დამატება ძროხის, მთლიანად დაფარავს მას და marinate მინიმუმ 30 წუთი. თუ გსურთ ძროხის მეტი ტექსტურა და ცოტა რბილი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ სურვილისამებრ საცხობი სოდა.
მომზადება ბროკოლი
- დაჭრილი ბროკოლი შევიდა პატარა ინდივიდუალური florets. დაასხით ქოთანში წყლის 1 დან 2 teaspoons მარილი შემდეგ blanch ბროკოლი წყალში 20 დან 30 წამი.
- სანიაღვრე წყალი და ბალახოვანი წყალში ცივი წყლით გაცივება.
აურიეთ კერძი
- სითბოს wok ზე ზეთი, აურიეთ fry ნიორი და Ginger პირველი შემდეგ დავამატოთ ძროხის და აურიეთ fry 1 წუთი. ამოიღეთ იგი wok და გათვალისწინებულია.
- დაიბანეთ wok და მშრალი. სითბოს ცოტა ზეთი და აურიეთ ფრაის ბროკოლი 20 წამი შემდეგ დაამატეთ ძროხის უკან wok და გააგრძელოს აურიეთ frying კიდევ 30 წამი.
- აურიეთ კარტოფილის სახამებლის ნარევი და მზარეული 20 წამი.
- დაამატე მარილი გემოვნებით და ის მზად არის ცხელი თეთრი ბრინჯისთვის.
ვარიაციები
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი თუ სასურველი. ეს შეიძლება მოხარშული წყალში ბროკოლით, მაგრამ შესაძლოა დაგჭირდეთ მეტი წყალი.
- თუ თქვენ იპოვით ამ კერძი ცოტა უფრო მშრალი დროს გაღვიძების frying, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი შეცვალოს იგი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ეს რეცეპტი, რათა შეესაბამებოდეს თქვენს გემოვნებას.
ჯანმრთელობის უპირატესობები ძროხის
- ძროხის ცნობილია თავისი მაღალი ვიტამინის B12 შინაარსი, აუცილებელი საკვები სისხლის ფორმირების და გაუმჯობესების ფუნქცია ტვინის და ნერვული სისტემის.
- ძროხის არის დიდი რესურსი თუთია, მინერალური მნიშვნელოვანია სხეულის ზრდის და შენარჩუნება.
- საერთოდ, ხორცი დიდი რესურსი სელენია. სელენიუმს შეუძლია დაეხმაროს არსებულ სხეულის ფუნქციების რეგულირებასა და შენარჩუნებაში.
- ძროხის კარგად ცნობილია თავისი მაღალი რკინის შემცველობა. რკინის შეუძლია დაეხმაროს სისხლის წითელი უჯრედების, რომ განახორციელოს ჟანგბადის გარშემო სხეულის, რათა შეინარჩუნოს ჯანსაღი საკნები, კანის, თმის და ფრჩხილების.
- ძროხის შეიცავს niacin ცნობილია შეამცირონ რისკი გულის დაავადება.
- ძროხის ასევე მაღალია ვიტამინი B6 რომელიც მნიშვნელოვანია სისხლის ფორმირებისთვის.
- ძროხის შეიცავს მაღალი დონის ცილის, აუცილებელია ზრდის.
ბროკოლის ჯანმრთელობის უპირატესობები
- მას შეუძლია დაეხმაროს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და სისხლძარღვთა დაავადების რისკს.
- კარგია თქვენი სხეულის დეტოქსიკაციის სისტემა.
- ბროკოლი აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება.
- Consuming ბროკოლი შეგიძლიათ დაეხმაროთ თქვენს ორგანიზმს, რათა შეამცირონ ზოგიერთი კიბოს რისკი, როგორიცაა პირის ღრუ, ყელის და კუჭის კიბო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 390 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 89 მგ |
| ნატრიუმი | 1,993 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 44 გ |